Champagne (AOC)

[Cloverfield]

Уважаемые форумчане!

Перед Рождеством и Новым Годом (или наоборот) многие озабочены выбором бутылочки-другой (ящичка) шампанского к праздничному столу. Вот и я решил сегодня озаботиться этой проблемой, но, как обычно, столкнулся с трудностью нелегкого выбора. Может быть найдутся те, кто сможет дать совет в этом непростом деле. Предпочтения - производители не работающие на поток (как Moët & Chandon), с характерными вкусовыми оттенками (уникальными особенностями), доступной ценовой категории (я понимаю, что цены существенно отличаются в зависимости от страны покупки, поэтому не называю конкретных цифр), brut/ extra brut. Rose - почему бы и нет!

Пока в разработке два варианта:

1. Николя Фейят Réserve Particulière Brut

Réserve Particulière Brut .jpg

нашел с хорошей скидкой по 20 евро за бутылку

2. Филиппонна Royale Reserve Non Dose

Royale Reserve Non Dose.jpg

по 29,90 за бутылку

С благодарностью приму советы форумчан по вышеупомянутому вопросу.

Любителей Prosecco, Frizzante, Spumante, Cava, Цимлянского, Советского, Абрау-Дюрсо и т.д. прошу внимательно прочитать заголовок данной темы.

[AndyNW]

В последнюю поездку в Париж пытался найти найти что нибудь вкусное и бюджетное из шапманского. Николя Фейят пробовал в более бюджетном исполнении.
Из этого шампанского

Nicolas Feuillatte.jpg

Vranken.jpg

Mercier.jpg

Больше всего понравился тиражируемый Mercier - ценой 22.90 за бутылку, оно было кстати самым дорогим. Nicolas тоже ничего на вкус был - Vranken понравился меньше всего.
На Филиппонна Royale Reserve Non Dose смотрел в Моноприксе - стоил он что-то 25 с копейками, но не купил. Моноприкс кстати понравился большим выбором бюджетного шампанского.
В итоге на НГ повез Bollinger Special Cuvée Brut - в Ашане была распродажа - стоил чуть дешевле 30 евро.

[Cloverfield]

Bollinger Special Cuvee чуть ли не мое любимое из бюджетного шампанского, но дешевле 36 евро сейчас не вижу, да и хочется чего то новенького, а вот Mercier не пробовал, нашел по 22,50, закажу сейчас ящичек на пробу. Спасибо за совет.

[chonkin]

из любимого - Deutz, Egly-Ouriet Rose, Billecart Salmon.....и др(если хотите, говорю, как в специалист в некотором роде)
"доступность" вопрос неновогоднего масштаба ИМХО

[darude92]

Попробуйте чилийское undurraga brut, очень интересный вкус. Примерно 10-15 евро

[Cloverfield]

из любимого - Deutz, Egly-Ouriet Rose, Billecart Salmon.....и др(если хотите, говорю, как в специалист в некотором роде)

Спасибо за совет, правда все опробовано, все более чем достойно, конечно Egly-Ouriet Rose в искомой ценовой категории не найти.
Заказал второй ящик Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut с познавательной точки зрения, до этого никогда не пробовал.

Besserat de Bellefon.jpg

"доступность" вопрос неновогоднего масштаба ИМХО

А смысл? Когда половина шампанского выбрасывается вместе с пробкой, льется мимо, опрокидывается, разбивается, забывается в снегу у подъемника или выпивается с утра залпом. Как раз в НГ, по-моему, не нужно ничего усложнять.

Попробуйте чилийское undurraga brut, очень интересный вкус. Примерно 10-15 евро

Не по теме, но на заметку возьму, нашел по 3,50 евро за 0,75. Это нормально?

[chonkin]

Вам в Бадене проще с логистикой...да и до Шампани - рукой подать...мелкие производители, к сожалению, тут у нас почти отсутствуют в продаже...поэтому из Москвы мне сложно по нима дискутировать.....однако помню, что после одного такого производителя, пошла пятнами, впервые в жизни...после полбокала...... не знаю, что уж лягушатники туда намешали))
я открываю шампанское без потерь.....и даже, если делаю сабраж - потери максимум 30 мл.....
шампанское - напиток элегантный....трясти им, и бить пробкой в потолок......хм...ну не знаю...для этого лучше использовать Советское))))))))

[Kolenfed]

Вам в Бадене проще с логистикой...да и до Шампани - рукой подать...мелкие производители

+1000.
Весной продегустировали вот это: Ruffin et Fils Cuvée de Reserve | Champagne NV в маленьком местечке в Шампани - Этож. Понравилось очень. В Россию не поставляется- это маленькое хозяйство. Цена от 18 до 26 евро.

[Cloverfield]

Вам в Бадене проще с логистикой.

По сравнению с Москвой? Безусловно. Искренне сочувствую в этом плане, в Москву шампанское за 20 евро я тоже не повез бы. У нас в воскресенье заказал, сегодня уже все привезли.

однако помню, что после одного такого производителя, пошла пятнами, впервые в жизни...после полбокала...... не знаю, что уж лягушатники туда намешали

Я все же стараюсь теорию изучать предварительно, если это камень в огород Бессера, то это все же группа Boizel-Chanoine, в этой же группе, например Филлиппона, хотя всего, безусловно, не предусмотреть. Зато не ширпотреб.

я открываю шампанское без потерь.....и даже, если делаю сабраж - потери максимум 30 мл.....
шампанское - напиток элегантный....трясти им, и бить пробкой в потолок......хм...ну не знаю...для этого лучше использовать Советское))))))))

Была и такая практика, покупалось простое игристое вино для "выстрелов" и прочей ерунды и шампанское "погурманить" за столом. В итоге во все стороны лилось шампанское, а вино аккуратно разливалось по бокалам, теория хаоса в действии. В последнее время пришлось пойти на компромисс между кошельком и совестью путем отказа от закупки дешевого пойла, но, как следствие, снижением ценовой планки при выборе шампанского.

[Mr.First]

С благодарностью приму советы форумчан по вышеупомянутому вопросу.

По моему немного странно находясь в чуть более 300 км.от Шампани спрашивать совета…Съездите хотя бы в Эперней на денек и поколесите там по деревням в округе от Аи до Отвиллара. Наберете столько неизбитых и неизвестных широкой публике, но в тоже время прекрасных сортов, Премьер Крю которых можно меньше 20 евро купить. какие уж тут советы форумчан…Практически везде бесплатные дегустации продукта, так что выбирать будете сами.

[Cloverfield]

По моему немного странно находясь в чуть более 300 км.от Шампани спрашивать совета…Съездите хотя бы в Эперней на денек и поколесите там по деревням в округе от Аи до Отвиллара. Наберете столько неизбитых и неизвестных широкой публике, но в тоже время прекрасных сортов, Премьер Крю которых можно меньше 20 евро купить. какие уж тут советы форумчан…Практически везде бесплатные дегустации продукта, так что выбирать будете сами.

До Эперне почти 400 километров, бывал там неоднократно и поеду еще (на один день ИМХО нереально), поскольку мне это интересно, но сейчас вопрос стоял лишь о решении локальной проблемы. Если человек в теме и имеет по этому вопросу свое мнение, то почему бы мне его не выслушать, а его местонахождение в наше время большого значения не имеет. Потом - для формирования своего мнения нужен хороший вкус, а если нет врожденного вкуса, то одними дегустациями не обойтись. Например, в СССР (по крайней мере по моим воспоминаниям), считалось что к НГ необходимо добыть бутылочку полусладкого (в идеале - сладкого шампанского), сухое же доставалось неудачникам (многие женщины давились им и фыркали - "о боже, как такое вообще можно пить?"). Вот, может быть не самый удачный пример того, как в результате отсутствия традиции и понимания культуры игристых вин, общественное мнение формировалось за счет вкуса (чаще дурного) массовки.

[Хельга25]

Например, в СССР (по крайней мере по моим воспоминаниям), считалось что к НГ необходимо добыть бутылочку полусладкого (в идеале - сладкого шампанского), сухое же доставалось неудачникам (многие женщины давились им и фыркали - "о боже, как такое вообще можно пить?").

Ну уж теперь у нас совсем другие женщины, другая культура!
теперь мы пьем классику Абрау-Дюрсо, выдержанное, я вот люблю «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny Brut Rose», хотя в этом году для женщин, которые давятся брютом, Абрау выпустило и первое полусладкое игристое по классической технологии шампенуаз.