Болгарское вино

[Гек(брат Чука)]

Предлагаю тему по вину и виноделию в Болгарии.
Полагаю, что кто-то разделит моё мнение о том, что болгарские вина несколько недооценены вообще, а уж в России и того хуже, имеют репутацию второсортной бодяги. И всё оттого, что хороших вин из Болгарии на наших полках нет в принципе. Ну а чтобы приехавшим в Болгарию впервые (как вот нам в этом году) было на месте легче сориентироваться, предлагаю выкладывать сюда свои отзывы о тех винах, которые произвели впечатление (как в хорошем смысле, так и наоборот).
Поехали!
Для затравки могу рекомендовать Мавруд завода Zagreus http://zagreus.org/vino-tiara-mavrud



Из 4 бутылок мавруда, который удалось попробовать этот пока что лучший. Некоторым этот сорт винограда не нравится своей "тяжестью", а я наоборот люблю такие насыщенные и сильные вина. Ну и местность наверное тоже имеет значение, потому как мавруд от "Вилла мелник", к примеру, особого впечатления не произвёл, чего не скажу об их других винах, о чём позже...

[Гек(брат Чука)]

Чёй-то не находится у меня собутыльников... Тем не менее попробую продолжить.
Ещё одно красное вино, которое очень понравилось - Пино нуар завода Villa Melnik: http://www.villamelnik.com/products_Bergule.html


Очень интересно раскрывается вкус. Сначала терпкий тяжёлый и вот, через секунд 5-7, когда уже и не ждёшь, накатывает (не подберу другого слова) какая-то цветочно-ягодная волна, которая сменяется сильным вяжущим послевкусием. Эффект от этой "смены декораций" был настолько неожиданным и восхитительным, что продавец в магазине от души забавлялась, наблюдая за моей реакцией.
Один нюанс: вино надо либо обязательно сочетать с трапезой, либо между "подходами" полоскать рот водой, ибо мощный вяжущий эффект напрочь сглаживает восхитительный "вкусовой дифферент" уже к 3-4 глотку.

[валек]

"Собутыльники" есть, но как правильно заметили купить в России хорошее (настоящее) болгарское вино проблематично.
Говорят, "ледянное вино" достойное...

[Гек(брат Чука)]

Говорят, "ледянное вино" достойное...

Icewine из Болгарии? Ну да, женщинам понравится (ибо большинству женщин нравится всё светленькое, лёгенькое и сладенькое), но меня не впечатлило. Возможно потому, что довелось ранее попробовать действительно хороший Icewine (Наталья Rezoner угостила на одной из форумных встреч) из Австрии. Да и судя по цене вино получают в лучшем случае искусственным замораживанием уже собранного винограда, что конечно же отличается от традиционной технологии, когда виноград замерзает до -7-8 ещё будучи на лозе.
А вот вино сделанное по действительно оригинальной технологии попробовать и купить довелось.
http://zagreus.org/vino-vinica


http://zagreus.org/vino-noble-mavrud


Первое сухое, второе десертное вино. Оба делаются из винограда (мавруд) вылежавшегося после снятия с лозы 2-3 месяца. Схожая технология используется для получения малаги, но там гроздь просто подкручивают и виноград подвяливается находясь на лозе.
Первое ещё лежит и ждёт своей участи, второе пробовал в магазине в Бургасе, после чего и родилась идея прокатиться до завода. Вина из мавруда сами по себе имеют насыщенный и сильный вкус, а это ещё и сладкое.
Цены в рознице 40 и 27 левов, на заводе 22 и 17 соответственно.
Ладно, про вина от Zagreus заканчиваю, а то меня обвинят в излишней пристрастности.

[Zlobi1972]

Вам следовало зайти в винарне "Телиш" и "Cаstra Rubra".Сильно рекомендую вот ети вина:
http://telish.bg/bg/telish-wine-post/castra-rubra-2008/

http://telish.bg/bg/telish-wine-post/vi ... alis-2008/

http://telish.bg/bg/telish-wine-post/ni ... noir-2008/

[Гек(брат Чука)]

Про винарню Телиш я слышал, но северная Болгария у нас ещё впереди, однако за рекомендацию всё равно спасибо. К тому же в списке полюбившийся мне Пино Нуар.
В следующий раз постараюсь обязательно туда наведаться.

[Zlobi1972]

Из Пино Нуар мой личний фаворит вот ето
http://telish.bg/bg/telish-wine-post/ni ... noir-2009/
Проблема в том,что ево практически невозможно найти.Почти вся продукция ушла загранице.У меня осталис ешо 5 бутилок и я с удовольствие подарю одну Вам при Вашем следушим приездом в Болгарии.

[Гек(брат Чука)]

Ну вот, теперь есть повод в Варну съездить. Вы ведь из Варны, судя по IP?
Поистине щедрый подарок! Постараюсь не остаться в долгу.

[Гость]

-deleted-

[nicoo]

Korten Cabernet Sauvignon 2012

[nicoo]

А мне нравится "Мавруд Резерва Илая 2013" фирма: Винарска изба Манастира

[Гек(брат Чука)]

Намедни вот это пробовал. Пино нуар - Мерло. Очень понравилось!



А ещё, на прошлой неделе, проездом через Старосел заезжал на винзавод. В ресторане шикарное вино Каберне-Мерло-Сира, а вот в продаже его нет. Сказали, что делают ограниченный объём именно для ресторана. Купил вот такое:



Купаж Каберне-Мерло. Пока не открывал, домой повезу. Может кому доводилось пробовать, какие будут мнения?

[Гек(брат Чука)]

Ну и коль пошла такая пьянка, нужно досье вот на этого подозреваемого:



То есть подозреваю, что вино неплохое, но обламываться не хочется. Вот и думаю, брать-не брать.

[Kostenurka]

А Katarzyna Estate ?
неужели ничего не понравилось из большого разнообразия их вин?

[Гек(брат Чука)]

Скажем так: пока не успело понравиться, хотя вина под ТМ "Mezzek" продают повсеместно. У меня до них просто "не дошёл ход", как впрочем и до многих других. Ну это пока что...

[Kostenurka]

Когда мы начинали пробовать Катаржину - то кроме "Черги" было то всего пару видов. А сейчас довольно большая линейка.
Мой фаворит у Катаржины

сочетание 7 сортов винограда дают такой необычный вкус, но вполне круглый.
Классическое вино "?" каберне+мерло

очень нравится "Вояж" -просто совиньон блан, но уж очень цветочно-душистое вино

и серия "Шопен" красное -"Концерто" каберне совиньон+сира

и белое "Соната" каберне+совиньон блан


Мезек - на мой вкус более простой.
А с розовыми винами пока вообще не особо складывается

[AngelinaL]

Мы тоже сначала пробовали вино в бутылках. В этом году остановились на разливном. По дороге Влас-Бургас что-то около трех (может больше) частных виноделен. Все местные там затариваются. Очень советую винарню BoiAr (БойАр). http://vinarskaizba.com/ Есть там вино молодое, есть выдержанное. Разливают в баклажки, но можно и в бутылках купить. Все дают попробовать.Очень интересное вино из дубовых бочек или на травах, чуть с горчинкой. Классика - мускат и совиньон. Зачет. Возможно смутит упаковка, но для этого у нас есть изящный графинчик, куда переливаем перед подачей на стол.

[Гек(брат Чука)]

Очень советую винарню BoiAr (БойАр)

А вот мне их вино "Авлудзена Мерло" совершенно не понравилось.

Причём, человек, придя в гости, принёс с собой, что называется "от души", поэтому пришлось пить и нахваливать, но именно это вино мне менее всего понравилось за эту поездку. Ну а поскольку в целом болгарские вина вызывают у меня скорее положительные эмоции, то я больше склонен писать положительные отзывы, нежели негатив, которого было немного.

[AngelinaL]

Я к красному тоже спокойно отнеслась. А беленькое сухое очень понравилось и то, и другое

[AngelinaL]

Скажу так, я еще раз туда заеду точно. Буду пробовать разные. Следующий заезд у меня в июле планируется. Для интереса попробую "Авлудзена Мерло", про которое Вы говорили (если увижу). В целом, об этой винарне сложилось благоприятное впечатление. Опять же, может кто еще захочет поэкспериментировать