Фруктовые дистилляты (шнапс, фруктовая ракия, сливовицы, мастики)

[Andr0n]

Подниму тему. Мьянмарский фруктовый бренди Fiesta. Встречал абрикосовый, малиновый и личи. Пил малиновый. 5 баллов.

[EYKD]

Хорошая тема. С некоторых пор водку не пью вообще и не признаю за напиток - чистая отрава. То ли дело дистилляты!

Кто что скажет за самогон "Косогоров" - единственный промышленно производимый самогон, насколько я знаю (если не считать чачу, арцах, граппу, кашасу)?

[wine_dealer]

Хорошая тема. С некоторых пор водку не пью вообще и не признаю за напиток - чистая отрава. То ли дело дистилляты!

Кто что скажет за самогон "Косогоров" - единственный промышленно производимый самогон, насколько я знаю (если не считать чачу, арцах, граппу, кашасу)?

Его кажется перестали выпускать?
Пробовал как то раз, не понравился, покупать бы не стал.

[datot]

А не вспомните как назывался молдавский кальвадос?

Меришор.

[senator]

.Если что-то не добавил то отпишите чем еще из этой эликсирной серии побаловать.

Пейсаховка

[No-Mercy]

Хорошая тема. С некоторых пор водку не пью вообще и не признаю за напиток - чистая отрава. То ли дело дистилляты!

Кто что скажет за самогон "Косогоров" - единственный промышленно производимый самогон, насколько я знаю (если не считать чачу, арцах, граппу, кашасу)?

У нас вроде как производство дистилянтов не разрешено ?

На филиппинах встречается обычный кокосовый самогон , в магазинах его называют кокосовой водкой но на самом деле дистилянт. Простенькая бутилка с тремя кокосовыми орехами на этикетке, вкус нормальний с минимальным привкусом кокоса.

[Amaras]

Кашаса из сах. тростника.. причём только из свежеотжатого сока, а не из патоки или мелассы (отходов сахарного производства).. гадость вообщем то сивушная.. но потихоньку завоёвывает мир..

Компания Diageo, один из крупнейших производителей алкоголя в мире, договорилась о покупке бразильской Ypioca, которая производит кашасу, самый популярный крепкий алкогольный напиток в стране. Сумма сделки, как говорится в официальном пресс-релизе Diageo, составит 900 миллионов реалов (453 миллиона долларов).
Analysts described the price as “not cheap” but said the deal was more about potential.

[Alex Catamaran]

Венгерские палинки: грушевые и абрикосовые.

Из шнапсов - сравнительно недавно окрыл для себя Ziegler Wildkirsch No.1.

[DPV]

[quote="Alex Catamaran";p=2917528]Венгерские палинки: грушевые и абрикосовые.
/quote]
Четко помню, что в начале 90-х, кроме абрикосовой (barack palinka) в Венгрии была еще черешневая. А вот сейчас, в интернете, уже такой и не нахожу...

[Raschid]

Яблок на участке дофига .
Понаделал сока.
Перебродил сам.
Получился сидр.
Много не выпьешь - кисляк.
Сегодня перегнал,типа дистилят.
Получился кальвадос!
Запах абалденный-яблочный,нифига не самогонный,и спиртом совсем не пахнет.
Вкус пожесче,грешу на крепкость - горит гад.значит не менее 60град.
Получается 1:10 ,т.е из 6литров сидра выходит 600гр нектара.
Эксперементирую на себе (жертвую своей печенью).
Завтра будем посмотреть на последствия,а пока выше всяческих похвал.
Сам себя зауважал- натуральный продукт сделал.замкнутого цикла:
Яблони посадил.вырастил,урожай собрал,сок надавил, сидр набродил.дистилят перегнал,все выпил.и по пьяни все яблони и вырубил ( шутка).

[Vilsuora]

Яблони посадил.вырастил,урожай собрал,сок надавил, сидр набродил.дистилят перегнал,все выпил...

Ай, молодец! Круто. Интересно, как будет завтра...

[Raschid]

Последствия отличные.
Вернее нет никаких последствий,вааще.
Вот что значит натурпродукт,никакого вреда организму.
Инна,приезжайте пробовать...

[вечный отпускник]

горит гад.значит не менее 60град

Так не пойдет, нормальная водка тоже горит.
Надо хотя бы бытовой спиртомер.

[RomualdOso]

горит гад.значит не менее 60град

Так не пойдет, нормальная водка тоже горит.
Надо хотя бы бытовой спиртомер.

При комнатной температуре горит водно-спиртовой раствор крепостью 40 градусов?

Как многогонящий в последние два года могу сказать, что перестаёт гореть где-то меджду 45 и 50 градусами, большую точность мой ареометр не даёт. В среднем выгонка получается как раз 60 градусов.

Нет, если сначало тестовую ложку с водкой нагреть малешко, то пары гореть будут, ну так это и с вином такое прокатывает - когда варите глинтвейн, поднесите спичку к поверхности "варева".

[RomualdOso]

Я
Получился кальвадос!
Запах абалденный-яблочный,нифига не самогонный,и спиртом совсем не пахнет.
Вкус пожесче,грешу на крепкость - горит гад.значит не менее 60град.
Получается 1:10 ,т.е из 6литров сидра выходит 600гр нектара.
Эксперементирую на себе (жертвую своей печенью).
Завтра будем посмотреть на последствия,а пока выше всяческих похвал.
Сам себя зауважал- натуральный продукт сделал.замкнутого цикла:
Яблони посадил.вырастил,урожай собрал,сок надавил, сидр набродил.дистилят перегнал,все выпил.и по пьяни все яблони и вырубил ( шутка).

Немного позанудствую.
Вкус жестче - это потому, как терпения нет. Любой дистиллят должен "отдохнуть" минимум неделю. Причём с каждой новой неделей вкусовые качества улучшаются. Сразу пить нельзя ни в коем случае!
Кстати, я всегда делаю двойную перегонку. Конечно "выход" готового продукта уменьшается, н качество растёт сильно. И после двойной перегонки запах яблок остаётся. Ещё я пробовал яблочный дистиллят птом настоять на яблоках. Интересный напиток получается. Попробуйте.

[Raschid]

За идею про "отдохнуть" - благодарю. Не проблемма - пусть отдыхает.
Про двойную перегонку - кто ж спорит?
А очищал или нет,ну уголь там,или марганцовка...

[RomualdOso]

А очищал или нет,ну уголь там,или марганцовка...

Ни в коем случае!!!!!! Активированный уголь и фруктовые дистилляты - вещи несовместимые! Вы отрежете всю ароматическую составляющую! Запаха яблок не будет. Хотите улучшить продукт - перегоните ещё раз. Через уголь можно прогонять сахарный самогон, но опять таки - лучше перегнать ещё раз (чем уголь сыпать), естественно с отсечением "голов" и "хвостов".

Кстати, чем больше отдыхает дистиллят - тем более выраженной становится ароматическая фруктовая составляющая.

Перегонка отсекает тяжёлые составляющие (сивушные), а угольная фильтрация и тяжёлые и лёгкие, т.е. и ароматические.

[Amaras]

Эпплджак.. дистиляция выморозкой.. на русском увы нету в вики
http://en.wikipedia.org/wiki/Applejack_%28beverage%29
Легенда гласит что первые поселенцы случайно в холодную зиму обнаружили нечто иное в бочках с замёрзшим сидром и...
Правда фракции конечно все сохраняются посему весьма сивушный напиток.. много не выпить., да и чистым его никто не производит.. одна собственно фирма в Америке и та купаж делает.
http://www.lairdandcompany.com/products_applejack.htm

[RomualdOso]

Легенда гласит что первые поселенцы случайно в холодную зиму обнаружили нечто иное в бочках с замёрзшим сидром и...

Т.н. "Зимний эль" был известен ещё у скандинавов в те времена, когда они набеги на Англию осуществляли.

[Raschid]

Хотите улучшить продукт - перегоните ещё раз

Спасибо (ловите плюсик), перегоню еще раз.
А как ваше мнение: стоит попробовать мой дистиллят выморозить (камера позволяет режим до 20-25 минус)?
Или опять подводные камни...