Мясной рулет в тесте по-домашнему

[SonnyMore]

Ингредиенты:

- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
7. Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

[Glafirka]

А тесто Вы дрожжевое используете или бездрожжевое?

[scorpiyan]

Самое главное в данном рецепте, что тесто слоеное, которое можно купить и при этом сколько времени экономиться на его приготовление

[Янинкаwww]

я тоже слоенное покупаю, сама не могу хорошее сделать, вот дрожжевое другое дело, за рецептик спасибо, попробую

[shelev]

Мне больше нравится просто мясной рулет. Без теста. Я обычно накручу мяса, приготовлю фарш (лук, соль, черный молотый перец, яйцо) . Отвариваю яйца. Фарш раскладываю на пищевую пленку не толстым слоем, одного края выкладываю яйца целиком и посыпаю зеленым рубленым луком. Сворачиваю в рулет и укладываю в фольгу, заворачиваю и запекаю. Фарш делаю свинина - курица 50/50

[Портягина Анна]

Вот петрушку бы я класть не стала - она портит вкус мяса.