Рестораны с раками в Москве

[dimka84]

Подскажите, пожалуйста, места. Севанские за 2 000 руб. в ресторане "Арарат" не предлагать

[Jordi]

Если устроит 155 руб. за 100 грамм, то, пожалуйста:
http://www.ersh.su/

[Primat]

http://vobla.ru/ тут есть. 95 р за 100 грамм.
Хз, правда, можно ли назвать сие заведение рестораном)) Но мне нравится, готовят неплохо.
Только если идти вечером в пятницу или субботу - нужно бронить заранее - мест практически никогда не бывает.

[dimka84]

Обновим тему? В интернете сложно что-то найти. Тем более, качественный продукт.

[Archie Goodwin]

Обновим тему? В интернете сложно что-то найти. Тем более, качественный продукт.

В Биродроме точно есть, 180 р/шт. (цена типа за 100 грамм, но 1 рака как раз к ним и приравнивают по умолчанию).
В Бирмаркете раньше тож были, щас не знаю.

[dimka84]

Многая лета за такую инфу!

[yzoom]

http://vobla.ru/ тут есть. 95 р за 100 грамм.
Хз, правда, можно ли назвать сие заведение рестораном)) Но мне нравится, готовят неплохо.
Только если идти вечером в пятницу или субботу - нужно бронить заранее - мест практически никогда не бывает.

отстойные там раки и холодными подают.

[yzoom]

проще самому купить и сварить.

[dimka84]

Варить надо уметь и где купить?

[yzoom]

мест очень много где в Москве продают раков. На вскидку - Ашан Сокольники по 550 руб кг крупные, Преображенский рынок 400 руб за кг средние.
А варить так вообще не надо много ума. Главное купить укропа сухого или в аптеке семян укропа. Соль по вкусу, укроп, перец, лаврушка , бульон до кипения довести и закинуть туда раков. 10 минут кипятить и готово. дать настояться час и можно потреблять. Наука не хитрая. Главное с солью не прогадать.

[ЧайнеГ]

Главное с солью не прогадать.

30 лет на Волге )) раков пересолить невозможно - поверьте

[yzoom]

мне всё равно сколько вы лет на Волге, а пересолить их можно легко.

[VitaminCa]

Бульон должен быть солонее чем обычно. Я добавляю еще в него морковь крупными кусками порезанную и помидоры (1-2 шт). Можно влить бутылку пива.
Когда сварили - попробуйте первую клешню. Если недосоленые, то просто не вынимайте все из кастрюли. Они полежат пару минут и "дойдут" - т.е. доберут в себя еще соли. А вот если пересолишь - тогда уже ничего не исправить.

[yzoom]

Бульон должен быть солонее чем обычно. Я добавляю еще в него морковь крупными кусками порезанную и помидоры (1-2 шт). Можно влить бутылку пива.

ещё можно добавить картошки и мяса говядины для навара. потом выкинуть на хрен раков и есть суп!

А вот если пересолишь - тогда уже ничего не исправить.

сливаешь рассол и кипятишь кастрюлю с чистой водой, как закипела на минуту закинуть пересоленных раков и раки снова становятся не пересоленными.

Когда сварили - попробуйте первую клешню.

клешня соль не покажет. соль показывает шейка.

[VitaminCa]

yzoom
Я таким способом варю много лет. Морковь чуть чуть дает сладость, а помидоры делают мясо нежнее. Кстати выросла на Волге - раки у нас были субботней забавой. И клешня показывает соль
По поводу повторного кипячения - и что это получится? Пересоленые раки = испорченные раки.

[romanko]

Ресторан "Монте Кристо" на проспекте 60-летия Октября, рядом с метро "Академическая". Сейчас вроде как до 700 р./кг ценник подняли, было 600 р.

[mobyload]

Монте кристо на академической -750р за полкило, а не кило