вот тут откопала http://www.museidelcibo.it/Ing/page.asp?IDCategoria=225
понимаю, что оба они нифига не в Парме, но мы на машине и 7 верст в принципе не крюк. Хочется отзывов, а то может отговорите
.
А заодно может и еще подскажите подобные места (сырно-ветчинные фермы/музеи с дегустациями). Поиском толком ничего не нашла...