DaBUG » 26 янв 2005, 14:32
Кароче!
Слушайте сюда:
В Тае с женой очень серьезно залипли на Том-Ям...
Уже там стали серьезно задумываться о том, как будем жить на родине.
Больше всего (почему-то) понравился Том-Ям в Лотусе (который рядом с Аутлет-Молом). Там на втором этаже такая фигня: закидываешь на депозит 50-100 Бат, тебе дают карточку, ты идешь к ряду мини-кухонек и заказываешь то, что нравится. То что понравилось мне - в самом конце, под вывеской с японским флагом (или его подобием), напротив суши-бара.
Что самое интересное - в этом супе креветки были не свежие, большие, а маленькие и сушеные.
Вообще-то Том-Ям, как я понял бывает разный: с лапшой и без, в кокосовом молоке и в бульоне...
Я подсел на бульонный с лапшой. (Лапша, кстати, тоже трех видов: рисовая, пшеничная и пшенично-яичная. Последний вариант - мой выбор).
Так вот...
Жизни на родине мы без Том-Яма не представляли, поэтому стали думать, как вопрос решить...
В том же Лотосе, но на первом этаже были куплены по упаковке каждой разновидности Том-Яма в стаканчиках (заваривать кипятком). Решили пока с ними не париться и попробовать на родине.
Затем нашли сухие креветки (там же). Купили 10 (!) пачек. Потом купили специи для Том-Яма (легко найти - на упаковке миска и надпись Tom-Yum!). На полке напротив - Тайские кубики Knorr Tom-Yum!!! Еще пять пачек его!
Дома перепробовали заварное сушеное блюдо - все не то!!!!
А вот потом на базаре (живу в Алма-Ате) купили самодельную лапшу для лагмана, лайм и забацали по своей рецептуре!!!
Добавили тертый грецкий орех (как было в оригинале), тайского перца, вареного куринного мяса, приправы белой тайской.....
и-и-и-и-и!! полетели!!!! как от шишек!
Помогло добавить ощущений пиво. правда не Сингха...