Курица карри

[baNkir]

Покупаем 3 куриных грудки, соус "Карри" Uncle Bens (есть в Мосмарте и Метро), 400-500 грамм. Куриное мясо отделяем от костей и кожи, нарезаем ровными кусочками 3х3х3 см. Обжариваем до полуготовности в МАЛОМ количестве оливкового масла - примерно 4-5 минут. Солим. Постоянно помешиваем, чтобы равномерно обжарилось со всех сторон. Излишки жидкости сливаем - почти не должно остаться. Выкладываем на сковородку содержимое банки Uncle Bens. Размешиваем, накрываем крышкой. Тушим 5-6 минут, изредко помешивая.
Блюдо готово. Выкладываем на тарелки на параллельно отваренный рис. Можно добавить несколько ломтиков ананаса из банки (желательно тайского производства).
Наслаждаемся.

[baNkir]

Извиняйте конечно, но самое вкусное в этом сообщении - его название, все остальное - так себе.

"Каждому - своё", так было написано на одних небезызвестных воротах. Кому-то - название, а кому-то - курочка...

PS Ничего личного. Предложи что-нибудь своё...

[vladimir romanov]

Я готовлю как Мигель. Только добавляю тайскую пасту кари (в Индийских специях есть три вида) размешанную в кокосовом молоке.

[7langit]

PS Ничего личного. Предложи что-нибудь своё...

Берем 3-4 филе грудки и/или филе бедра. Режем на небольшие кусочки.
Готовим следующую смесь: по 1 ст. ложке порошка карри, имбиря, душистого перца, кардамона (делее, по вкусу: гвоздика, чили, мускат, соль, лаврушка).
Раскаляем растительное масло (примерно на 2-3 пальца) в кастрюле с толстым дном. Бросаем туда нарезанную полукольцами луковицу, потом специи, потом курицу. Уменьшаем огонь. Быстро добавляем туда давленый чеснок и свежий имбирь (можно на терке потереть или воспользоваться чеснокодавилкой).
Подавать с рисом.

[Tuchka]

А я люблю курицу с ананасами и кари! Только делаю немного по другому.
Все пропорции "на глаз".
Порезать куриное филе кусочками
Обжарить в небольшом количестве жира почти до готовности
Огонь должен быть средним, что б не тушилось,а именно обжаривалось!
Посыпать сухой приправой карри, и по желанию посолить
Залить соком ананаса, довести до готовности
За несколько минут до готовности добавить кусочки ананасов.
Особенно чудненько естся с рисом.

[Tuchka]

На глаз - надежнее всего, поскольку на вкус и цвет кругом одни враги. ИМХО:соблюдение пропорций очень важно только в кондитерском деле, коктейлях, консервации, ну и на химзаводе, конечно!

[Tuchka]

На глаз - надежнее всего, поскольку на вкус и цвет кругом одни враги. ИМХО:соблюдение пропорций очень важно только в кондитерском деле, коктейлях, консервации, ну и на химзаводе, конечно!

Как мне узнать Ваш "глаз"?? Хи-хи.

А зачем вам мой? Прикол как раз в том, что глазки, как и вкусики у людей разные! Но для технарей выкладываю формулу: 800 гр.филе и маленькая банка ананасов! Смотрите не перепутайте! Ну а с карри и временем вы уж как нибудь сами!

[Горыныч]

Вот мой рецепт курицы:
берем куриную грудку (можно индейку) режем небольшими кубиками, обжариваем на подс масле. Минут через 10 добавляем резанные шампиньоны (консерв или свежие), жарим еще минут 5-10, затем добавляем сливки 10% накрываем крышкой и тушим до готовности. В крнце добавляем сыр с голубой плесенью (идеально чешскую ниву). Очень вкусно с рисом

Как вариант: плюс лук, кусочки апельсина (желательно без прожилок) и вместо (?) сыра и сливок - сметана. Добавить ложечку Campari. Ну, и карри, конечно.