Капустный салат

Проверенно временем и собственным желудком. Ностальгические вкусовые моменты

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Капустный салат

Сообщение: #1

Сообщение Born Rules » 07 сен 2009, 23:58

В Крыму распробовал. Теперь делаю себе каждый день. Проще простого. Порубить капусту. Полить небольшим количеством подсолнечного масла. Посыпать петрушкой. Перемешать. Ну очень вкусно!
Жизнь это обод тележного колеса. Одних это колесо возносит, других опускает в грязь. Телега же едет своим путём.
Почётный член семьи ПИ.
Аватара пользователя
Born Rules
активный участник
 
Сообщения: 543
Регистрация: 27.09.2007
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Возраст: 50
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #2

Сообщение Panikovskiy M » 08 сен 2009, 00:05

Чуть более длинный способ
Нашинковать капусту , или порезать так чтобы она была "соломкой". Мелко порезать лук, очень мелко. Посыпать солью. И все это тщательно подавить (чистыми кулаками или молотком для отбивных )так и перемешивая , чтобы капуста дала сок. Залить подсолн. маслом и добавить немного 5% раствора уксуса. Поперчить. Вкус изумительный. Особо классно идет летом.
Вам, Шура- я скажу как родному...
Аватара пользователя
Panikovskiy M
участник
 
Сообщения: 108
Регистрация: 18.01.2008
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 71

Re: Капустный салат

Сообщение: #3

Сообщение Born Rules » 08 сен 2009, 00:24

Уксус я однажды в Болгарии по ошибке добавил в шопский салат вместо оливкогого масла... вкус был специфический..
Жизнь это обод тележного колеса. Одних это колесо возносит, других опускает в грязь. Телега же едет своим путём.
Почётный член семьи ПИ.
Аватара пользователя
Born Rules
активный участник
 
Сообщения: 543
Регистрация: 27.09.2007
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Возраст: 50
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #4

Сообщение Panikovskiy M » 08 сен 2009, 00:36

Born Rules писал(а):Уксус я однажды в Болгарии по ошибке добавил в шопский салат вместо оливкогого масла... вкус был специфический..

В моем рецепте нет рекомендаций добавлять в шопские салаты в Болгарии уксус. Уж тем тем более по ошибке
Вам, Шура- я скажу как родному...
Аватара пользователя
Panikovskiy M
участник
 
Сообщения: 108
Регистрация: 18.01.2008
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 71

Re: Капустный салат

Сообщение: #5

Сообщение Born Rules » 08 сен 2009, 00:48

Panikovskiy M писал(а):
Born Rules писал(а):Уксус я однажды в Болгарии по ошибке добавил в шопский салат вместо оливкогого масла... вкус был специфический..

В моем рецепте нет рекомендаций добавлять в шопские салаты в Болгарии уксус. Уж тем тем более по ошибке

Я в принципе про уксус в салате.. кстати, поперчить красным или чёрным?
Жизнь это обод тележного колеса. Одних это колесо возносит, других опускает в грязь. Телега же едет своим путём.
Почётный член семьи ПИ.
Аватара пользователя
Born Rules
активный участник
 
Сообщения: 543
Регистрация: 27.09.2007
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Возраст: 50
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #6

Сообщение Panikovskiy M » 08 сен 2009, 00:56

Born Rules писал(а):Я в принципе про уксус в салате.. кстати, поперчить красным или чёрным?

Не важно красным или черным, главное острым Не любите уксус- не лейте, он там там не в основе, а для кислинки привкуса, по вкусу.
По тому же вкусу -туда можно много чего добавить. Но и без добавок - классно. Попробуйте!
Вам, Шура- я скажу как родному...
Аватара пользователя
Panikovskiy M
участник
 
Сообщения: 108
Регистрация: 18.01.2008
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 71

Re: Капустный салат

Сообщение: #7

Сообщение Born Rules » 08 сен 2009, 01:00

Panikovskiy M писал(а):
Born Rules писал(а):Я в принципе про уксус в салате.. кстати, поперчить красным или чёрным?

Не важно красным или черным, главное острым Не любите уксус- не лейте, он там там не в основе, а для кислинки привкуса, по вкусу.
По тому же вкусу -туда можно много чего добавить. Но и без добавок - классно. Попробуйте!

я не говорил, что не люблю.. просто вкус специфический... а в шашлычке вкус уксуса очень даже к месту..
Жизнь это обод тележного колеса. Одних это колесо возносит, других опускает в грязь. Телега же едет своим путём.
Почётный член семьи ПИ.
Аватара пользователя
Born Rules
активный участник
 
Сообщения: 543
Регистрация: 27.09.2007
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Возраст: 50
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #8

Сообщение Panikovskiy M » 08 сен 2009, 01:08

Born Rules писал(а):я не говорил, что не люблю.. просто вкус специфический... а в шашлычке вкус уксуса очень даже к месту..

Уксус он тоже разный, яблочный, бальзамический -пробуйте Я , правда, рекомендую обыкновенный
Вам, Шура- я скажу как родному...
Аватара пользователя
Panikovskiy M
участник
 
Сообщения: 108
Регистрация: 18.01.2008
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 71

Re: Капустный салат

Сообщение: #9

Сообщение PavelXXX » 08 сен 2009, 07:03

Ещё один:

- Нашинковать капусту соломкой, пересыпать морской солью, и мять руками /и только так/, пока не даст сок.
- Затем добавить много порезанного зелёного лука /до трети объёма/.
- Заправить сметаной.
- Пожарить парную, молодую сочную свининку, сервировать её с этим салатиком, травами и солениями, налить большой графинчик холодной вкусной водки и душевно нахуячиться!

На любителя - можно добавить в салат варёных яиц - хорошо там "сидят"!
Аватара пользователя
PavelXXX
почетный путешественник
 
Сообщения: 3680
Регистрация: 09.01.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 154 раз.
Поблагодарили: 186 раз.
Возраст: 58
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #10

Сообщение vladimir romanov » 08 сен 2009, 08:28

Паша, ты забыл добавить: "Запивать вкусной холодной водкой"!
Я еще для вкуса добавляю немного соевого соуса. Но в Пашином варианте, боюсь, это не прокатит.
vladimir romanov
путешественник
 
Сообщения: 1057
Регистрация: 15.06.2004
Город: Бангкок
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Возраст: 62
Страны: 39
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #11

Сообщение PavelXXX » 08 сен 2009, 08:33

vladimir romanov писал(а):Паша, ты забыл добавить: "Запивать вкусной холодной водкой"! ...


- Володь , ща поправлю! Привет своим!
Аватара пользователя
PavelXXX
почетный путешественник
 
Сообщения: 3680
Регистрация: 09.01.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 154 раз.
Поблагодарили: 186 раз.
Возраст: 58
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Капустный салат

Сообщение: #12

Сообщение Rezoner » 08 сен 2009, 11:08

Вариант: Перед тем, как заправить сметаной, добавить порезанный соломкой огурец. Вместо или вместе со свининой подать отварную молодую мелкую картошечку, (у которой шкурка не чистили, а скребли) в сливочном масле... "Вы звери, господа!" - слюной исхожу.
Аватара пользователя
Rezoner
Старожил
 
Сообщения: 11322
Регистрация: 15.02.2005
Город: Москва
Благодарил (а): 344 раз.
Поблагодарили: 1279 раз.
Возраст: 71
Страны: 47
Отчеты: 38
Пол: Женский

Re: Капустный салат

Сообщение: #13

Сообщение MATILDA » 08 сен 2009, 11:12

Panikovskiy M писал(а):Не любите уксус- не лейте, он там там не в основе, а для кислинки привкуса, по вкусу.

Если только "для кислинки"... Уксус можно заменить соком лимона.
The Road goes ever on and on... (с) J. R. R. Tolkien
Las estrellas...Es lo único que un marinero necesita para navegar.©
Ваша Мотя ♥
Куба - часто задаваемые вопросы - FAQ
Аватара пользователя
MATILDA
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 8250
Регистрация: 07.09.2006
Город: Москва
Благодарил (а): 85 раз.
Поблагодарили: 831 раз.
Возраст: 46
Отчеты: 2

Re: Капустный салат

Сообщение: #14

Сообщение Ларёша » 08 сен 2009, 11:24

Рецепт более сложный, но зато не только и нестолько "сиюминутный",
- готовлю "на зиму" ( раньше ), правда держать надо в холоде ( хоть в холодильнике) .
На 5 кг капусты:
1кг перца болгарского сладкого,
1 кг лука,
1 кг ( или меньше) морковки.
Всё шинкуется.
Мять ничего не надо.
Добавить соль и сахар ( обязательно),
масло и уксус столовый.
Всё по вкусу и на глаз ( сыпать НЕ в глаза, а в чан ).
Как по банкам складываю- аж слюной исхожу.
Юшка, что в тазу остаётся- м-м-м-м!
Рецепт пробабушкин.
Живу... и - нравится!
Аватара пользователя
Ларёша
Навечно в списке
 
Сообщения: 831
Регистрация: 17.10.2008
Город: Алматы
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 257 раз.
Возраст: 61
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Капустный салат

Сообщение: #15

Сообщение shelev » 01 июн 2015, 10:56

У меня свой рецепт капустного летнего салата. Берем не большой кочан молодой капусты, шинкуем стружкой, не мнем. пару свежих огурцов режем соломкой. Пару зубчиков чеснока трем, хороший пучок укропа измельчаем. Все энгридиенты перемешиваем и заправляем майонезом и солью
Хочу в отпуск, всегда!
Аватара пользователя
shelev
участник
 
Сообщения: 120
Регистрация: 18.11.2011
Город: Киев
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 42
Пол: Женский

Re: Капустный салат

Сообщение: #16

Сообщение panovik » 10 июл 2022, 08:47

А мне нравится такой: порубить капусту, добавить пару порезанных помидоров и два зубчика измельченного чеснока, заправить подсолнечным маслом.
Аватара пользователя
panovik
новичок
 
Сообщения: 6
Регистрация: 07.07.2022
Город: Челябинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 56




Список форумовРабота, Бизнес, Недвижимость, Спорт, Домашнее хозяйствоХлеб и Вино или Еда и Питьё"Бабушкины" рецепты



Включить мобильный стиль