Морепродукты в Японии (гребешок)-где поесть

[Mouette]

Подскажите, где я могу попробовать моего любимого гребешка? Устриц, как я поняла, стоит поискать на Миядзиме, ну и наверное на рынке Цукидзи, а вот про гребешка ни у кого не встречала отзывов. Тут в японском ресторане пробовала якитори из него, но в сравнении с тем, что я ела на рыбном рынке в Тайладе, это было полное г... Может, они вообще его там так готовят?...

[MikeTYO]

Якитори не может быть из гребешка, ибо в название входит слово "птица". Если сырой гребешок - то в любой сусичной. Еще в раковине очень вкусный, приготовленный на углях. На Цукидзи на внешнем рынке есть лавки, где так готовят. Их можно по чаду унюхать.

[Mouette]

Якитори не может быть из гребешка, ибо в название входит слово "птица". Если сырой гребешок - то в любой сусичной. Еще в раковине очень вкусный, приготовленный на углях. На Цукидзи на внешнем рынке есть лавки, где так готовят. Их можно по чаду унюхать.

а в России все может быть!!!
Я в Тайланде как раз и ела вот так на углях приготовленного гребешка. Чуть пальцы тогда не отъела, так было вкусно. Спасибо огромное!!! Задержусь на рынке и поищу его а как он, кстати, по японски называется?

[Login007]

Если не ошибаюсь, гребешок - хотатэ. Для запечённого на углях наверно есть специальное название.

[MikeTYO]

Жареный - батаяки хотате (хотате жареный со сливочным маслом). Туда кладут кусочек сливочного масла. Или просто якихотате.

[ELENA_T]

А вот нашла: Японское название моллюска «хотатегаи» в дословном переводе означает раковина с поднятым парусом
Суши с гребешком называются, да, Хотатэ.
Безусловно, можно найти в любых сушечных, в первую очередь на Цукиджи. Просто на Цукиджи выбор гораздо больше, чем в любом другом месте

[Mouette]

Спасибо!! В сушечных попробую теперь обязательно, но хочется повторить приготовленных на угле. Попробую купить сырых на рынке и найти гриль

[MikeTYO]

Гриль и угли тоже на рынке продаются.

[Mouette]

Гриль и угли тоже на рынке продаются.

ну это уже перебор. Я думаю мне за определенную плату запекут моих гребешков.

[ELENA_T]

На том же Цукиджи стоят дядьки с жаровенками и "грилят" гребешок и другие ракушки.
Стоят они не внутри рынка, а как бы ближе к выходу, на дороге почти, которая проходит между рынком и зданием, где проходят аукционы. Но это тоже территория рынка, напротив там еще крабов продают с больших холодильников.
На жаровне раковина приоткрывается, и вовнутрь уже закладывают или заливают какие-нибудь вкусные приправы. Сам пятак подрезают, чтобы легко можно было снять с раковины, и - вуаля, блюдо готово!

[Mouette]

Ну теперь жизнь стала еще лучше еще одна радость предстоит в Японии