Я побывала на одном из производств масла и видела, как тяжело «добыть» ценные капли данного продукта. Наверное, отчасти этим обусловлена его высокая цена. Женщины очищают два слоя шелухи и давят сами орешки в специальных сосудах.
Существует два типа агранового масла – пищевое (ароматное, более темное, производится из обжаренных плодов, так же вручную) и косметическое (более светлое и почти без запаха).
На рынках всего Марокко (города Маракеш, Эйсувейра, Агадир, Макнес, Фес и прочих) этого масла предостаточно, также можно купить по трассе между городами либо на самих производствах (указатели на них расположены вдоль дорог), либо у местных крестьян на обочинах (готовят масло сами, тара не заводская).
Выбирать надо тщательно, желательно, чтобы упаковка открывалась и можно было понюхать.
В идеале я бы посоветовала сделать так – купить пробную маленькую бутылочку на одном из производств (там масло точно настоящее), и дальше искать похожее на рынках сравнивая цвет, запах и консистенцию.
Далее про косметическое масло:
На рынках Марракеша много масла в не открываемых бутылках по очень низким ценам (за 225 мл – 320р), но купив одну такую бутылку косметического масла и сравнив содержимое с эталонным, я поняла, что оно не настоящее: во-первых в масле присутствует взвесь, во-вторых запах кислит. Нет, может конечно оно и настоящее, но не эталонного качества))
Цены:
На рынках городов: за 225 мл – от 500р. и выше
На мелких производствах: 125мл – от 320 до 400р. – наивысшее качество
У крестьян на дорогах: 500мл – от 600р., но мне не понравился запах..
