Любителям хумуса

[Гость]

В Калинке Стокман попался на глаза и закуплен новый хумус ,отечественного производства от компании "перекусов".Главное достоинство - цена.В пику 200-рублевой "Хумусии" этот стоит 60 рублей,за 150 г банку."Острый" и "С грибами" очень даже ничего!Остальные пока не попадались.


Приятного аппетита!

[I.B.]

Почему всегда добавляют про эти 0% холестирина - его в хуммусе и не должно быть - это 100% вегитаранская вещь.

Добавлено спустя 7 минут 10 секунд:
Интересно - а кто то видел на Ближнем Востоке укроп. Я лично никогда. А на картинке даже классический с укропом.
Предлагаю - хумус с лососем!!!

[GD_SPb]

В Питере беру хумус в Окее по 60 руб за 200гр банку.

[izoldd]

в "Ленте" есть тоже...

[zerokol]

Интересно - а кто то видел на Ближнем Востоке укроп. Я лично никогда. А на картинке даже классический с укропом

я видел
швит его местные называют

[physicus]

В Калинке Стокман попался на глаза и закуплен новый хумус ,отечественного производства от компании "перекусов".

он же замечен в "алых парусах" и в "утконосе" (почему-то дороже, что абсурдно)

[vitrysk]

а в чем проблема самим делать? или нут в москве не продают?

[Аскет]

Продают. Мы даже попробовали на днях. Получилось хреновенько, но это по неопытности, у других нормально получается.

[Гость]

Хумус это не только нут.Хину где искать?И смысл,если ценник на нее чуть ниже,чем на хумус?

[vitrysk]

ну я тоже сначала с пропорциями гадал... в швеции просто банка нута консервированного стоит как пятая часть 100граммовой ванночки хумуса))) все местные "хумусные" нации готовят сами)

тхина тут тоже есть - но я не любитель ее добавлять, уж не знаю почему... можно обычных орехов сыпануть немножко. эффект тот же.

[Aromo]

Хину есть смысл искать в маге "Индийские специи". К сожалению на Москву таких аж 2 штуки. Там же искать нут. Плюс Джаганат (кафешка), но давно не была и не знаю жив ли там магазин.

[physicus]

Хину где искать?

в кошерном магазине при синагоге на бронной

[physicus]

К сожалению на Москву таких аж 2 штуки.

уже четыре: http://indianspices.ru/

[sworde]

Хину где искать?

в кошерном магазине при синагоге на бронной

Только не хина , а тхина , кстати это тоже одна из многочисленных добавок к хумусу, я предпочитаю чистый хумус с петрушкой и оливковым маслом.

тхина - Этот популярный в арабских странах горьковато-ореховый густой соус используется в качестве заправки для салатов и некоторых национальных блюд. Делают его на основе тхины - кунжутной пасты(c).

Хина - (cinchona) - высушенная кора хинного дерева Cinchona; в медицинской практике применяется обычно для повышения аппетита, а также для предотвращения кровотечений и поноса. Если принимать хину слишком длительное время, то может развиться отравление хинной корой. Хина является исходным сырьем для производства хинина(c).

[SoS11/11]

Совсем недавно распробовала хумус и подсела на него И просто хлеб с ним, и сверху с ломтиком баранины, и с помидоркой:-)
Подруга подсадила на него в Великий пост, сказав, что отлично хумус на завтрак.
По 60 рублей я побоюсь брать хумус, т.к. судя по цене очень вероятно с добавлением маргаринов. Беру в круглых банках производства Shamir.

Может кто подскажет рецепт своего хумуса, я бы с удовольствием попробовала сделать. Нут уже знаю где продается:-)

[Ayshe]

Замочить нут в воде на ночь, утром слить и отварить в воде с содой - ложка чайная на 1,5 литра воды. Слить воду, положить в блендер вместе с парой зубчиков чеснока и оливковым маслом, поставить в холодильник. Так готовят в Хатае, свекровка в свое время научила.

[Алла Можайная]

Замочить нут в воде на ночь, утром слить и отварить в воде с содой - ложка чайная на 1,5 литра воды. Слить воду, положить в блендер вместе с парой зубчиков чеснока и оливковым маслом, поставить в холодильник. Так готовят в Хатае, свекровка в свое время научила.

Спасибо, а я как раз купила нут и задумалась, не приготовить ли хумус. Рецепт довольно прост, попробую. Интересно, зачем с содой варить?

[Гость]

Для размягчения нута)))

[Алла Можайная]

Для размягчения нута)))

Мне уже сотрудница подсказала, что если бобовые варить с содой, они быстрее развариваются. Но сода может чувствоваться, что не очень хорошо.
Наверное, можно и без соды, дольше поварить.

[Алла Можайная]

Нашла рецепт Хумуса на сайте webspoon.ru, там целая подборка блюд к посту собралась.
Они пишут, что хумус нужно делать с неизвестной мне пастой тахини.

Ингредиенты к рецепту «Хумус»:
Кунжутная паста Тахини 3 ст. л.
Масло арахисовое 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) 1 ст.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Петрушка свежая 2 веточка
Сок лимонный 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Я так понимаю, главное в хумусе нут и какой-нибудь жир ... а, и блендер
Остальное - это добавки по вкусу, поэтому можно поэкспериментировать.

А какие там пасхальные куличи но до этого еще надо дожить.