В Амстердаме на Wolvenstraat 6 и 7 (напротив друг друга) самые известные в А-даме винтажные магазины Лауры Долс.
Есть еще один на Prinsengracht 201 - I love vintage
В районе каналов там и сям попадаются интересные винтажки. На Utrechtsestraat был хороший магазин, но не знаю, существует ли теперь.
Рынок на площади Ватерлоо никакой (ИМХО)
Посмотрите лучше вот этот
http://www.ij-hallen.nl/