Куриное яйцо, разные цвета, в чём фишка?

[ЛиॐХУॐПень]

... Просто мне нравится сочетание китайского бальзамического уксуса с соевым соусом.
.-

Что за китайский бальзамический уксус, есть картинка?
Там соевый уксус популярен, так понимаю соевую пасту (как в брикетах) бодяжут уксусом и получают классный продукт.
---
Сколько я видел местные без всякого "маянезика" их едят, им запах/вкус ферментации отбивать не нужно - в нем самый цимес.
Так же в ресторане, в качестве аперитива и украшения, могут четвертушкой основное блюдо украсить.

[karfaq]

Вот не знаю, как с телефона смайлики будут:-)
Жуки-личинки? Попробуйте сначала. Семечки. Ничего противного. и сами тайцы их покупают на ночных рынках
Яйца... отнеситесь просто. Вкус специфический. Я но спокойно на ужин под местный ром потреблял, моя жена 1 схомячила, больше не стала. ))
Личинки...остановились на ночном рынке, продавец предложил 1 кузнечика, жена взяла 1, дошла до байка, держа его на вытянутой руке. Схомячила))) заявила, деньги давай, и пошла обратно к продавцу за нормальной порцией

[Kukla123]

Что за китайский бальзамический уксус, есть картинка ?

В моем случае это уксус, которым в т.ч. знаменит Пинъяо. Он там продается повсеместно на разлив. Мы такой же купили значительно дешевле на окраине города в супермаркете. Картинка далеко, в погребе, т.к. купили канистру пластиковую )))

уксус.jpg

Сколько я видел местные без всякого "маянезика" их едят

Никто ж им не мешает их есть просто так, как и мы "свои" яйца просто с солью. Но тем не менее в ресторанах и кафе, причем отнюдь не туристических, столетние яйца подают, как отдельное блюдо под соусом. Мы а Китае постоянно берем в качестве салата-закуски

Яйца 2.jpg

[PORTOMORE]

Жуки-личинки? Попробуйте сначала.
Яйца... отнеситесь просто. Вкус специфический.

Я же и говорю, на любителя экзотики, далеко не всем любителям традиционной тайской еды придется по вкусу, запаху и виду.

[Геннадий Николаевич]

Яйца... отнеситесь просто. Вкус специфический.

Для коллекционеров-гурманов попробовать стОит, а все остальным: просто яйцо, но со специфическим вкусом и немного серо-водородным ароматом.

[Bublik053]

Друзей попугать можно.

это как? при них съесть такое яйцо и притвориться что в зомби превратился?

[merial]

Оффтоп удален.

[flying-man]

Угостили в Паттайе необычными яйцами.
По размеру скорее всего куриные. Явно сварены. Вкус незначительно отличается от просто вареного яйца. Никаких неприятных запахов.
Но до варки что-то с ними делали непонятное. Внутренность яйца светлого серо-коричневого цвета. Равномерный цвет всего содержимого. И главное - нет границы желтка и белка.
Как будто их смешали внутри яйца до варки. Еще с одной стороны яйца незначительное количество мелких пузырьков газа. Видимо при варке этой стороной они лежали вверх.

Кто знает, что это? Не нашел в интернете.

[ElAv]

И главное - нет границы желтка и белка.

__https://www.youtube.com/watch?v=aazP6zvJmiQ___
___https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=jXc8i3BZ63w___

[flying-man]

Выглядят вот так.

[ElAv]

Вы видео посмотрели? Тоже самое, только светлее.
От желтка зависит. Технология та же.
Ну может что-то тайцы и добавляют для цвета, но принцип один чтобы белок и желток не смешивался.
С домашними яйцами результат лучше.

[flying-man]

Видео посмотрел. Спасибо, но это не оно.
Нашел только что сам в интернете.
Они делают дырочки с двух сторон, выливают содержимое, смешивают с добавками, заливают обратно и запекают на палочках, как шашлычки.
В моем случае, видимо, просто сварили в воде, а не запекали.

[Тральфамадор]

flying-man, у вас в двух сообщениях принципиально разные яйца Первое сварено в соевом соусе, а границы нет по причине, как ElAv указала. Яйцо на шпажке обычно так и покупают.
Может быть такой вариант, как с Taste of Thai

[flying-man]

Сложно сказать. Оно внутри было похоже на то, которое разрезано на моем фото, только без зелени. И немного темнее.

[alyagoda]

То, что у вас на картинке- сварено в соевом соусе