Устрицы в Париже

[maxim123]

Мы с милой были на НГ в Париже.
Делали так. Утром на метро куда-нибудь: Сакрекер, Тур де эффель, Сен Жермен и т.д. и потом не торопясь пешком к дому.
Пафоса и музеев не любим, так что глазели. Ели в маленьких ресторанчиках там где парижане, а не туристы.
Рекомендую устрицы (№3 или № 4 как знатоки) в любом месте на Монмартре. Желательно, чтобы их тут же рядом и продавали. Можно и других морепродуктов попробовать.
На туристской тропе очень шумно.

[Mars]

Рекомендую устрицы (№3 или № 4 как знатоки) в любом месте на Монмартре. Желательно, чтобы их тут же рядом и продавали. Можно и других морепродуктов попробовать.
На туристской тропе очень шумно.

А вот об этом можно поподробнее А то я не знаток, но большой любитель оных. Что значит в любом месте на Монмартре? Купить или съесть? Лучше про съесть

[maxim123]

гуляешь не торопясь где нибудь по абатисс или рядом. сорри за французкий. Видишь лоток с устрицами и мужиком, а рядом кафушку-ресторанчик. и заказываешь. мужик тут же вскрывает, гарсон тут же приносит. №4 самые маленькие и самые вкусные, 3 побольше. Знатоки едят 4 или 3. и дешевле и вкуснее.
Еще принесут хлебушек и соус. мне с лимоном не нравится.
Проси винишка в графинчике беленького и наслаждайся.
Можно выбрать терассу с обогревом на улице.

[Mars]

Вах-вах, maxim123, как вкусно ответили, спасибо У меня как раз отельчик на Монмартре с видом на Сокре Кер уже забронирован и куча свободного времени
А что знатоки скажут про вино к устрицам? То, что белое - понятно, сами чуть разумеем, а вот хорошо ли игристое?

[maxim123]

про игристое не знаю. Не видел, не слышал, чтобы хлопали пробки. Я думаю надо просить вино ля мезон.
Хотя туристам всё можно. Я первым делом купил шарф и старался быть похожим на местного. С игристым могут небюджетные посиделки получится.
Ещё рекомендую луковый суп. И сен жака свежего. Это ракушки на шелл похожи. Там же и муль- мидии в белом вине варёные.
В будущую зиму собираемся в Бретань-морскую нечисть есть не отходя от моря.

[chonkin]

в Нормандии и Бретани многие запивают устрицы и тп вином Muscadet (оно во франции довольно популярно), кроме того на мой вкус устрицы неплохо идут под Chablis, Petite Chablis ..... да и с игристым брют - тоже неплохо........ а вообще должно быть в интернете есть какие-то рекомендации спецов в этом вопросе ..

[AndyM]

Под устрицы - Шабли, Гасконь и т.п...

[Mars]

Истинное наслаждение от устриц можно получить, только правильно подобрав вино. Французы говорят, что эти два продукта поют вместе. Шардоне и устрицы – это классика. Chablis - отсутствие цветочных нот, свежая, приятная кислотность, легкая сливочность и большая пряная нота прекрасно сочетаются с устрицами Белон. К жирным устрицам Спесиаль № 2, Клер № 2

вот что пишут эксперты...нигде особенно про игристые вина не упоминается, так что лучшее - враг хорошего, Шардоне

[chonkin]

ну знатоки...знатоки..... надо бы поискать инфу на француском или английском....)))
я бы шардоне к устрицам не заказывала... на мой вкус

[Kazantsev]

Уважаемые путешественники, доброго всем времени суток!

Летим в Париж в начале июня, оттуда - в Ниццу.
ОЧЕНЬ хочется побаловать себя устрицами.
Вопрос: в июне их можно есть в ресторанах Парижа, Ниццы?
Ведь говорят, что сезон устриц только в месяцы, в которых есть буква "р"...

[nat_ru]

Уважаемые путешественники, доброго всем времени суток!

Летим в Париж в начале июня, оттуда - в Ниццу.
ОЧЕНЬ хочется побаловать себя устрицами.
Вопрос: в июне их можно есть в ресторанах Парижа, Ниццы?
Ведь говорят, что сезон устриц только в месяцы, в которых есть буква "р"...

Традиция до эпохи холодильников и технологиой заморозки.:-) Есть можно. Правда, в летние месяцы устрицы не будут, как говорится, в своей лучшей форме: лето - перод воспроизводства и размножения. Поэтомы цвет будет мутноватый, не такие мясистые, слегка безвкусные. То есть, есть-то будет безопасно и устрицы будут ОК. Но удовольствие можете и не получить.

[NastyaTim]

Знатоки, а кто подскажет где свежайшие можно прикупить, чтоб унести в "берлогу" и съесть в новогоднюю ночь там)
И еще, их самим легко открывать - есть у кого-то опыт?
заранее, гран мерси

[marku]

http://www.gastrotur.ru/shest-luchshih- ... ov-parizha устрицы лучше покупать на рынках, посмотрите какой удобнее и в путь... Вот только открывать их вы замучаетесь, нужен специальный нож, а главное сноровка.

[Rezoner]

В теме Все о Каннах: особенности отдыха + учимся открывать устрицы есть дискуссия, как открывать устрицы...

[Nassena]

Вах-вах, maxim123,
А что знатоки скажут про вино к устрицам? То, что белое - понятно, сами чуть разумеем, а вот хорошо ли игристое?

Шабли (Chablis) прекрасно к устрицам

[Nassena]

от только открывать их вы замучаетесь, нужен специальный нож, а главное сноровка.

Сноровка - да, хотя в принципе ничего сложного, а нож можно и обычный, главное, чтоб лезвие было негнущееся. И желательно полотенце под руками иметь, чтоб раковину придерживать. Главное еще проверить потом открытую устрицу на осколки раковины.

[NastyaTim]

купили чудных устриц белон и фин де Клер, гуляя по "нашему" второму округу. Благо в съемной квартире был нож для устриц - все прошло гладко как по маслу)))) мммм... вкуснятина! Новый год в Париже удался!