Азбука этикета в Италии. Чаевые в Италии

[Katuyzza]

Не везде на Сицилии едят конину .В Палермо и Трапани - очень проблематично найти. А вот в Катании и Сиракузе , я имею ввиду провинции - на каждом шагу. Есть даже детское питание - конина с овощами, я первый раз когда увидела, просто остолбенела Здесь у каждой провинции своя кухня.

[Katuyzza]

Но вообще, на мой взгляд, ТАМ стереотипов намного меньше, чем у нас в головах, ТАМ в основном делают как удобно и как хочется (в рамках закона и приличий, разумеется), а не как "положено". В этом - одно из проявлений бОльшей ментальной свободы европейцев по сравнению с большинством из нас.

В связке "Италия - Еда" очень, очень спорно. Вам, может, хочется капучино перед макаронами выпить, а вокруг персонал будет покрываться пятнами и убегать из заведения.

Частенько заказываю кофе перед едой, пятнами покрываются, но кофе несут . В пиццериях, к сожалению, редко бывает каппучино, приходится обходиться американо
Про стереотипы - согласна, их очень много. Но никто вам их не навязывает, Savl1 прав, толерантна Европа. Так что смело пейте граппу на завтрак, если хочется

[Гость]

Здесь у каждой провинции своя кухня.

Это тоже чисто сицилийское убеждение )))) Капоната, например, есть у всех, только везде разная по составу. Или может быть состав одинаковый, но специи отличаются на одну травку, и это уже повод для сицилийца считать, что кухня в его месте совершенно другая
Блин, скучаю по канноли из Катании. Всё не то кругом. И по пеше спада из Марцамеми
И еще по ром-бабе из Амальфи

[Саша К.]

конину и на севере любят, вот в Пьяченце специалитет, наряду с ослятиной

[Katuyzza]

Блин, скучаю по канноли из Катании. Всё не то кругом. И по пеше спада из Марцамеми
И еще по ром-бабе из Амальфи

Это вы в Пьяно дель Албанезе канноли не пробовали, а то бы по ним скучали

[italalla]

Но вообще, на мой взгляд, ТАМ стереотипов намного меньше, чем у нас в головах, ТАМ в основном делают как удобно и как хочется (в рамках закона и приличий, разумеется), а не как "положено". В этом - одно из проявлений бОльшей ментальной свободы европейцев по сравнению с большинством из нас.

Зато итальянцы, не стесняясь, могут сказать о еде, что для нас традиционна, или о вообще обычаях, им чуждых: "fa schifo!" (какая гадЫсть!). Воспитание то еще.

[savl1]

могут сказать о еде, что для нас традиционна, или о вообще обычаях, им чуждых: "fa schifo!" (какая гадЫсть!). Воспитание то еще.

Ну почему "воспитание" - просто назвали вещи своими именами

[Ксюшенция Сергеевна]

Подскажите еще по традиционным напиткам регионов. Читала про то, что пьется в одном регионе - в другом чуть ли не плохим тоном считается. Где заказывать Белини. Где можно попросить игристое вино и как его назвать правильно, чтоб поняли.

[Саша К.]

беллини — в венеции или там, где он есть в меню. игристое вино называется спуманте, spumante (и фриццанте, frizzante). в пьемонте местное игристое — асти спуманте, asti spumante, в ломбардии — франчакорта, franciacorta, в венето — просекко, prosecco, в эмилии-романье — ламбруско, lambrusco, в остальных регионах любое из перечисленных.

[LadyСовершенство]

,
В связке "Италия - Еда" очень, очень спорно. Вам, может, хочется капучино перед макаронами выпить, а вокруг персонал будет покрываться пятнами и убегать из заведения.

И где Вы только такое читаете? Ни разу никто никуда не бегал и пятнами не покрываться. Пью только капучино, поэтому однозначно «нарушала правила приличия». Кроме того, поверьте, маркизы и графы работают официантами только в кино :-). Большая часть работников ... как бы помягче выразиться ... не сильно грамотные люди и уж точно не в курсе «национальных кофейных традиций».
Вообще обратила внимание, что «трафаретные традиции» активно соблюдаются в туристических местах. Чуть в стороне от must visit все гораздо проще: никто слова не скажет, а если и скажет, то очень тактично и объяснят, как поправить, а не по-хамски высокомерно как служащий например в музее, который до этой работы и не знал, что в церковь в «брюках нельзя» (и почему то только в эту...).
Пейте и ешьте, что хотите и когда хотите, никому и дела нет. Если блюдо не могут приготовить в это время дня, Вам просто скажут об этом при заказе или даже заранее.
Кстати по части сувениров: в недавней поездке опробовала остановку в частных домах. Так вот, действительно на мой взгляд, сувенир очень к месту. Это не совсем ночевка в отеле: хозяева как правило проводили с нами время, показывали фото, рассказывали о семье, иногда кормили завтраком. Хотелось как то поблагодарить. Но, сколько денег оставлять? 5 евро - оскорбительная и непонятная подачка, 10... не лучше, да это уже и многовато, так как я все же заплатила за ночлег. А вот приятный недорогой сувенир был бы кстати. Заранее читайте про будущих хозяев, рассматриваете интерьер, может натолкнуть на мысль.
Но опять же, касалось тех, кто был в доме вместе с нами.

[Stolzenfels]

___

[ДимаБ]

В Вероне за соседним столиком в ресторане сидела семья с собакой. Правда, собака не очень большая, дружелюбная и общительная. Даже сфотографировали их с хозяином.

[travel_to_enjoy]

Про стереотипы - согласна, их очень много. Но никто вам их не навязывает, Savl1 прав, толерантна Европа.

Европа Европе рознь. В каком-нибудь местечке к югу от Лацио я вообще себя чувствую как на рынке в Анталии - что визуально, что по манерам населения. И даже в туристическом городке на просьбу принести чай, с озабоченностью спросили, не болеем ли.

А что касается чаевых в общепите в Италии, то их нет, а есть коперто, значение которого фиксировано (есть рестораны без коперто). Итальянцы дают что-то сверху, если уж еда была совершенно необыкновенна или официант выполнил какой-то каприз посетителя. Это американские туристы привезли традицию давать на чай - в Америке официанты за чаевые работают, а не за зарплату, там их и принято давать. В отелях никто чаевые также не оставляет - ни в Италии ни в Америке - горничные на зарплате.

[Le soleil]

Вообще никто ничего не говорит гостям по поводу соблюдения-несоблюдения традиций. Это, как минимум, некорректно. Более того в обычных ресторанах никто не ожидает соблюдения особых правил этикета. Как правило, на такие вещи могут обратить внимание на протокольных мероприятиях или приемах. Но и то, это будут не официанты.

Есть банальные правила, что и как едят итальянцы. И никому нет дела, соблюдаете ли вы эти обычаи. Знаете ли, есть много и русских пищевых традиций, которые и у нас мало кто соблюдает. И ничего, все живём как-то;-)

[Torn07]

По началу тоже оставляли о 5 до 10 % о чека сверх каперты, потом разобрались и сейчас оставляем, только если понравилось обслуживание - 1-3 евро, либо округляем - с 28,50 до 30, например.
Как правило, итальянцы чаевых не оставляют (есть знакомые, постоянно живущие в Италии), поэтому чаевые от иностранцев в 1-2 евро их вполне устраивают.
В отелях горничные, в основном, чаевые не берут. Но если при отъезде вы оставите на рецепшене 5-10 евро - их возьмут с благодарностью.

[savl1]

Но если при отъезде вы оставите на рецепшене 5-10 евро - их возьмут с благодарностью.

Неужели кто-то оставляет ???

[italalla]

Неужели кто-то оставляет ???

Даже и не думала. Но вот сувенирам радуются искренне. И пусть кто что пишет по поводу, что деньги лучше.

[Eine_Nixe]

что касается чаевых в общепите в Италии, то их нет, а есть коперто, значение которого фиксировано (есть рестораны без коперто). Итальянцы дают что-то сверху, если уж еда была совершенно необыкновенна или официант выполнил какой-то каприз посетителя. Это американские туристы привезли традицию давать на чай - в Америке официанты за чаевые работают, а не за зарплату, там их и принято давать. В отелях никто чаевые также не оставляет - ни в Италии ни в Америке - горничные на зарплате.

Поддержу, многие путают и рассматривают американские традиции как всемирные. В Италии чаевые меньше распространены и правила 10 процентов нет.

[Eine_Nixe]

Но вообще, на мой взгляд, ТАМ стереотипов намного меньше, чем у нас в головах, ТАМ в основном делают как удобно и как хочется (в рамках закона и приличий, разумеется), а не как "положено". В этом - одно из проявлений бОльшей ментальной свободы европейцев по сравнению с большинством из нас.

В связке "Италия - Еда" очень, очень спорно. Вам, может, хочется капучино перед макаронами выпить, а вокруг персонал будет покрываться пятнами и убегать из заведения.

Вы правда думаете, что у персонала других забот нет кроме как отслеживать кто чего как выпил и бегать из заведения из-за туриста Васи? ) Поверьте, персонал туристических мест всего насмотрелся и им абсолютно нет дела до вас. А если вы попали в заведение для местных, где привыкли обслуживать знакомых, то там еще больше будут относиться к вам с дружелюбным любопытством и с пониманием, что вы турист из такой-то страны, где принято вот так, а не этак. Вы же не итальянец, нет ничего стыдного в том, чтобы быть русским и не пытаться из себя строить того, кем не являешься.

[Eine_Nixe]

Зато итальянцы, не стесняясь, могут сказать о еде, что для нас традиционна, или о вообще обычаях, им чуждых: "fa schifo!" (какая гадЫсть!). Воспитание то еще.

Так и русские могут. Смотря кто и смотря где. На приеме у посла ни русские, ни итальянцы не скажут, а в кабаке или недорогой пиццерии все говорят что хотят. Вон здесь сколько тем подобных. Это вопрос не национальных отличий, а вопрос среды, места, уместности.