Тайский мёд

[Sergazzi]

Кто нибудь покупал на Джомтьене домашний мёд у тайской бабули в бутылках из под рома? Качественный или подделка? Неохота травануться или аллергию получить. Бабулю жалко, маленькая, сгорбленная, с витилиго, еле ходит с этим грузом.

[basiliya]

Сегодня появилось в сети:
Первое слово, которое я узнала на тайском. Мёд. Нампхынг. น้ำผึ้ง. Нам - вода. Пхынг - пчела. Просто так, ни с того ни с сего в первый же день нашего знакомства мне об этом поведал веселый канадец. Грег.
Тайка на Ватбуне продавала бутылку меда за 200 бат. После того, как я сверкнула знаниями ее товара на ее языке, вдруг... отдала за 150! Жаль, что я на тот момент, не знала, как называются еще и соты.
Теперь знаю, да уже поздно. Тайка-то уже тю-тю... รังผึ้ง - рангпхынг. Гнездо пчелы. Увидите, привет им передавайте. Тайке и пчелкам.

[Namman]

Тайский мед не лечит. Это просто сладкое желе. Чем выше диастазное число меда - тем выше его лечебный эффект. В меде из Чантабури диастаза не обнаружена вобще.
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3 ... .1.51.1.06

643.jpg

[lotal]

А то ещё популярен кокосовый сахар https://youtu.be/UHvdmu2ocwE?t=296. Легко спутать по внешнему виду с мёдом.

[berngo]

Мы покупали в Таиланде и мед и кокосовый сахар, разные совершенно продукты, но приятный на вкус, со своеобразным ароматом...Отличается от российского меда, но мы мед едим так, понемногу, как сладость, и не придумываем болячки себе и потом не "лечим" их медом, как делают многие)))

[Punk]

В 2014 году покупали мёд в ЧиангМае. Брали набор из четырёх баночек: кофейный, личи, лесной и лонган. Особо ароматный кофейный и личи.

Брали у этого дяденьки на ночном рынке:


У него своя пасека. И мёд, правда, отличный. Сам мёд:

20170226105224.jpg

[Namman]

То что у мужика на плакате написано Apis Melifera - это уже медом считается. Пишут, число диастазы у той породы и региона от 10 до 16.
Но у нас, северные, под 50, это жесть какая разница.
https://www.researchgate.net/publicatio ... n_Thailand

655.jpg

[scraft]

Ни один из всех приобретённых мной вариантов тайского мёда со временем так и не закристаллизовался ( засахарился ) независимо от того , где он приобретался - в супермаркете или у частников .... Что бы это значило ? Это имитация мёда или мёд , но с какими то добавками сохраняющими его жидким ?
Где в Бангкоке можно приобрести качественный настоящий тайский мёд ? Спасибо .

[Don Vito]

Да нигде в Бангкоке не купить мёд, в нашем понимании.Потому.что по нашим меркам в Ьайланде-не правильные пчёлы,и они делают не правильный мёд.Два года стоит тайский мёд,и не засахаривается.

[ElAv]

так и не закристаллизовался ( засахарился ) независимо от того , где он приобретался - в супермаркете или у частников .... Что бы это значило ?

Покупала в БигС 2 года назад мед из лонгана. Не засахаривается.
Потом в Вокруг Света была статья про разные виды меда из разных стран. Так сказать, местные специалитеты.
Типа из авокадо в Мексике.
Так вот в качестве одного из азиатских видов меда был приведен мед из лонгана и было написано, что он не засахаривается.
Почему так происходит тоже объяснялось, но уже не помню. Но мед не вкусный.
Но и у нас не каждый засахаривается. И это не всегда есть плохо.

[Namman]

Есть который засахаривается, покупал в Бангкоке. Через пару недель после вскрытия схватывается. А через месяц уже выковыривать надо. Из Лонгана, судя по этикетке. Кто-то гонит, либо ТВ, либо Пчелы.

98798987.jpg

[Buru85]

Тропический мед не кристализуется

[svz_]

Тропический мед не кристализуется

Не только тропический мёд медленно кристаллизуется, в России например есть мёд белой акации он тоже не кристаллизуется больше 2-3 лет, и каштановый мёд он не кристаллизуется около года (возможно был бы как акациевый но его продают только смешанным с другими сортами так как от горький). А вообще кристаллизация мёда зависит от состава и соотношения сахаров (глюкоза, сахароза и т.д.) входящих в мёд.