Вам нравится суп Фо Бо (Pho Bo)

[Apyatka]

Попробовав во Вьетнаме суп Фо Бо стала искать его в Киеве. Присадила уже и мужа. Оба практически наркоманим этот суп.
И вот муж мой спрашивает- это мы такие сумасшедшие или действительно суп Фо Бо невероятно вкусный и не оставляет равнодушными всех, кто его пробовал?

[Poseidon]

Вкусы у всех разные. Кому-то нравится, кому-то нет. Не сказал бы, что он мне сильно понравился, но и что совсем не понравился тоже не могу сказать. Поэтому проголосую за вариант 2.

[irenokk]

Эмоции попроще, но все же ответ 1. Просто нравится. Едим 2 дня из 3-х, в среднем.
Еще нравится супчик(?) bò kho, но он не так часто встречается, как фо, да и тяжеловат для местного климата. Фо - самое то.

[Ферапонт]

Суп как суп. Обычное национальное блюдо, как том ям у тайцев.
Вполне себе еда в условиях страны происхождения. Дома, думаю, будет совсем не то... Основание - эксперименты супруги с том ям.
Что из вывезенных ингредеентов, что из купленных по месту жительства (Хабаровск, всё есть в продаже), вывод однозначен.

[irenokk]

Ферапонт, попробуйте сами сварить, может, у Вас получится вкуснее. Мы в москвовском ресторане ели отличный том ям, а уж муж готовит - просто объеденье и не важно где куплены ингредиенты.

[Ферапонт]

Фо будем пробовать варить не раньше ноября, по возвращении из Вьетнама. Первый раз ели его в 2008-м в первую поездку.
С том ям проверено неоднократно, в очередной приезд в Таиланд убеждаешься, там он гораздо лучше. Супруга, кстати, любительница готовить и поклонница различных курсов национальной кухни, последний раз посещала такой в 2014-м на Самуи, даже сертификат получила.
Я же как-то не берусь, вот тайский ром изготавливать бы попробовал...

[irenokk]

Вчера как раз обратила внимание в магазине, сколько там бульонных кубиков для супов, для фо в т.ч. Так что все истории, что для фо варят говяжий бульон несколько часов, стали вызывать у меня большие сомнения.
Да и привычный сушняк после фо подтверждает наличие в нем аджиномото в приличном кол-ве.

[Ферапонт]

Может, это упрощение технологии? Специально, для приезжих и на их разные вкусы. И кошельки, конечно же.

[irenokk]

Упрощение технологии - да, но не только для приезжих. Мы фо всегда едим в местных едальнях, вместе с аборигенами. Может, они и бульон почесноку варят - видели на столах в мисках кости, выловленные из котлов, но и кубики, что бы нажористо было, тоже кидают. Не из общей вредности, а искренне считают, что так лучше и вкусней, ИМХО.

[Ферапонт]

Значит, адаптация к изменившимся условиям жизни. Фастфудность по-вьетнамски.
Спасибо, будем знать.

[Lien]

Упрощение технологии - да, но не только для приезжих. Мы фо всегда едим в местных едальнях, вместе с аборигенами. Может, они и бульон почесноку варят - видели на столах в мисках кости, выловленные из котлов, но и кубики, что бы нажористо было, тоже кидают. Не из общей вредности, а искренне считают, что так лучше и вкусней, ИМХО.

Насчет нажористости не знаю, но предполагаю, что могут кидать, чтобы не заморачиваться со специями, но это все в качестве фантазии. По моему опыту, бульон, сваренный только из кубиков не особо то и хорош. Сама часто варю фо бо, реже фо га, технология несложная, все специи в Москве более чем доступны (только черный кардамон нужно в специализированных магазинах покупать), главное, чтобы лапша была. Есть еще фо бо в виде "доширака", но это уж совсем на безрыбье ...

Вне всякого сомнения ответ 1.

[korsbarssylt]

Пришлось попробовать этот суп сразу по прилету в Хошимин - Вьетнамские авиалинии задержали внутренний рейс и в качестве компенсации всем давали талон на этот суп. Суп оказался щедро посыпан кинзой, которую я терпеть не могу. Так что у меня с ним сразу не сложилось. Сколько потом ни пробовала - не оценила. Предпочитаю просто лапшу без бульона.

[Apyatka]

А я отметила, что первый раз суп интересен, но не более, но потом его хочется все больше и больше) Какой-то наркотический эффект))

[GRUW]

Какой-то наркотический эффект))

Глутомат? ))
Варианта "нравится, но надоел уже" нет, поэтому воздержусь

[Apyatka]

О кубиках (бульонных).
В постсоветское голодное время у нас кубики Галина Бланка добавляли в рыбную юшку и рыбный холодец (не путать с заливной рыбой)), это считалось кулинарным изыском. Видимо, чтобы с одной рыбки получить нажористую уху. Все от бедности, я думаю.

[Lien]

Какой-то наркотический эффект))

Глутомат? ))

100%! Классический рецепт предполагает тонну глутамата. Кстати, проверено на людях. Мой муж спокойно ест фо бо, приготовленный мной, но каждые выходные все равно тащит меня на вьетнамский рынок есть суп в кафе. По глутаматику скучает, бедолага.

[juliah]

Ой-ой, а чем они различаются? Я почему-то думала, что один суп Фо и все тут! А они еще и разные!? Через пару недель будем во Вьетнаме первый раз ))) А сколько такой суп стоит в приличной кафешке и сколько в местной едальне?

[Apyatka]

50-60-80 тыс донг в разных местах.
Супы асе очень вкусные, не обязательно Фо.

[juliah]

ага, спасибо! перешла в другую ветку, там уже про все почитала - слюнями захлебнулась )))

[камбоджиец]

Есть и по 30-40 тыс донгов.сейчас как раз его и едим в Нячанге.