Майонез

Проверенно временем и собственным желудком. Ностальгические вкусовые моменты

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Майонез

Сообщение: #1

Сообщение MarsIya » 19 авг 2009, 22:28

И все же домашний майонез классная штука!

Делать очень просто:

Взбить 2 желтка, добавить 2 чайной ложки горчицы, лучше брать не острую и без зернышек, обычная дижонская подойдет, взбить и начать добавлять понемногу растительное масло, продолжая взбивать. Масло подходит любое растительное, лучше рафинированное без ярковыраженного вкуса. На два желтка потребуется где-то полстакана. Добавлять маленькими порциями, и все время взбивать, пока масса не увеличится раза в 3 и не станет совсем светлой. В конце добавить либо 2 ч. ложки уксуса, либо 2-3 чайных ложки лимонного сока, а также соль, сахар (около чайной ложки, впрочем по вкусу) и черный молотый перец....Вроде ничего не забыла
Последний раз редактировалось MarsIya 20 авг 2009, 07:52, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватара пользователя
MarsIya
участник
 
Сообщения: 68
Регистрация: 01.02.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Возраст: 48
Страны: 19
Отчеты: 2
Пол: Женский

Re: Майонез

Сообщение: #2

Сообщение certinka » 21 май 2012, 00:27

Спасибо! Попробую! Очень интересно, как он на вкус?
Аватара пользователя
certinka
новичок
 
Сообщения: 38
Регистрация: 01.08.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 49
Пол: Женский

Re: Майонез

Сообщение: #3

Сообщение zerg69 » 21 май 2012, 00:53

MarsIya
Попробуем..
Аватара пользователя
zerg69
активный участник
 
Сообщения: 997
Регистрация: 21.02.2005
Город: Ярославль
Благодарил (а): 61 раз.
Поблагодарили: 67 раз.
Возраст: 54
Страны: 13
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Майонез

Сообщение: #4

Сообщение Mike29 » 21 май 2012, 06:48

только помните что нет продукта страшнее майонеза, сплошной холестерин, закупорка сосудов, сердечные риски... Очень аккуратно и немного и нечасто...
Народная мудрость -Чем более сложна процедура попадания в лонж элитному паксу (согласование, выписка пригласительного, совещание со старшим смены) - тем более гавенным он оказывается....
Mike29
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 6032
Регистрация: 07.10.2003
Город: Москва
Благодарил (а): 470 раз.
Поблагодарили: 199 раз.
Возраст: 56
Страны: 46
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Майонез

Сообщение: #5

Сообщение izzja » 21 май 2012, 06:57

Все проще - стакан масла + яйцо+ ложка горчицы, чл сахара и чл соли, уксус или лимонный сок в емкость, взбить блендером.
Не парься, будь счастлив!
Аватара пользователя
izzja
активный участник
 
Сообщения: 909
Регистрация: 11.01.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 34 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Возраст: 60
Страны: 14
Пол: Мужской

Re: Майонез

Сообщение: #6

Сообщение shelev » 01 июн 2015, 10:43

Я тоже сама майонез делаю. Очень вкусно и быстро. Рецепт простой, горчица, растительное масло, яйцо, лимонный сок, чуть соли и сахар. Вкуснота. Готовлю понемногу - лучше еще сделать. Все таки домашний майонез без консервантов и не так долго храниться даже в холодильнике. Готовлю. с помощью погружного блендера
Хочу в отпуск, всегда!
Аватара пользователя
shelev
участник
 
Сообщения: 120
Регистрация: 18.11.2011
Город: Киев
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 42
Пол: Женский




Список форумовРабота, Бизнес, Недвижимость, Спорт, Домашнее хозяйствоХлеб и Вино или Еда и Питьё"Бабушкины" рецепты



Включить мобильный стиль