Что скажут о качестве еды во Вьетнаме сторожилы?

[annna]

Вот спасибо, теперь я буду хоть знать что это такое. Действительно они очень похожи на богомолов.

[Гость]

Вот спасибо, теперь я буду хоть знать что это такое

Mantis shrimp они по-английски называются, а по-итальянски - Cannochie

[Lien]

Вопрос не по делу. Может кто знает, как сей морепродукт называется? Во вьетнамских меню числится как "лангуст", "лангустин", "королевская креветка". По моему опыту - все мимо кассы... мы по сей день зовем их "тараканами". Но у живности наверняка есть название ...

Это Морской Богомол. Класс Высшие ракообразные Malacostraca
Отряд Ротоногие ракообразные или Раки–богомолы Stomatopoda
Крупные специализированные хищники, охотятся на рыб, крабов, креветок, моллюсков и других морских животных. Раки-богомолы роют норы, в которых подкарауливают свою добычу.
Тело ротоногих крупное (до 34 см длиной) и расчленено на следующие отделы (или тагмы): протоцефалон, челюстегрудь — из слитных трёх челюстных и четырёх грудных сегментов, грудь — из четырёх свободных сегментов и мощно развитое сегментированное брюшко. Первая пара грудных ножек — чувствующая, со второй по пятую пары — хватательные, а последние три пары — ходильные. На 1—5-й парах грудных ног имеются жабры.
По строению хватательных ног ротоногие похожи на насекомых-богомолов, что и послужило поводом для их названия.
Здесь подробности с картинками _http://www.fegi.ru/PRIMORYE/SEA/rak2.htm_

И от меня тоже спасибо! Действительно очень похожи на богомолов. А все:"лангустины, лангустины ...".

[Tonybander]

А все же, возвращаясь к вопросу экзотичности кухни, поделитесь, кто что во Вьетнами вкусил ну такого эдакого (ну про змей, лягушек, креветок/богомолов можно наверное уже не говорить) и самое главное, где искать, поточнее. А то хочется че-нить ну совсем экзотично-необычное попробовать.

[Lien]

А все же, возвращаясь к вопросу экзотичности кухни, поделитесь, кто что во Вьетнами вкусил ну такого эдакого (ну про змей, лягушек, креветок/богомолов можно наверное уже не говорить) и самое главное, где искать, поточнее. А то хочется че-нить ну совсем экзотично-необычное попробовать.

Самое экзотичное, что ела это "особым образом, в особом горшке на особых камнях, приготовленная особая рыба". Подавалась в "единственном заведении" в Ханое. Заведение, кроме "особой рыбы" ничего не готовило. Попасть туда можно было только по записи. Рыбу предполагалось потреблять исключительно с креветочным соусом (вонючий смертельно, рыбный соус отдыхает). По вкусу: рыба как рыба, но понтов туча. Былых в заведении (кроме нас) не было, местные явно перлись от виличия момента. К стыду своему насмерть забыла и название рыбы и название заведения склероз, однако ...

[Лягушка-путешественница]

А все же, возвращаясь к вопросу экзотичности кухни, поделитесь, кто что во Вьетнами вкусил ну такого эдакого (ну про змей, лягушек, креветок/богомолов можно наверное уже не говорить) и самое главное, где искать, поточнее. А то хочется че-нить ну совсем экзотично-необычное попробовать.

Ну, не знаю насколько это покажется экзотичным...
Подруга-вьетнамка возила нас в ресторан, специализирующийся на королевской кухне города Хюэ ( сам ресторан находится в Сайгоне).
Порции небольшие, цены высокие.
Присутствовал корень лотоса из мало-мальской экзотики.
Тхань рассказывала, что на столе у королей всегда было много блюд, а чтобы они не объелись, всего было приготовлено по-немногу.

[Tonybander]

Ну вьеты горазды из всего сделать сказку или легенду...))))) Недостаток превратить в достоинство.
Но корень лотоса меня бы не впечатлил. Вопрос больше про каких-нить жуков/пауков, щупальца медуз или что-то в этом духе

[Alextank]

По моему у них экзотическая еда может быть где-нибудь в глубинке. На рынке в Ханое, где отовариваются местные, ничего кроме живых жаб в сетке, не видел. Мясо, куры, рыба, овощи - ничего сверхестественного....

[Лягушка-путешественница]

Ну вьеты горазды из всего сделать сказку или легенду...))))) Недостаток превратить в достоинство.
Но корень лотоса меня бы не впечатлил. Вопрос больше про каких-нить жуков/пауков, щупальца медуз или что-то в этом духе

Ну, сами просили
Сама не ела и не буду, но это блюдо есть точно - "Собака жареная по-Ханойски". Целиком.



Ресторан с блюдами из собак
http://www.virtourist.com/asia/vietnam/hanoi/47.htm

[voyager1970]

в Ханое присутствовал при разгрузке в ресторан, свежепойманных кошек.есть ,конечно не стал.

[Tonybander]

Ну, сами просили
Сама не ела и не буду, но это блюдо есть точно - "Собака жареная по-Ханойски". Целиком.

О, это то что надо!!!

Жаль адреса нет, но ничего, думаю найдем

[Lien]

Ну, сами просили
Сама не ела и не буду, но это блюдо есть точно - "Собака жареная по-Ханойски". Целиком.

О, это то что надо!!!

Жаль адреса нет, но ничего, думаю найдем

Ну если Вас собаки впечатлили ... тогда "яйца утиные с зародышами" и "трава коммунистов". ИМХО для Вьетнама это не экзотика ...

[Alextank]

О, это то что надо!!!
Жаль адреса нет, но ничего, думаю найдем

Огибаете западное озеро по перешейку с правой стороны. Налево пойдет улица, там полно ресторанов с блюдами из братьев наших меньших. А у вас в семье собачки наверно никогда не было, ну да не моё это дело.

[Lien]

О, это то что надо!!!
Жаль адреса нет, но ничего, думаю найдем

Огибаете западное озеро по перешейку с правой стороны. Налево пойдет улица, там полно ресторанов с блюдами из братьев наших меньших. А у вас в семье собачки наверно никогда не было, ну да не моё это дело.

Немного позитива. Эту собаку есть не будут. Это не еда, это символ роскоши. Хозяйка прачечной в Нячанге держит собаку не для еды, а для поддержания имиджа ... Куда катится эта страна, скоро уже и собачки не поесть ... ЗЛАЯ ШУТКА



И этих собачек есть не будут ... это фукуокские собачки ... не для еды созданы ...

[Tonybander]

Огибаете западное озеро по перешейку с правой стороны. Налево пойдет улица, там полно ресторанов с блюдами из братьев наших меньших. А у вас в семье собачки наверно никогда не было, ну да не моё это дело.

Честно - не знаю, буду ли пробовать...На месте сложится мнение по этому поводу...Ну хоть посмотрю, если "европейскость" меня победит

[Лягушка-путешественница]

ЛенчикК. на Фукуоке и в Нья Чанге собак вообще не едят, это грустная специфика северного Вьетнама.