Вопрос знатокам тайской кухни..

[recovery]

Любители тайских супчиков, посоветйте как приготовить супы под названием Jub Lieang (компания GMP) и Mixed Clear Soup Set. Привезли в подарок, а инструкция на тайском, раньше только том ямы готовили и еще пару разновидностей, а это вариант в первый раз .... Если не туда написал - поправьте

[recovery]

Всем спасибо....приготовили сами..очень вкусно получилось

[AnastassiaBykova]

Ну вот и я в том же положении. Друзья привезли Jub Lieang Set. Информации в интернете про это набор нет... Что это? Как готовить?

[merial]

Что это?

Хоть фотку этого чуда выложите.

[AnastassiaBykova]

Всё сфотографировала. Увы, качество не оч. Фото отчего-то не всталяются, какой-то глюк....
они все здесь https://fotki.yandex.ru/users/rancinen/album/2064327/
Описание по порядку.
Этикетка. Если кто-то по-тайски читает, могу отсканировать. Там рецепт мелким шрифтом.
Распотрошила пакет.
Половину занимают какие-то огромные листья, форма примерно полукруглая. Не смогла развернуть полностью. так как крошатся.
Три вида всяких палочек. Одни совершенно фантастические на поперечном срезе (вверху). Другие совершенно обычные, тоже срезы (слева). Ну и третьи предположительно лемонграсс, но до конца не уверена (справа).
Круглый засушенный плод, в итоге цвета хаки (видимо, изначально был зелёный). Скорлупа тонкая и хрупкая. Внутри засушенная коричневая мякоть, в которой много плоских косточек. На вкус очень сладкое.
Дальше. Вообще не знаю что. Похожее на продолговатые шишки хмеля.
Дальше. Засушенные цветочки, думается что хризантема. Когда-то тайский чай из хризантемы доводилось пить, похоже на неё.
Следующее. В пакетике нечто, похожее на завяленную черносливину. Вкус сладковатый, запах тоже.
Дальше, белые полоски - что-то вяленое.
Дальше, маленький зелёный снопик каких-то травок.
Ну и последняя - гора тончайших полупрозрачных белых лепестков.

[Tiana]

Ну вот и я в том же положении. Друзья привезли Jub Lieang Set. Информации в интернете про это набор нет... Что это? Как готовить?

Есть в интернете http://pattaya-shop.ru/index.php?route=product/product&product_id=944 набор для заваривания чая от кашля. Не знаю эту ссылку можно давать здесь или нет?

[AnastassiaBykova]

набор для заваривания чая от кашля

Тиана, кажется оно!!!! Спасибо!

[Tiana]

набор для заваривания чая от кашля

Тиана, кажется оно!!!! Спасибо!

Не за что, "спасибо" жмите в правом верхнем углу

[Bylo4ka]

Друзья, бывают ли супы типа том яма на РЫБНОМ бульоне? Или всегда на курином? Ни в одном ресторане не понимают мой вопрос..

[berngo]

бывают ли супы типа том яма на РЫБНОМ бульоне? Или всегда на курином? Ни в одном ресторане не понимают мой вопрос..

Я тоже это хотел попробовать, но не нашел нигде...Только дома жена сварила том ям на рыбном бульоне с концентратом, купленным в Тае)

[pups]

Друзья, бывают ли супы типа том яма на РЫБНОМ бульоне? Или всегда на курином? Ни в одном ресторане не понимают мой вопрос..

Бывают. Том ям вообще имеет кучу вариантов, например, в Корате я ел очень острый том ям, да еще и с чесноком.
А по вопросу - на ночном рынке Тхерапассит в Паттайе - там всего 3 ряда с пищей, найти легко - стоят тазы с разными супами, в том числе том ям на рыбном бульоне, в нем и на бортике рыбные головы выложены.

[Zen555]

Подскажите дилетанту, какие концентраты для том ям есть и где их можно купить? Как они выглядят? Хочется сначала попробовать их применить здесь на месте, чтобы убедиться в своих способностях и не попасть в неловкую ситуацию на территории РФ

[qwaszx-1981]

Наборы для изготовки есть в там. магазинах. Вопрос получившегося вкуса в сравнении с оригиналом - вопрос философский.

[berngo]

какие концентраты для том ям есть и где их можно купить? Как они выглядят?

Мы покупали в одном известном большом супермаркете кубики наподобие бульонных, там концентрат том ям. К ним надо купить набор для том яма, туда вхоядт сушеные травы и листья, перец чили и перечная паста. Есть еще коцентрат в запаянных плоских пакетиках, с красивым рисунком, но там уже добавлена паста чили и нам этот вариант показался острым, лучше в кубиках)

[Zen555]

Если не сложно кидайте фотографии сюда, без этого трудно идентифицировать что-либо А вообще существует вариант когда все что нужно в плане специй есть в одном пакетике? Завтра пойду изучать полки магазинов

[berngo]

Если не сложно кидайте фотографии сюда, без этого трудно идентифицировать что-либо

Только завтра смогу)

[Andrei_Ouzo]

Рекомендую посмотреть ... https://www.eatingthaifood.com/about/ ... Hi there, welcome to EatingThaiFood.com, your resource for the most delicious Thai food. Here's a little bit more about how we began and what we do.

[Bylo4ka]

Друзья, бывают ли супы типа том яма на РЫБНОМ бульоне? Или всегда на курином? Ни в одном ресторане не понимают мой вопрос..

Бывают. Том ям вообще имеет кучу вариантов, например, в Корате я ел очень острый том ям, да еще и с чесноком.
А по вопросу - на ночном рынке Тхерапассит в Паттайе - там всего 3 ряда с пищей, найти легко - стоят тазы с разными супами, в том числе том ям на рыбном бульоне, в нем и на бортике рыбные головы выложены.

Мне бы поближе))на чанге или на куде

[Punk]

Если не сложно кидайте фотографии сюда, без этого трудно идентифицировать что-либо А вообще существует вариант когда все что нужно в плане специй есть в одном пакетике? Завтра пойду изучать полки магазинов

Самые распространённые и хорошие по качеству пакетики фирмы Lobo. Выглядит так:


У них большой ассортимент...

[berngo]

Самые распространённые и хорошие по качеству пакетики фирмы Lobo. Выглядит так:

У меня такие же, не успел кинуть сюда)