Посмотрите мой отчет.
Моя дорога в МексикуТам есть еще ссылки на 2 интересных отчета. И все у Вас срастется.
Вообще вся мексиканская ветка отзывов читается как увлекательная книга.
Почитайте, получите удовольствие. Заодно и маршрут разработаете.
Если будут конкретные вопросы, спрашивайте.
Рядом с Мехико мест на море я не знаю.
Из Мехико есть типовые маршруты.
Но при ограниченном времени я бы Вам посоветовал брать машину на Юкатане.
И там поездить. Например, кроме Чичен Ицы посетить Селестун с фламинго. Пирамиды Ушмаля. Очень интересные комплексы в Паленке, Яшчилане и Бонампаке.
Съездить на красивейшие водопады Мисоль Ха и Акав Азуль. Посетить Калакмуль. Поплавать по многоцветному озеру Бакалар. Искупаться в Гранд Сеноте.
А также другие сеноты по дороге не пропустите. Вот примерно такой замечательный кружок у Вас получится со стартом и финишем в Канкуне.
Желаю удачной поездки.