Кубинская кухня - рецепты (исп.)

[cinic]

Ну тут уж ничего поделать нельзя у многих продуктов здесь совсем иной вкус вот меня тоже один знакомый (ностальгия его замучала по Кубе)купил в Метро лангостов 2-х на 3,5т.р.(канадских) получилось смешно и очень мало...на один зуб

[Cutie Pie]

cinic
тоже брала, но не лагостов, а омаров. Отлично получились. Постараюст фотку надыбать дома, выложу.

[cinic]

[quote]вот с такой не получилось... [quote/] Вот смотри..вчера подсмотрел специально..замачиваем с утра,когда с работы приходим начинаем варить,как закипает варим 20мин помешивая,потом оставляем огонь оччень медленным и варим еще 3 часа...все можно присоединять к рису.Теперь если интересно просто рис бланко,широкая кастрюля рис промываем(лучше брать вьетнамский длинозерный что продают на развес,в пакетах не тот вкус)дальше добавляем масло растительное,соль и воду отношение 1 рис: 2,5 воды размешиваем и опять же варим закипело...все убавили совсем медленно и варить пока станет рассыпчатым

[Envious]

Я за ненадобностью позабыла рецепт домашнего изготовления ликера Адальбо. Мож кто подскажет?

[Чувачок]

Салют!
Подскажите - а как называется десерт, снизу вроде как вариант то-ли песочного теста, то ли помадки, а сверху мягкая такая кремовая субстанция?

[cinic]

Салют!
Подскажите - а как называется десерт, снизу вроде как вариант то-ли песочного теста, то ли помадки, а сверху мягкая такая кремовая субстанция?

Есть подозрение,что это Flancake (да именно так неблагозвучно фланкаке )

[MATILDA]

Flancake

Они его называют просто "флан"
Х.з... Там вроде теста нет...
http://www.lanota-latina.com/notas%20de ... ubano.html

[cinic]

Они его называют просто "флан"
Х.з... Там вроде теста нет...
http://www.lanota-latina.com/notas%20de ... ubano.html

Флан это флан а здесь соединяеться флан и бисквит,это и будет фланкаке,даже примерно могу описать как это делается,т.е.готовиться флан который помещается в форму,затем заливается жидким тестом для бисквита и запекается в духовке,...как-то так

[MATILDA]

здесь соединяеться флан и бисквит

Ааа, ну если делают с тестом, тогда логично

[Чувачок]

А флан - он у меня довольно мягкий выходит, при переноске чуть - и расслоился. Как его "загустить"?

[cinic]

А флан - он у меня довольно мягкий выходит, при переноске чуть - и расслоился. Как его "загустить"?

Какое молоко используешь?

[Чувачок]

сгущённое "нижнекисляйское"

[cinic]

Попробуй использовать сухое+жидкое вот по такому рецепту

Все меряем кружкой
1/2 кружки сухого молока
1 1/2 молока жидкого
1/2 сахара белого
5 яиц
соль на кончике ножа
все это помещаем в миксер,взбиваем.
Готовим карамель в формочке(карамель делаем из тростникового сахара),когда сахар расплавиться,круговыми движениями распределяем его по стенкам формочки
и в эту формочку выливаем содержимое миксера,формочку закрываем(делается с помощью полиэтиленовой пленки и веревочки ) формочку помещаем в скороварку(olla de presion) и как закипит эта кастрюля енферналь (меня она пугает регулярно) надо подождать 45 минут и флан готов. Потом когда все это остынет достаем формочку накрываем тарелкой(блюдом) и быстро переворачиваем...все флан можно подавать

Флан получается,в машине перевозил на тарелке ничо не распадается

[cinic]

Заготовка для кальдосы

[Степан-молодец]

cinic
арос и фрихоле - эташто? Я думала, что и вместе, и раздельно - это мавры-христиане.

ой, а я люблю больше нашей картошки)))))))))))) как сказал один мой приятель - давай еще "гречки" твоей поедим))))

[cinic]

Угадайка!!! Из чего состоит блюдо,названия и пр. пишем......

[Тара]

отбивная из свинины, юка, авокадо, помидор, ропа вьеха, арос кон фрихоле, лук. Кажется все

[cinic]

отбивная из свинины, юка, авокадо, помидор, ропа вьеха, арос кон фрихоле, лук. Кажется все

пуерко асадо,аррос конгри,юка кон мохо,авокате,томате и ропа вьеха

[Мельникова Юлия]

Простите за внезапность и странность моего сообщения, но я так хотела поделиться с вами своей радостью!)))
В зале зарядила фильм про Кубу, сама сижу на кухне, пью сантьяго с колой и готовлю флан!)))
Я счастлива))))))))))))

[Pablo Rojo]

Спасибо! Люблю такие истинные порывы счастья))