Жизнь в Таиланде и доход реальный!

[voyager1970]

Вояджеру - бывая в Лаппеенранте я каждый раз покупаю шаурму на тарелке в одном и том же месте много лет , возможно , это не шаурма , а донер кебаб и делают его по-моему всё-же турки , но 100% не гарантирую. Такое же заведение с кебабами - самая доступная еда в Шамони - его весь город знает. Но суть то не в этом и ветка не о шаурме в Европе. Просто кроме экономии на масле , шаурма сама по себе дешевле традиционной ресторанной еды , как любой фаст-фуд. По сравнению с гамбургерами она полезнее и приятнее ( натуральнее , что-ли). Мы дискутируем о подробностях , которые не имеют значения. Я изначально имел ввиду , что нужно предложить что-то нужное в данное время в данном месте (пардон за тафтологию), и вполне может быть , что это нужное место окажется за границей. Если же вернуться к теме ветки , то для открытия нового русского ресторана в Тае на первом месте харизма хозяина и месторасположение , далее качество еды и цены чтоб были невысокими - тогда всё реально ( хотя никто не говорит, что будет легко) Всем удачи

я ,конечно правильно понял суть вопроса.суть, конечно не в шаурме.но это один простой пример,показывающий менталитет иммигрантов в развитых странах.они несколько вольно интерпретируют закон{я и себя не исключаю}.подробности имеют значение,так как они обьясняют откуда берутся цены и конкурентно-способность.так вот ,конкретно шаурма и деннер,потому как в них используется баранина,которая в Западной Европе дорога,существенно дороже свинины и говядiны-по нормальным стандартам цен не может быть дешевой,но тем не менее шаурма дешева.откуда? греческий гирос тоже дешев,но его могут делать и из свинины и из говядины,которые дешевы,поэтому гирос стоит 2 евро в Греции,а в Германии 4-5-6 евро.кстати значимость китайского экономического чуда ,на мой взгляд преувеличина.если бы китайцам придать сочетание русского интеллектуального потенциала,немецкую организованность и дисциплину ,и голландскую предприимчивость,с пионерским духом,то Китай бы ушел далеко вперед.Те кто тоже жили в Китае,думаю,поймут о чем я.

[Rakitin]

Вниманию всех! Про Китай закончили, кому надо было, написал в ЛС

[F&B-Anis]

бывая в Лаппеенранте я каждый раз покупаю шаурму на тарелке в одном и том же месте много лет , возможно , это не шаурма , а донер кебаб и делают его по-моему всё-же турки , но 100% не гарантирую. Такое же заведение с кебабами - самая доступная еда в Шамони - его весь город знает. Но суть то не в этом и ветка не о шаурме в Европе. Просто кроме экономии на масле , шаурма сама по себе дешевле традиционной ресторанной еды , как любой фаст-фуд. По сравнению с гамбургерами она полезнее и приятнее ( натуральнее , что-ли). Мы дискутируем о подробностях , которые не имеют значения. Я изначально имел ввиду , что нужно предложить что-то нужное в данное время в данном месте (пардон за тафтологию), и вполне может быть , что это нужное место окажется за границей. Если же вернуться к теме ветки , то для открытия нового русского ресторана в Тае на первом месте харизма хозяина и месторасположение , далее качество еды и цены чтоб были невысокими - тогда всё реально ( хотя никто не говорит, что будет легко) Всем удачи

Отличный пример, можно его как раз по Таю (Паттайя) проиллюстрировать.
В Тае, на мой взгляд, место расположения точки общепита имеет ключевое значение, а вот качество еды и цены и клиентоориентированность персонала - будут стоять на первом месте, к которым необходимо приложить и возможные программы лояльности. Харизма владельца будет лишь неплохим ко всему перечисленному дополнением. Предлагать необходимо стандартно качественный продукт, который будет пользоваться гарантированным спросом в данном месте.
К примеру вот у этого итальянца небольшое бистро (кебаб - шаурма, салаты, мороженое, пицца, бургеры - блюда расположены в приорететном порядке) расположенное близ 16 сойки, в проулке, между Секонд Роад и Волкин стрит.

565 (2).JPG

У него три таечки работают и работают отлично.

567.JPG

Предложен абсолютно понятный многим туристам и тайцам продукт. Вот только по сравнению с работающим рядом в одиночку тайцем у итальянца всегда полно гостей.

564.JPG

При этом основной продукт - кебаб стоит копейка в копейку как у конкурентов - цена одинакова, но как подаётся. К кебабу Вы сможете выбрать питу, армянский лаваш, дрожжевую лепёшку, или гарнир (на тарелку) из 5-6 наименований салатов и овощей. Соусов различных - 7 видов, в любом сочетании цена порции не меняется.
С салатами похожая история.
К мороженому 10 топингов, орехи, фрукты - на цену не влияет.
Если зайдёте пару - тройку раз - Вас узнают, всегда дадут скидку, не большую, но приятно!
Так вот этот итальянец весьма успешно конкурирует со всеми расположенными рядом похожими точками общепита, в основном рядом работают тайцы.
Вот например у этой тайки на Волкин стрит гостей весьма не много, а товар аппетитный....пока не попробуешь.

1015 (2).JPG

Или вот у этой старой тайки вообще редко увидишь посетителей, она и продукцию свою на ночь просто жалюзи закрывает, утром открывает и вновь торгует, вчерашней, позавчерашней. Каждый день ходил мимо с десяток раз, поэтому слова мои не пустые, не оговариваю старушку.

190.JPG

Не то что еду не меняет, тарелки не протирает, мух гонять не пытается. По виду блюд заметна их свежесть и аппетитность.

189.JPG

По вопросу открытия русского ресторана в Паттайе например - очень серьёзно нужно всё взвесить, обдумать и просчитать. Всё в тае другое от воды до мяса, соответственно для приготовления каждый день стандартного качественного скажем борща или пельменей например нужна чёткая, сотни раз проработанная рецептура. При этом всё равно стоять над поварами - тайцами Вам придёся, не отойти от них. И в зале русский человек, специально обученный - обязателен(а это вне закона в Тае).
Бельё столое, посуда, аренда, товарные остатки, ФОТ, Пермиты, разрешения, лицензии, водопровод, электричество, рекламу, форму персонала, хозку - большие операционные расходы. Вложения в интерьер, антураж, оборудование, мебель и прочее тоже нужны внушительные.
При этом необходимы железные инструменты привлечения гостей, которые спасут от сезонности бизнеса.....они самый большой вопрос в ресторанном бизнесе Таиланда, даже для самых супер туристических районов. Турбо - мега - квадро - супер Хоризма владельца или управляющего тут привлечёт быть может лишь нуждающихся в общении на русском языке соотечественников, но на этом бизнес не сделать (ресторанный).

[JackieD]

Всё верно, но ИМХО Паттайа уже перенасыщена подобными заведениями , и открывать там что-то новое - можно , конечно , но все проблемы вы правильно изложили. Думаю , это просто не вариант для тех , кто ищет советов в этой ветке. Есть другие места. Там всё проще. Можно жить , жену , маму привезти , самим готовить , самим обслуживать . Расчёт на живущих в окрестностях приятелей (отсюда важность харизмы и спасение от сезонности). Доход небольшой , но постоянный, на жизнь хватит. Я лично знаю таких людей

[evm53]

Есть паренек двойник Майкла Джексона, один из лучших в Европе, какие у него шансы поработать в Бангкоке и заведениях Таиланда? И какая там оплата не в курсе?! Есть костюмы, фонограмма и прочее. Уровень шоу достаточно профессиональный!

[merial]

Есть паренек двойник Майкла Джексона, один из лучших в Европе, какие у него шансы поработать в Бангкоке и заведениях Таиланда? И какая там оплата не в курсе?!

ИМХО. Шансы поработать есть, а вот заработать - весьма призрачные. Если только не овладеет техникой и фокусами pussy show.
P.S. Тогда уж двойника В.И.Ленина для фоток на WSB ставить надо(и то доход будет больший).

[F&B-Anis]

Тогда уж двойника В.И.Ленина для фоток на WSB ставить надо(и то доход будет больший).

Ставить и очень серьёзно охранять. Узнают Ильича тайцы, могут порвать, у них с коммунизмом нелюбовь.

[Kor]

Тогда уж двойника В.И.Ленина для фоток на WSB ставить надо(и то доход будет больший).

Ставить и очень серьёзно охранять. Узнают Ильича тайцы, могут порвать, у них с коммунизмом нелюбовь.

Смотря у каких тайцев нелюбовь.
Мои знакомые паттайские красные, кроме красных кепок и напульсников, таскали черные футболки на которых красным цветом были нарисованны профили Маркса и Ленина.

[F&B-Anis]

Ставить и очень серьёзно охранять. Узнают Ильича тайцы, могут порвать, у них с коммунизмом нелюбовь.
Смотря у каких тайцев нелюбовь.
Мои знакомые паттайские красные, кроме красных кепок и напульсников, таскали черные футболки на которых красным цветом были нарисованны профили Маркса и Ленина.

Kor будьте осторожны - политик, - профессия в списке запрещённых для фарангов в Тае.

[F&B-Anis]

Всё верно, но ИМХО Паттайа уже перенасыщена подобными заведениями , и открывать там что-то новое - можно , конечно , но все проблемы вы правильно изложили. Думаю , это просто не вариант для тех , кто ищет советов в этой ветке. Есть другие места. Там всё проще. Можно жить , жену , маму привезти , самим готовить , самим обслуживать . Расчёт на живущих в окрестностях приятелей (отсюда важность харизмы и спасение от сезонности). Доход небольшой , но постоянный, на жизнь хватит. Я лично знаю таких людей

Если Вы говорите об островах, наверно соглашусь, но только с тем, что там поменьше конкуренция, аренда поменьше, или можно и без неё вовсе обойтись. Вот только сезонность там реально сильнее выражена.
Не очень понятно как можно построить даже малый бизнес, в котором будут учавствовать несколько человек (члены семьи) на обслуживании живущих рядом приятелей? Откуда уверенность, что люди готовить перестанут и будут питаться у Вас?
Если конечно это будет не целый комплекс услуг, еда и напитки в котором только малая часть.
Русский Клуб - матрёшки, лапта, шахматы, кино, качалка, баня, КЕФИР, мангал, пироги, пельмени, бильярд, гитара, аккордеон, фортепиано, библиотека, видеопрокат, инет проводной, ксерокс, принтер, катание на Горбатом Запорожце кабрио и детский уголок с Доброй Няней. А так же коллекция домашних наливок для сопровождения просмотра фильмов типа "Служебный роман" на большом экране.....морошка, земляника, черника, брусника, малина, шелковица.... Самовар и чай с травами и пряниками, сушками, кресла - качалки, патефон с пластинками

[Gr]

про рестораны в Таиланде:

- у соседнего тайца политика столовой: постоянство качества за доступную цену, еда - китайская утка с супом, рисом и сопутствующие околокитайские блюда, работает с7до14, посетители постоянно, ни интерьера, ничего такого нет, просто столовая на 3-4 стола
- с другой стороны соседи предлагают мороженые, выпечку и блюда фаранговского типа как стейк, салат, спагетти - спроса особо постоянного не обнаружено, при этом и кондиционер и интерьер, журнальчики почитать, всё есть
- один из самых популярных видов заведений у тайцев - буфеты с корейской печкой по 100-150 бат, обычно всегда забиты не зависимо от внешено вида и расположения
- другие максимально загруженные заведения можно обнаружить в супермаркетах: сиззлер = несколько видов стейков за 200-300бат + куча видов гарниров-добавок бесплатно, ойши суши = 350бат где-то с человека и куча видов всего без ограничений, при этом качество еды высокое, интереьер на вид не играет особого значения (для тайцев)

[F&B-Anis]

про рестораны в Таиланде:

- у соседнего тайца политика столовой: постоянство качества за доступную цену, еда - китайская утка с супом, рисом и сопутствующие околокитайские блюда, работает с7до14, посетители постоянно, ни интерьера, ничего такого нет, просто столовая на 3-4 стола
- с другой стороны соседи предлагают мороженые, выпечку и блюда фаранговского типа как стейк, салат, спагетти - спроса особо постоянного не обнаружено, при этом и кондиционер и интерьер, журнальчики почитать, всё есть

Кофе, чай и алкоголь не продаётся как я понял?
Режим работы с 7 утра.....интересно в крупном городе не будет гостей после 14....или сосед просто не морочится?

[Gr]

Кофе, чай и алкоголь не продаётся как я понял?
Режим работы с 7 утра.....интересно в крупном городе не будет гостей после 14....или сосед просто не морочится?

чай не пьют в чайном виде практически никто, кофе и напитки есть, это стандарт вообще, чтобы были, никто не заморачивается

тут не крупный город, а крупный пригород, но он скоро собирается и после 14 работать

[F&B-Anis]

чай не пьют в чайном виде практически никто,

Гриша, поясни, я не понял.

[JackieD]

Откуда уверенность, что люди готовить перестанут и будут питаться у Вас?
Чтобы начать бизнес в любой стране мира очень желательно для начала ознакомится с некоторыми традициями и особенностями этой страны - пожить там , что-ли несколько месяцев. Об этом писали в этой ветке. В Тае не принято готовить дома - большинство квартир ваще не имеет кухонь.Поэтому миллионы тайцев живут продажей готовой еды. Русская диаспора , живущая на некоторых , как вы пишете , островах , ничего дома не готовит - за исключением барбекью на улице , но это не каждый день. Питаются в основном в ресторанах и приравненных к ним точках. Я пишу на основании собственных наблюдений. То , что вы пишете далее - это Арчери , клуб стрельбы из лука в Паттайе. Там уже есть , а в других местах едва ли наберёт достаточно клиентов.

[Gr]

чай не пьют в чайном виде практически никто,

Гриша, поясни, я не понял.

тайцы практически не пьют чай в виде кипяточка с пакетиком или чаинками, бывает, но не часто
тут любая бабка на улице наколдует за 10-15 бат отличных прохладительный напиток по отработанному рецепту из кофе, зелёный чай, тайский чай, сироп, молоко, сгущёнка, лёд и тд
но существуют чисто кофейни, хотя мало популярные, кроме тех, что на заправках, типа Амазона
т.е. делать никакие акценты на чай я бы не стал, а вот что-то забористое, чтобы там макароны плавали и кусочки краба - может заинтересует общественность

[voyager1970]

тайцы практически не пьют чай в виде кипяточка с пакетиком или чаинками, бывает, но не часто
тут любая бабка на улице наколдует за 10-15 бат отличных прохладительный напиток по отработанному рецепту из кофе, зелёный чай, тайский чай, сироп, молоко, сгущёнка, лёд и тд

я вообще не видел тайцев пьющих традиционний чай.может подобные исключения где то есть ,но я за много лет не видел.пьют либо холодний чай из бутылок,либо сироп с молоком,который с чаем ничего общего не имеет.кофе тайцы пьют и сейчас маленькие кофейни открыты даже в маленьких городах,особенно на севере.

[F&B-Anis]

тайцы практически не пьют чай в виде кипяточка с пакетиком или чаинками, бывает, но не часто тут любая бабка на улице наколдует за 10-15 бат отличных прохладительный напиток по отработанному рецепту из кофе, зелёный чай, тайский чай, сироп, молоко, сгущёнка, лёд и тд
но существуют чисто кофейни, хотя мало популярные, кроме тех, что на заправках, типа Амазона
т.е. делать никакие акценты на чай я бы не стал, а вот что-то забористое, чтобы там макароны плавали и кусочки краба - может заинтересует общественность

я вообще не видел тайцев пьющих традиционний чай.может подобные исключения где то есть ,но я за много лет не видел.пьют либо холодний чай из бутылок,либо сироп с молоком,который с чаем ничего общего не имеет.кофе тайцы пьют и сейчас маленькие кофейни открыты даже в маленьких городах,особенно на севере.

Довольно странно.
В средней Азии - чай чуть ли не хлеб.
В Японии - серьёзная церемония.

Почему в Таиланде так, чем это обусловлено?
Прошу прощения за ОФФ.

[Gr]

Довольно странно.
В средней Азии - чай чуть ли не хлеб.
В Японии - серьёзная церемония.
Почему в Таиланде так, чем это обусловлено?
Прошу прощения за ОФФ.

насколько помню по шри ланке, там чайные кустики выращивают в горно-холмистой полу-прохладной местности (вечером и ночью там реально было градусов 10), в китае тоже такая местность есть и в японии тоже, а в таиланде недавно был в горах и они совсем иные, там всё равно жарко, влажно и леса, не до чаёв, да и пить в жару сильно никому не охота чай горячий видимо (во вьетнаме там кофе в основном, чая тоже не видать)

а вообще что гадать - в википедии целый трактат про чай, где и почему его пьют

[voyager1970]

Довольно странно.
В средней Азии - чай чуть ли не хлеб.
В Японии - серьёзная церемония.
Почему в Таиланде так, чем это обусловлено?
Прошу прощения за ОФФ.

т

видимо устоявшиеся традиции.тайские китайцы ,после поколений жизни в Таиланде продолжают пить чай.Чай в Таиланде выращивают,зеленый и черный,но оба довольно низкого качества.растет он на севевер в провинциях Чианг Май и Чианг Рай,а так же на юге,в провинции Ранонг.возможно он куда то идет на экспорт,и возмоно бывает приличноко качества,но то,что продается в Таиланде,даже трудно назвать чаем.