Венгерские специалитеты: что попробовать

[Paul.711]

Чем Венгрия славится в гастрономическом плане?
Что надо обязательно попробовать и привезти друзьям в подарок?
Какие у них национальные алкогольные напитки?

[ferenc]

Добрый день!

Рекомендую алкогольные напитки: brandy Maximilian Tokaji, ликер Unikum, палинка, ну и конечно же Венгерское вино.

[Alex Rua]

Гусиная печень - просто пальчики оближешь. Из напитков палинка (фруктовая водка) и вина. Гуляш, но в каждом ресторане готовят по своему.

[Toxic_Avenger]

Салями, например Pick.

[alexis_02000]

Палинку надо пробовать - были сорта, которые лично мне не понравились. Очень вкусный напиток в темной бутылке с крестом (Уникум?)

[Paul.711]

Палинку надо пробовать - были сорта, которые лично мне не понравились. Очень вкусный напиток в темной бутылке с крестом (Уникум?)

А палинка эта она ароматизированная что ли? Или нет? Просто водки на фруктовой базе, из моего опыта, достаточно противные - такова уж специфика фруктового спирта, эфиров много.
А градус у неё какой?

[Paul.711]

Гусиная печень - просто пальчики оближешь. Из напитков палинка (фруктовая водка) и вина. Гуляш, но в каждом ресторане готовят по своему.

печень это что-то вроде фуа-гра? А она в каком виде продаётся? Или это из ресторанно-кафешечного ассортимента, так сказать?

[Paul.711]

Добрый день!

Рекомендую алкогольные напитки: brandy Maximilian Tokaji, ликер Unikum, палинка, ну и конечно же Венгерское вино.

Вино это которое знаменитое токайское? Оно креплённое, кажется?

[alexis_02000]

Палинку надо пробовать - были сорта, которые лично мне не понравились. Очень вкусный напиток в темной бутылке с крестом (Уникум?)

А палинка эта она ароматизированная что ли? Или нет? Просто водки на фруктовой базе, из моего опыта, достаточно противные - такова уж специфика фруктового спирта, эфиров много.
А градус у неё какой?

Градус около 40. Это как самогонка, только на разных фруктах:)))
Токайское - сладкое вино

[Alex Rua]

печень это что-то вроде фуа-гра? А она в каком виде продаётся?

Подается на тарелке с гарниром. Вино не только Токайское, есть еще множество марок.

[Paul.711]

А что в Венгрии с традициями сыроделания? Есть сыры хорошие?

[vitrysk_]

Сыров вообще почти нет даже в супермаркетах полка с сырами наименований 10. Непопулярен у них сей продукт.. Только творог более менее.

[konsts]

Вино это которое знаменитое токайское? Оно креплённое, кажется?

Нет, вино не крепленое. Оно имеет исключительный аромат. Брать нужно вина, которые с корзинами, Вроде Putton ами.
Очень классное, начиная с 3-х путтонов. Чем больше, тем вкуснее.
Имеет смысл брать от 3 до 6 корзин. Такое вино производится только в венгерском Токае.
Его как-то специальным образом собирают (используют подвяленный виноград).
Что-то подобное делают и в Германии и называют мороженное вино (айсвайн, как-то так).
Только в Венгрии оно гораздо концентрированнее. Вот на производство одинакового кол-ва вина используют 3 4 или 6 корзин. 6 - почти совсем изюм.
И вот из этого выдавленного сока производят. Поэтому качество корзинами меряют.
Вино получается очень сладкое и ароматное. Еще хранят в хранилищах с какой-то особенной токайской плесенью.

Ассортимент сыров меня тоже не сильно впечатлил.
Но круглые головки продаются домашнего (типа) производства (вес головки около килограмма). Достаточно неплохой сырок.
Пару головок даже домой привез.
Творог изумительный. Такой только в детстве ел.

Ликер Уникум бывает мужской и женский. Отличаются этикеткой и градусами. Что покрепче сорока - мужской. Неплохой подарок лицам обоего пола.
Аромат достаточно интересный. Технологию производства скрывают.

Вообще продукты в Венгрии (даже в магазинах) очень хорошего качества.
Практически все можно купить в крупных супермаркетах. Будет дешевле.
Токайское вино - существенно дешевле.

[MrVic]

Токайское - сладкое вино

Нет, совсем не обязательно. Токайские вина очень разные. Я особенно рекомендовал бы Токай самородни - белое сухое вино, отдаленно напоминающее херес.

[konsts]

Токайское - сладкое виноНет, совсем не обязательно. Токайские вина очень разные.

Безусловно, разные варианты имеются. Я про классическое токайское пишу.
Я так сначала взял что-то сухое подешевле. Совсем безобразное качество было.
Не смог выпить, вылил . Потом уже корзины стал смотреть.
Самородни токайское, конечно, известное вино (тоже из подсушенного винограда делается).

[Змея подколодная]

Что-то все про спиртное... Венгрия считается родиной марципана (хотя еще ряд стран считают себя такой родиной ), но марципан действительно вкусный. И еще тортик Эстерхази - тоже оттуда.

[konsts]

Что-то все про спиртное...

И штрудель венгерский вкуснее австрийского. И шницель лучше прославленного венского.
А про цены я вообще молчу.

Про колбасу пик тут уже писали. Ассортимент колбасных изделий огромен.
Центры производства колбасы находятся в Бекешчабе и Сегеде.
В Бекешчабе осенью устраиваются ежегодные колбасные фестивали.

Кроме творога забыл написать про сметану и кефир отличного качества.

Еще не помню. Кто нибудь писал про суп гуляш. Тоже очень вкусно.

Славится венгерский фарфор. Называется жолнайский. Центр производства в районе Печа.
На этом керамичесеом производстве готовили черепицу для собора св.Стефана в Вене.
Вспомните разнообразие оттенков.

Но самое большое богатсво Венгрии - это ее минеральные источники.

[MrVic]

Чем Венгрия славится в гастрономическом плане?

Таков был вопрос ТС.
И вот один из ответов:

Славится венгерский фарфор.

Ну, не знаю... Только если совсем с голодухи.

[Alex Rua]

Славится венгерский фарфор. Называется жолнайский. Центр производства в районе Печа.
На этом керамичесеом производстве готовили черепицу для собора св.Стефана в Вене.
Вспомните разнообразие оттенков.

Насколько помню Штефан покрыт деревянной черепицей

[konsts]

Насколько помню Штефан покрыт деревянной черепицей

Северная башня Собора Св. Стефана представляет собой квадратное ... Кровля здание облицована 230 000 цветными черепицами, покрытыми глазурью. Они образуют изображения австрийского государственного герба и герба Вены.
Да, черепица несъедобная.Однако на фарфоре можно очень неплохо откушать