Мини гид по хинкали

[YoZHiK]

А вот в кабаках подают вилку с ножом для хинкали не понятно зачем.

например чтобы есть их с помощью вилки и ножа.
я лично ел и так и эдак, но разницы не заметил. поэтому ем так, как удобнее - вилкой и ножом. и в чем тайный смысл поедания хинкалей руками - не понимаю.

[rosin]

Всё просто. В бульоне.
Вы наверное и пельмени вилкой едите?

[Sermik]

А вот в кабаках подают вилку с ножом для хинкали не понятно зачем.

Так принято.
Это ресторанный этикет. К жидкому блюду прилагается ложка, к нежидкому - вилка и нож. И неважно, чем ты из них будешь пользоваться, а чем нет. Так положено, и всё тут. И даже если закажешь оливье или винегрет, всё равно в приличном ресторане к нему подадут вилку и нож, хотя, ножом особо в этих салатах делать нечего.

А вообще, в каждой стране своя культура и свой этикет употребления тех или иных блюд.
Я помню, какими глазами Лючия (итальянка) смотрела на русских, которые ломали спагетти, прежде чем их засунуть в кастрюлю вариться. Неудобно ведь длинные есть, правда? Лучше поломать на мелкие кусочки, потом будет удобнее вилкой их подцеплять, и не надо накручивать.
Лючия потом мне после этого просмотра показала характерный жест указательным пальцем, направленным в висок, как будто она стреляется из пистолета.
Наверное, грузины также смотрят на тех, кто трескает хинкали с помощью вилки и ножа.

[Sermik]

Кстати, с некоторыми правилами, приведёнными в начале темы, не согласен.
Во-первых, в первый раз вижу, что кто-то реально считает, что пиво к хинкали подходит больше, чем, например, красное вино. Честно говоря, для меня это открытие.
Во-вторых, иногда вижу, как грузины, надкусывая хинкали и выпивая из него бульон, потом кладут туда ложечку кетчупа, и съедают с ним остальную часть хинкали. Не часто, но бывает. Особенно если это не магазинный кетчуп, а самодельный соус, который сам по себе произведение кулинарного искусства.
С чем же его тогда есть, если не с хинкали?

[Zebra21]

Sermik
На самом деле повсеместно местные хинеали едят с чем попало. Иводеа, и пиво, и белое вино, и лимонад... И только с красным мы не видели местных. В смысле - сочетания грузины, хинеали и красное. Туристы - да, местные - нет ;)

[Sermik]

Sermik
На самом деле повсеместно местные хинеали едят с чем попало. Иводеа, и пиво, и белое вино, и лимонад... И только с красным мы не видели местных. В смысле - сочетания грузины, хинеали и красное. Туристы - да, местные - нет ;)

А давайте спросим грузин.

[nikalay]

Тема хорошая конечно)) на хинкали мы,месние, в первую очередь чачу , ну и пиво, вино как то не идет на хинкали, вот)) а главное, хорошая компания, там все идет и все получается!))

[Zebra21]

Sermik ну я ж говорю, что что видел - то и говорю... Поскольку все эти мифы про хинкали, роллы, пельмени итд - не более, чем турпродукт. В жизни всё стремится к простоте и удовольствиям. Т.е. зачем задумываться, с чем есть продукт, если главное - с кем его есть. А как - уже дело десятое. Да и с чем - тоже. Особенно, если хинкали такие, как нам давали, к примеру, в Сигнаги, или Вильяминове... ;) Их чем не ешь - всё впечатление, что ешь магазинные пельмени не слишком хорошего пошиба... Вкусные - да, там уже такие мысли могут появляться, но и они не главные. Если я ем так, как я, т.е. прокалывая хвостик вилкой и поддерживая снизу ножом - то я получаю тот же бульон, то же тесто, ту же начинку, только вдобавок у меня и руки чистые, я могу пить тот напиток, который мне ближе в данный момент, не пачкая стаканы, итд...

[nikalay]

Для настоящего хинкали, нужно не в машинке проводить мясо на фарш, а топором на бревне, не всякую зелен туда класть, а особые горные травки. Понятно что, ето когда мы сами для себя готовым, и то , не всегда удается ту траку достать, которая доет настоящий вкус хинкали)

[BlackAngel_Iv]

на хинкали мы,месние, в первую очередь чачу

это типа "классика",особенно под хорошую и как вы правильно пометили с хорошей компанией

[Val1967ik]

Промодерировано,к чему Вы тут это указали?! так там вместе с хинкали приносили влажные салфетки. Вот такой сервис!