Есть сайт Otzyvy.by, где можно посмотреть отзывы на агроусадьбы, отзывы субъективны, но, возможно, они уберегут от разочарований в путешествии. Не все агроусадьбы могут быть на этом сайте, так что можете после зарегистрировать то место, где были и оставить свой отзыв.
М1 в Беларуси вполне нормальная трасса, вокруг Беловежской пущи построена новая дорога (кольцевая) там небольшой трафик пока. О меловых карьерах вот нашел информацию, например,
http://volkovysk.by/priroda-i-ekologiya ... rnymi.html, так что возможно не стоит туда ехать.
Беловежская пуща для любителей дикой природы - отличное место, но поездить на своем авто по самой пуще не получится, только организованные поездки к усадьбе деда Мороза, пешие или велосипедные прогулки по выделенным маршрутам, также в Беловежской пуще при открытой визе можно посетить пешком или на велосипеде польскую часть пущи в течение дня, для этого есть пеший погранпереход. Недалеко от него на территории польской части пущи поселок Беловежа с кафе, ресторанами, гостиницами.