Где вкусно поесть в Провансе?

[qwerty99]

с огромным удивлением не нашел тут серьезной и не древней темы с наводками на хорошие места "для покушать" в таком казалось бы подходящем месте как прованс. решил начать тему, т.к. весьма актуально (скоро там буду). кто-нибудь поделется более-менее свежими явками и паролями? очень бы хотелось всякого. лимитировать ценовыми категориями не буду: в конце концов, не мне одному наверное любопытно. но неплохо бы указывать.

[chonkin]

La Place, Maussane des Alpilles
5 Sens, Avignon
Cafe Fleurs, Isle sur la Sorgue
а вообще лучше залезьте на chowhound.com и на французском форуме найдете тьму инфы

[SandStar]

+ Питер Мейл, начиная с "года в провансе" и "путешествия с вилкой и штопором" и заканчивая "аферой с вином" и ... и ...
..............................
Во всяком случае, я сама намереваюсь нынешним летом побывать в контрольных точках по его наводкам, если они вообще существуют:)

[Janer90]

В моем рейтинге ресторанчиков Ниццы прочно занимает Le cafe de Turin - около площади Гарибальди. Всегда там ел улитки с вином - мой постоянный заказ 300 грам улиток и бокал розового, ммм 8.5 евро, правда цены 2010. Так на мидии, устрицы, креветочки цены были гуманные.
Можете зайти в Monorpix - супермаркет в центре города (Avenue Jean Médecin,42) - продаются готовые блюда, которые можно взять на развес, тарился там, но совет больше 300 грамм не берите - в меня чо то не могдло влезть больше одного блюда. уж не знаю почему((
Также с корешем по приезду с Вильфранша вышли в районе порта и прям возле дороги обнаружили дивный ресторанчик - карбонара+вино около 9 евро если не изменяет память, так что из этого возникает совет побробить в портовой части, могут попасться интересные вариантики поесть

[chonkin]

причем тут Ницца??

[Serge+]

Теоретически - да. Но в неформальной практике Лазурный берег уже давно ассоциируется с Провансом. В Антибе, например, преспокойно себе существует Маршэ провансаль. Думается, мы можем не быть такими строгими и трактовать географию Прованса расширительно - как принято в обыденном сознании.

[Janer90]

Да потому что Прованс уже давным давно ассоциируется с целым регионом Прованс-Альпы-Лазурный берег, да и к тому же конкретные местечки я помню тока в Ницце!

[qwerty99]

лично я в ниццу не еду: посмотрел гиды и решил что мне не интересно. но я не жадный, и информация может кому-нибудь понадобиться!

[alyonam]

> Маршэ провансаль
... что, видимо, означает "деревенский".

Вообще не уверена насчет "покушать" (это, скорее всего, какой-то особый жанр), но очень вкусно и относительно нетривиально поесть можно, например, здесь: http://www.basilic-citron.com/restaurant (Авиньон)
Ну и без буйабеса кухня региона неполна, поэтому все в Марсель

[qwerty99]

alyonam, а где в марселе?

[alyonam]

А я на самом деле не знаю: после московского минуса так хотелось посидеть на +20 и солнышке в порту, что уже бог бы с ним, с качеством буйабеса)) Но в порту не шедевральный, поэтому, если цели скорее гастрономические, то надо специальным образом озадачиться и чуть в сторонку уйти. Тут не подскажу.
Но в порту тоже съедобно

А вот в Авиньоне с этим Базиликом повезло так повезло.

[SandStar]

За буйабесом я пойду куда-нить из этих мест:
Прежде всего, в Старом порту есть проверенное место, Le Miramar. Персонал ресторана привык к многочисленным туристам, однако совести не потерял и обслуживает их старательно, вежливо и честно. Помимо буйабеса, здесь можно заказать рыбу на гриле. Оправданно дорого.

Также в Старом Порту, рядом с Фортом Святого Николая, в гостинице Sofitel имеется ресторан Les Trois Forts. Из окон и с веранды открывается очень красивый вид на порт и гавань. Буйабес здесь хорош, но цены кусаются.

Южнее Старого порта и форта Святого Николая находится бывшая рыбацкая деревушка, теперь вошедшая в черту города. Буйабес и гриллированная рыба хороши в двух здешних ресторанах: Epuisette и Сhez Fonfon, оба располагаются прямо на берегу.

И еще одно, сравнительно демократичное место, любимое местными — ресторан Сhez Jeannot в глубине малого порта, именуемого Валлон-дез-Офф (Vallon des Auffes). Помимо пресловутого супа, здесь подают итальянские, корсиканские и местные специалитеты.
С сайта гастроном.ру

[chonkin]

надо понимать, что буйабес редко подается для 1 человека... и стоимость порции обычно стартует от 60 евро....
но оно того стОит
самый легендарный суп - в ФонФон

[SandStar]

надо понимать, что буйабес редко подается для 1 человека... и стоимость порции обычно стартует от 60 евро....
но оно того стОит
самый легендарный суп - в ФонФон

Да-да, что-то около того, на сайте Мирамар именно так. А в Москве буйабес на 2 персоны в Буйабесе на ленинском - от 200 евро)))
..............
Но надо сказать, что меня терзают смутные сомнения насчет уникальности буйабеса, полагаю, это будет хорошая рыбная солянка, вроде нашей наваристой, из разных сортов рыбы, астраханской...

[chonkin]

надо понимать, что буйабес редко подается для 1 человека... и стоимость порции обычно стартует от 60 евро....
но оно того стОит
самый легендарный суп - в ФонФон

Да-да, что-то около того, на сайте Мирамар именно так. А в Москве буйабес на 2 персоны в Буйабесе на ленинском - от 200 евро)))
..............
Но надо сказать, что меня терзают смутные сомнения насчет уникальности буйабеса, полагаю, это будет хорошая рыбная солянка, вроде нашей наваристой, из разных сортов рыбы, астраханской...

технология приготовления этого супа довольно муторная, трудоемкая....ну и продукты идут исключительного качества (я не про московский буйабесс, естественно)

но если денег не жалко - его стОит попробовать, будучи в Марселе.... только не заказывайте ничего кроме этого супа - лопнете

[SandStar]

.... только не заказывайте ничего кроме этого супа - лопнете

разумеется))) попробуем-попробуем, вкуснее ли в марселе готовят буйабес, чем тот, что готовлю....я)))

[Rytcher]

Мы будем неделю кататься по Провансу. База у нас будет в деревенском коттедже в глуши около Апта.

По пути из аэропорта заедем в Экс-ан-Прованс. Посмотреть и естественно пообедать. путешествуем с двумя детьми 5,5 и 11,5. Это естественно накладывает специфику.

Так вот где можно хорошо покушать с несовсем занебесными ценами. Кухня естестенно региональная, никаких суш и пицц. Подскажите или дайте наводку на места дислокации общепита в центре.

[Zeitung]

подскажите кто знает...
на некоторых сайтах кафе и ресторанах Франции написано: Prix menu Soir : 25.00 Euros (Вечернее меню цена: 25,00 евро)
что это означает на практике? для чего так специально обозначают?

[chonkin]

значит, то ресторан предлагает вечером комплексный ужин, часто с возможностью выбрать закуску, горячее и десерт по фиксированной цене
еще чаще это встречается в обед

[Михаил СПб]

Хочу оживить тему. Скоро,- в мае, едем в Прованс. Очень хотим поглубже познакомиться с местной кухней.

надо понимать, что буйабес редко подается для 1 человека... и стоимость порции обычно стартует от 60 евро....

...т.е. на двоих от 120 евро? + вино = ужин от 150 евро? Правильный расчет? Может кто порекомендует еще места вне Марселя (например в Сент-Мари...), где можно вкусить хорошо приготовленный буйабес.

Может есть еще впечатления от ресторанов Прованса? Поделитесь!!