Черногорская еда и напитки

[santoirini]

Отличный отчет! Спасибо!)

[DmitriiN]

Теперь знаю что буду заказывать когда поеду в Черногорию в июне В Черногории меню на каком языке составлено? Русский язык присутствует?

[Над.К]

В большинстве туристических мест меню на русском есть.

[letnee]

Уважаемые знатоки, подскажите, а можно ли в Черногории отведать свежих устриц? И где?

[Над.К]

Можно. Во многих местах. А устричная ферма есть в местечке Ораховац, в Боко-Которской бухте. Её можно даже посетить. Там же недалеко, в местечке Люта, есть хороший рыбный магазин, где продают морепродукты.

[dsv1976]

Уважаемые знатоки, подскажите, а можно ли в Черногории отведать свежих устриц? И где?

В Бока-Которской бухте много устрично-мидийных ферм: при вас наловят и приготовят (мидий и рыбу в т.ч.), если надо. Не у всех, правда, мелкими партиями можно купить, потому как они разводят только для продажи магазинам и ресторанам. В принципе, мимо фермы проехать сложно: они там повсеместно и узнать их легко по плавающим на воде баллонам (ну или как они там называются).
Лично мы обедали на ферме у поселка Дражин Врт, хозяина зовут Милош. Он с помощником в сезон всегда на месте, так что можно и без предварительного заказа заехать. Только напитки лучше с собой брать, потому как у них на ферме выбор самый минимальный. Еще там можно на лодке покататься и позагорать

[SiempreSola]

Дело тут в том, что моя кулинарная "википедия" живет за забором, зовут ее Баба Даница

Дело в том, что речь здесь только о ресторанной и прочей общепитской еде, моём личном опыте и тех рецептах, которые я узнала в путешествии и из книг. И совсем не о домашней кухне.

[SiempreSola]

В Черногории меню на каком языке составлено? Русский язык присутствует?

На русском часто встречается. Перевод местами крайне веселит))

Ах да, забыл сказать, что лепешка, в которую все это непотребство заворачивается называется по гречески "пита"

Пита - это не лепёшка. В Черногории.
И при чём здесь Греция не вполне понятно.

[Jennie]

Я была в Греции. Гирос - это нечто! Гирос- это настроганное мясо,а сувлаки- шашлычки. Но с питой делают и то, и другое. И соус там не сметана,а йогурт натуральный. Не знаю, как в черногории, но в Греции 100% йогурт.

Автору огромное спасибо за отчет, еще бы цены на все это))) А то я в смятении выбора отпуска.
Судя по отчету, кухня очень похожа на греческую и частично на итальянскую. В общем, ту и другую сложно испортить)))

[Jennie]

Можно. Во многих местах. А устричная ферма есть в местечке Ораховац, в Боко-Которской бухте. Её можно даже посетить. Там же недалеко, в местечке Люта, есть хороший рыбный магазин, где продают морепродукты.

так все-таки умеют готовить морепродукты?)))) Пробовали?

[vitrysk_]

Но с питой делают и то, и другое

вам же уже сказали что пита на Балканах это не хлеб. зачем тут средиземноморские питы? тем более по сербско-хорватски они называются сомун...

[ina]

Sač - способ приготовления, при котором мясо кладут под куполообразную крышку - "сач", которую засыпают горячими углями. Так мясо приготавливается в течение нескольких часов. На гарнир к этому блюду подают овощи, которые томились вместе с мясом.

А в меню как они обозначены будут? Посмотрела меню нескольких ресторанов, слова Sač нигде не встретила.

[Над.К]

Просто далеко не везде мясо под сачем делают. А там, где делают, прям так и написано. Например, Jagnjetina ispod saća. Ела в ресторане Олимп на набережной Будвы )

[ina]

А еще пару ресторанов можете порекомендовать, где готовят блюда таким способом?
Кстати, посмотрела меню Олимпа, там только одно блюдо - баранина.

[Над.К]

А вам что, город не важен? Без разницы Ульцинь, Будва или Тиват? ))

[ina]

Но, поскольку, упомянутый Вами Олимп в Будве, о ней речь и шла.