Кофе и чай на Филиппинах

[rty9000]

Продолжаю изучение напитков с Филиппин. Два пакетика принес официант Тон Тон, сегодня попробовал.
Начал с этого

С куркумой.jpg

Растворимый имбирный напиток с куркумой. Вкус характерный, но пить можно.
Кто нибудь пробовал что то подобное?

[rty9000]

Сегодня попробовал Kalinga. Зерно темное блестящее некрупное. По цвету похоже на сильную обжарку, но по вкусу это не чувствуется. Вот что пишет об этом кофе производитель-
• Kalinga
Kalinga coffee has become popular because of its organic production, making it among the favorites of coffee lovers here and abroad.
Coffee lovers prefer Kalinga coffee because of its acclaimed aroma and blend. Kalinga coffee is purely Robusta beans. It is high in caffeine content which is a stimulant for sleeping.
Что то я не заметил в нем особой крепости и стимулирования сна....

[ПавелЪ]

Сегодня попробовал Kalinga. ....

Можете сказать, где точно покупали в зернах кофе и цену за килограмм? Запасы въетнамские кончаются - надо пополнять..... Смотрю, кроме вас никого это особо не интересует - я второй буду.

С ув. Павел.

[rty9000]

никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

[ПавелЪ]

никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

Не дешево, но надо пробовать.

Из въетнама я чемодан кофе привез в прошлый год. Чумовой кофе.
Шри-ланка - так себе, и дорого.


Вы сейчас на фиилипинах? Мож в алоне живете?
Проблем есть некий с отелем :
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=293&t=79573&start=200 - моё последнее сообщение.

Никак не сможете уточнить (мебель не ломая......... мне там жить, надеюсь, всё же.....)

[rty9000]

Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

[ПавелЪ]

Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

Я с въетнама от 200рэ кофе привозил. 400 - лювак - самый дорогой. Это в горах, конечно, не в магазине. В сайгоне кофе был сильно дороже.

Но всё равно, цена не московская. Тут кофе нормальный от тысячи начинается.

[rty9000]

400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

[ПавелЪ]

400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

[rty9000]

Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

Да лювак просто раскрученный бренд, а на вкус он не очень, на любителя, попробовать можно и достаточно. А как Вы варите кофе?

[ПавелЪ]

А как Вы варите кофе?

Чаще вот так:


Есть и турка и джезва, но времени на их использование - мало, только по выходным. Ибо сначала её нагреть, потом пару раз довести по подъема пены........... А до этого кофе смолоть, ибо только свежемолотый люблю....

Нравится вот так:
Положите в джезву сахар, залейте холодную воду и доведите до кипения. Затем джезву с закипевшей водой снимите с огня и засыпьте в нее кофе, быстро помешивая ложкой. Должна подняться густая пена. После того как пена слегка осядет, сосуд снова поставьте на слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток будет готов.
Ибрик, Finjan, он же джезва:


А тут - кнопку нажал, чашка кофе на месте. Каждое утро, только кофе.

[rty9000]

Да, я тоже пью только из кофемашины, причем иногда из автомата иногда из ручной и часто ручной получается лучше.

[MikeRamz]

До Вьетнама почти не пил кофе, а там влюбился в него.. но там кофе мне понравилось именно их обжарки.. так то обычного зерна к нам вроде много везут въетнамского. Думал, на Филах будет тоже что-то свое.. но зачастую сложно было найти что-то лучше Нескафе.. расстроился.
Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

[rty9000]

Вьетнамский пока не пробовал, два сорта с
Филиппин пробую. Там выше написано

[ПавелЪ]

,,,,,,Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

Интересно, почему?
Если про вкус и прочее - хороший кофе испортить трудно.

Если про размер зерен (бывают большие) - то в мою пролазит.

Если про гадкое качество в целом (много спекшейся массы, типа окаменелостей пережареных) - это да, тут аж заклинило машину - чистил, но не настолько плохо - из резервуара ручками выбираю, если что не нравится.

[rty9000]

Интересно, почему?

В соседней теме писали, что у вьетнамского кофе какая то обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину. Я купил вьетнамский кофе, но пока не пробовал его, у меня есть открытый кофе, а вьетнамский в пакете.

[MikeRamz]

Да, именно в обжарке дело, консистенция у него "липкая". Не знаю, в каком жире обжаривают, вроде просто со жженым сахаром.

[ПавелЪ]

............обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину.

Впервые слышу про рыбий жир. В самом въетнаме не слышал тоже про такое.

Может из въетнамского кофе кто уже производит?

И в горах и в сайгоне пробовал и покупал около 6 разных сортов..... Ну не было там рыбьего жира (мож оно и к лучшему....)

........, вроде просто со жженым сахаром.

Вот этого - полно. Я про комки эти и имел ввиду - иногда можно разломать спекшиеся зерна, иногда прямо камень. Из-за этого и чистил машинку - заклинило кофемолку........(обошлось, тьфу 3 раза)

[rty9000]

Кофе по-вьетнамски
Вот этот кофе обсуждают, там такие уж знатоки....

[VitaminCa]

Да, Вьетнамский кофе в моем личном рейтинге пока на первом месте стоит А на Филах не впечатлилась, увы. Чай обычный в пакетиках в основном. Кофе в старбаксе - так этого добра и в Москве полно Не привезла ни чая, ни кофе. А вот со Вьетика везла много! Выпили все - семья в тоске Нашла на Дубровке магаз с продуктами из Вьетика - купила пачку (№5). Пью, жду НГ, проездом полечу через Хошимин - наберу пол чемодана. А вообще в целом Филы трудно назвать страной гурманов.