Вопрос знатокам китайского чая

[Pixy]

как глина влияет на вкус чая? поделитесь впечатлениями пожалуйста.

15 миллионов - многовато

[rty9000]

как глина влияет на вкус чая? поделитесь впечатлениями пожалуйста.

15 миллионов - многовато

Глина, жеваная девственницами ....

[Phuketian]

как глина влияет на вкус чая? поделитесь впечатлениями пожалуйста.

На вкус - никак. Что и есть хорошо.

Дело в порах.
Точно не скажу, давно уже сам спрашивал, но суть в том, что из-за содержания чего-то именно в исинской глине, они (чайники из этой самой глины), с одной стороны, пропускают внутрь воздух, а с другой - работают как термосы, сберегая тепло. В общем - прародитель Гортекса

Ну и внешне такие чайники очень приятные - как на взгляд так и на ощупь.
Хотя уже есть сотни мест, где более или менее похоже подделывают исинские чайники.

А в большей степени это, конечно, бренд.
Как то же муранское стекло или топовые вина.

[Fiodor]

Зачем существуют подставки для пуэрных блинов? Демонстрировать обертку? Или есть что-то практическое?

[Phuketian]

Зачем существуют подставки для пуэрных блинов? Демонстрировать обертку? Или есть что-то практическое?

Затем же, зачем и подставки под вина\коньяки\виски и т.п.
Самому посмотреть и перед друзьями похвастаться.
А отличии от зеленых чаев, пуэры и красные чаи не требуют хранения в холодильнике. И можно на радость себе, любимому, сделать открытую пуэротеку.

И есть не только подставки - есть еще коробки подарочные - деревянные, кожаные, в том числе и с золотыми решетками, которые с двух сторон придерживают блин.

[Pixy]

как глина влияет на вкус чая? поделитесь впечатлениями пожалуйста.

15 миллионов - многовато

Глина, жеваная девственницами ....

не иначе

[Fiodor]

Затем же, зачем и подставки под вина\коньяки\виски и т.п.

Для вин-коньяков такая штука вред принесет. Они темноту любят.

[Phuketian]

Затем же, зачем и подставки под вина\коньяки\виски и т.п.

Для вин-коньяков такая штука вред принесет. Они темноту любят.

Разумеется темноту.
Чай тоже на свету недолго протянет.

Я поищу, по-моему, у меня где-то были фотографии чайной комнаты одного коллекционера - там шторы никогда не открываются, приглушенный общий свет, который зажигается при входе в комнату + точечные светильники, которые светят только когда подходишь именно к этому стеллажу.

[Pixy]

как глина влияет на вкус чая? поделитесь впечатлениями пожалуйста.

На вкус - никак. Что и есть хорошо.

Дело в порах.
Точно не скажу, давно уже сам спрашивал, но суть в том, что из-за содержания чего-то именно в исинской глине, они (чайники из этой самой глины), с одной стороны, пропускают внутрь воздух, а с другой - работают как термосы, сберегая тепло. В общем - прародитель Гортекса

Ну и внешне такие чайники очень приятные - как на взгляд так и на ощупь.
Хотя уже есть сотни мест, где более или менее похоже подделывают исинские чайники.

А в большей степени это, конечно, бренд.
Как то же муранское стекло или топовые вина.

где-то читала, что у глины память хорошая, она хранит аромат чая, поэтому в чайнике можно заваривать один сорт. как-то в магазинчике в Гуанчжоу дали мне понюхать пустой чайник - и правда, благоухал жасмином

[Fiodor]

Заварите в исинском чайнике пуэр Шучу

[Pixy]

Заварите в исинском чайнике пуэр Шучую

нет у меня исинского))) объясните чайнику

[Fiodor]

Чайник весь пуэром пропахнет. Для других видов будет непригоден.

[Phuketian]

Это есть.
Не то чтобы память, но чайник, если его, конечно, не мыть с химией, понемного набирает аромат завариваемого в нем чая.
В идеале, конечно, для каждого сорта чая иметь свой чайник, никогда чайники не мыть (только споласкивать кипятком перед очередной заваркой).
Но это - идеал, к которому, конечно, можно стремиться, но без фанатизма.

Я тоже встречал такие "намоленные" чайники, в которых годами заваривали один и тот же сорт. Пахнут здорово, кто ж спорит!
С другой стороны, иногда это может быть также смешно, как если пользоваться специальными камнями для виски вместо льда и при этом пить Red Label...

Если зеленый чай хранится в банке на полке по полгода, то его можно пить хоть из пивной кружки.
Но если есть любимый сорт, который правильно хранится - почему бы его не побаловать персональным чайником?

[Pixy]

еще вопрос по хразантемам - на днях ими баловалась, но при повторной заварке они посинели. это с водой что-то не так или цветочки неправильные? или их нельзя заливать больше одного раза?

[rty9000]

Вообще, чай практически не имеет аромата. Все сильные ароматы это от химии. У меня есть чайник, ему пять лет, завариваю в нем разные чаи- от белых до пуэров, ничто ничего не портит, сам чайник уже чёрный внутри и почти без запаха....

[Phuketian]

еще вопрос по хразантемам - на днях ими баловалась, но при повторной заварке они посинели. это с водой что-то не так или цветочки неправильные? или их нельзя заливать больше одного раза?

Ни разу с таким не сталкивался.

Вообще, чай практически не имеет аромата.

Мда... чай без запаха...
Может стоит попробовать нормальный чай, тот, что с запахом?

[rty9000]

Я не пью ароматизированные чаи. Заваренный чай имеет аромат, да, а сухие даже смысла нет нюхать. Разве только плесень искать.
Хотя почему то почти все нюхают чай...

[Phuketian]

без комментариев

[Vlad_nn]

Уважаемые, с некоторых пор слежу за темой и позитивно офигеваю, восхищаясь погруженности в процесс и тему (сорри за мой французский).. но у меня вопрос попроще: как отличить допустим на рынке в Шанхае натурально ароматизированный жасминовый чай от искусственно химически сделанного? по цене? по названию?

[Phuketian]

Уважаемые, с некоторых пор слежу за темой и позитивно офигеваю, восхищаясь погруженности в процесс и тему (сорри за мой французский).. но у меня вопрос попроще: как отличить допустим на рынке в Шанхае натурально ароматизированный жасминовый чай от искусственно химически сделанного? по цене? по названию?

Гарантированно - никак.
Обычно, у ароматизированных запах более яркий, чем у натуральных.
Но китайцы тоже не дураки и сейчас есть ароматизаторы на любой вкус - от очень ярких, до приглушенных.
Поэтому просто выбирать тот чай, что нравится и не заморачиваться натуральностью.

Вариант два - отдельно купить цветки жасмина и любой понравившийся чай (или несколько). А дальше дома сидеть и смешивать. Очень интересные результаты получаются.
Сам этим балуюсь.