Вкуснейшая рыбка от Alinych

[PavelXXX]

Рыбка от Alinych

Продукты

1. Морской волк или си-басс - 2 шт.
2. Фенхель - 2 шт.
3.Лук репка - 2 шт.
4.Лимоны - 3-4 шт.
5.Имбирь - (средний корешок)
6. 150-200 мл сухого белого вина
7. Оливковое масло
8. Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу

Приготовление

Противень смазывается оливковым маслом, овощи режутся кольцами, на противень слоями выкладываются половина лука, фенхеля, имбиря, лимона. Сверху укладывается рыба и на нее оставшуюся часть овощей. Противень ставится в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, через 40 минут рыба готова.
Употреблять вместе с белым вином Шабли или Пино Гриджио или с вкусной холодной водкой в разумном объёме /грамм 700 – 800/. Приготовить салат.

[Alinych]

Спасибо, Паш!
Рыбка удалась, а ты же обещал сводный рецепт, где сыр?
Хамстер, пожалте к столу, рыбки отведать, коли крещеные куры и утки не нравятся

[Fiora]

а я тупо взяла тушку макроруса, потрошенную, безголовку. Небольшую в диаметре, чтобы куски не развалились, рыба нежнейшая.
Обваляла в яйце, следом в муке, куда была добавлена соль и толченый имбирь и на большом огне быстренько обжарила. Готовится мгновенно, мне больше нравится охлажденной. Потрясная рыбка - ИМХО.

[PavelXXX]

.... ты же обещал сводный рецепт, где сыр?

- Рыбка очень вкусная! Я лишь предположил, что, если сверху всё это хозяйство смазать слегка майонезом, и натереть сыр, получилось - бы изящнее по внешнему виду, да и сыр с рыбой неплохо сочетается. Но это лишь предположение - надо будет попробовать.

[PavelXXX]

а я тупо взяла тушку макроруса, потрошенную, безголовку. Небольшую в диаметре, чтобы куски не развалились, рыба нежнейшая.
Обваляла в яйце, следом в муке, куда была добавлена соль и толченый имбирь и на большом огне быстренько обжарила. Готовится мгновенно, мне больше нравится охлажденной. Потрясная рыбка - ИМХО.

- Наташ, наверное, очень неплохо!
- Но есть рецепт ещё проще:
Берём речную форель, перчим, натираем Сванской солью, и на огонь. Больше ни хуя ничего не добавляем. Пальцы берегите!

[VladimirD]

- Но есть рецепт ещё проще:
Берём речную форель, перчим, натираем Сванской солью, и на огонь. Больше ни хуя ничего не добавляем. Пальцы берегите!

Паша! Есть еще более простой рецепт.
Берем свежепойманного тунца...нихуя ничем не натираем)))... разделываем ...кусочки макаем в соевый соус.
Пальцы при этом стараемся не откусывать ....

[Alinych]

Берем свежепойманного тунца...нихуя ничем не натираем)))... разделываем ...кусочки макаем в соевый соус.
Пальцы при этом стараемся не откусывать ....

А вот это не по-джентельменски, людЯм, которые свежепойманной рыбой только в отчетах и могут полюбоваться, показывать такие весчи, тут до пальцев не дойдет, можно захлебнуться собственной слюной, Владимир, смерти нашей желаете?

[Alex Humster]

Хамстер, пожалте к столу, рыбки отведать, коли крещеные куры и утки не нравятся

Ой матушка, спасибо тебе за рыбку

[Колямба]

Берем свежепойманного тунца...нихуя ничем не натираем)))... разделываем ...кусочки макаем в соевый соус.

Байкальский вариант - тунца меняем на омуля, в соус чуток васаби,
вместо облизывания пальцев запиваем все водкой

[Fiora]

- Наташ, наверное, очень неплохо!
- Но есть рецепт ещё проще:
Берём речную форель, перчим, натираем Сванской солью, и на огонь. Больше ни хуя ничего не добавляем. Пальцы берегите!

Паш, я не спорю, но для макроруса это самый был простой вариант, рыба нежнейшая и если ее не закрепить в яйце и муке, она развалится при переворачивании.

а натирать, перчить, в фольгу и на огонь, я так летом на даче у мангала с филе камбалы балуюсь

[DmitryS]

Байкальский вариант - тунца меняем на омуля, в соус чуток васаби,
вместо облизывания пальцев запиваем все водкой

Сорри за офф, но байкальский свежевыловленный омулек на ура идет просто с солью/перцем.
Ну, минут на 20 можно еще в морозилочку закинуть, пока первая уходит

[Alinych]

Ой матушка, спасибо тебе за рыбку

Та нэма за щё Паше спасибо, он нас побаловал

Колямба писал(а):
Байкальский вариант - тунца меняем на омуля, в соус чуток васаби,
вместо облизывания пальцев запиваем все водкой


Сорри за офф, но байкальский свежевыловленный омулек на ура идет просто с солью/перцем.

А байкальский хариус! а уха с хариусом и налимом, заправленная его же (налима) печенью, взбитой до состояния суфле!

[PavelXXX]

....Берем свежепойманного тунца...нихуя ничем не натираем....

- Подразнился?!
- Где в Москве - то взять, стрёмная рыбка вся....
- Я в Японии каждый день хуячил сырую рыбу и даже сырое мясо пробовал. А у нас -

[VladimirD]

- Подразнился?!
- Где в Москве - то взять, стрёмная рыбка вся....
- Я в Японии каждый день хуячил сырую рыбу и даже сырое мясо пробовал. А у нас -

Подразнился! И сам себя подразнил...
Отсутствие нормальных морепродуктов для меня - один из самых сильных стимулов для того, чтобы уезжать в путешествия....туда где они есть))). На майские вот в Стамбуле на Билык Базаре отъедаться буду)))

У нас же, к моему изумлению, даже, например, в Нижнем Новгороде ...на берегу Волги...где рыбы пока еще немало...в ресторанах, кроме дорады китайской...семги норвежской...или на самый худой конец - мороженного судака (бееее...) нифига нет - .

[Mars]

Отсутствие нормальных морепродуктов для меня - один из самых сильных стимулов для того, чтобы уезжать в путешествия....туда где они есть))).

А ведь и вправду, гастрономический интерес в путешествиях стал выходить в первую тройку
За исключением США, у меня после каждой поездки происходит противная вкусовая ломка и каждый раз обещаю себе начать готовить, но как то вот не складывается... А бизнес-ланчи ресторанные просто треш

Да и ассортимент наших магазинов... Бельгийская замороженная тилапия по 700 р. - лучшее предложение от 7 континента

Прикупила, приготовила утром и забыла на сковородке, так что рецепт в следующий раз, но пахло вкусно

[Fiora]

Бельгийская замороженная тилапия по 700 р. - лучшее предложение от 7 континента

что-то цена очень жОсткая, я тилапию иногда, когда отчаюсь найти нормальную российскую рыбку, выловленную в море, а не в чане на комбикорме выращенную, покупаю за 280-300 рэ/кило - филе хорошего качество и правильной глазировке.

Насчет отсутствия рыбы, да, с каждым годом все хуже и хуже, сейчас мама позвонила и спросила, что из рыбного с Камчатки привезти, замучалась записывать, а я пока диктовала, слюнями захлебывалась

Раньше в рыбном отделе хорошего магазина постоянно покупала российское филе камбалы, потрошенные тушки палтуса, хорошую треску. На импортную рыбу вообще не смотрела.Сейчас из российской рыбки остался только макрорус и то не всегда и неочищенный кальмар. Все, блин. Остальное -комбикормовая импортная гадость
Чему собственно удивляться, рыбодобывающая отрасль последние 2 десятилетия планомерно уничтожалась Большая часть рыбодобывающих компаний предпочитает скинуть продукцию в 12-мильной зоне китайцам, корейцам, японцам, чем ввозить в Россию.