Путешествия по Азии с дегустацией и шопингом элитного чая

[Дмитрий]

Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

хватит издеваться - переводи!

[Сергей2006]

Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

хватит издеваться - переводи!

Присмотритесь внимательно!
Там все легко "дешифрируется"!

Вода для "заварки" должна быть температуры 50-60 градусов, для этого ее нужно с чайника налить в чашку, чтобы она остыла, а потом заливать в чайничек для заваривания, время заваривания - 2 минуты.

[Argenberg]

Шри-Ланка, Индия, Китай...

Там где фабрики для сбора и ферментации, там и чай...

Мест таких много.

В Шри-Ланке - почти все высокогорье:

[Сергей2006]

В Непале я искал хорошие сорта чая, но как-то без больших успехов.
В Покхаре вобще ничего не нашел нормального.
В Катманду продают во многих местах, но, в основном, это чай низкого качества.
Вобще в Непале, на мой взгляд, стоит покупать только местный Илам-чай, или завезенный с Индии (аналог Илама, граничащие провинции) - Дарджилинг.
И эти 2 вида чая продаются в Катманду во многих магазинчиках.
В одну из поездок в Непал, я решил закупить для себя домой эти 2 сорта, начал покупать по 1 пакету в разных магазинах, набрал уже достаточно много, когда набрел в Тамеле на один, действительно хороший магазин с этими 2 сортами чая (другие там тоже есть)хорошего качества.
Цена, конечно, там на них была в разы больше, чем в остальных магазинах, но когда я их посмотрел, оценил, то весь, до этого купленный чай, просто выбросил.
Вот визитка с этого магазинчика, рекомендую, сейчас, как раз, сижу и пью Дарджилинг, купленный в этом магазинчике!

Недавно опять вернулся из Непала, где прошел трек вокруг Даулагири.
И опять покупал чай в этом магазинчике.
Цена 1 кг Ilam tea = 3900 рупи, а 1 кг Дарджелинг = 4100 рупи.
Если берешь много, то хозяин делает еще скидку.
Качество отличное, очень доволен.

Отмечу здесь для любителей хорошего чая, что качество, свежесть этих 2-х сортов чая легко проверяется разными способами.
Один из самых простых способов:
- насыпьте чай в мерный стаканчик и высыпьте обратно.
На мерном стаканчике не должно остаться никаких следов даже чайной пыли.

В Покхаре сейчас на основной туристической улице возле озера открыли много чайных магазинчиков и везде на емкостях с чаем написано: свежий, первый сбор.
На вид и запах чай нормальный, я посмотрел эти 2, указанных выше сорта, но высыпав из мерного стаканчика чай обратно и провел пальцем по его стенкам, налет пыли был весьма приличный, показал его хозяину магазина, он развел руками и понимающе «закивал»….
И так во всех этих магазинчиках, нигде я не нашел качественного чая.
И только приехав в Катманду, купил опять хороший чай в том же магазинчике, см. – визитку, что и в прошлом году!