Немного о латвийской кухне

[Shwed]

чтобы приобщиться к национальной кухне?

Серый горох Pelēkie zirņi ar speķi


Рецепт

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2C7aY4zSrug&NR=1[/youtube]






Пирожки со шпиком Speķa rauši

[Shwed]

Хлебный суп Maizes zupa (десерт)

[Aromo]

Надо же. Я думала рыба в почете. Если доеду до Латвии, непременно попробую. Особенно интересен хлебный суп. Это в популярном Лидо есть или нужно знать пароли-явки?

[Shwed]

Это в популярном Лидо есть или нужно знать пароли-явки?

Есть в Лидо.

Надо же. Я думала рыба в почете. Если доеду до Латвии, непременно попробую.

И рыба в почёте, зайдите на Центральный рынок в рыбный павильон, не пожалеете.

[Aromo]

Вашими стараниями Shwed, гастрономический тур уже готов. Осталось только доехать до Латвии

[GEORG78]

А если абстрагироваться от кильки, то что такого нужно непременно съесть, чтобы приобщиться к национальной кухне?

Селедку со сметаной. Совершенно необычно и типично по латышски, часто с яблоками подают. Еще жареная селедка с луком. Вот наверно типично латышские блюда, которые не встречаются у их соседей или бывших хозяев.

[Vovi1974]

Еще холодный суп (холодный борщ), правда он же есть у литовцев и белорусов, ну и конечно черный хлеб - лучше фирмы laci, конфеты Коровка и есть еще масло из конопли (не наркотик ) не много где попадается.

[Доктор Зло]

Ну раз пошла такая пьянка, то покусимся на святое.
Кильские шпроты, с которых и передрали латыши, а точнее остзейские немцы, рецептуру, намного вкуснее рижских.

Смешно слушать. Технология сильно отличается от немецкой. Наши шпроты коптятся на специальных туннелях (на прутках) , потом на станке срезается голова. И в банке мы видим рыбку тверденькую и которая при наколке вилкой не спадает с оной. Мало того в наши банки идет так называемая килька -шпрот. а в ваши салака -пересортица.и культура поедания в Германии шпрот отличается от Латвии отличаетсяю Вы их мажете на хлеб, а мы съедаем по одной.

[Aromo]

А если абстрагироваться от кильки, то что такого нужно непременно съесть, чтобы приобщиться к национальной кухне?

Селедку со сметаной. Совершенно необычно и типично по латышски, часто с яблоками подают.

Именно такой вариант селедки я ела в Германии. Селедка под белым соусом с добавлением в него яблок. Звучит жутко, но на вкус оригинально.

[Rusl]

Ну раз пошла такая пьянка, то покусимся на святое.
Кильские шпроты, с которых и передрали латыши, а точнее остзейские немцы, рецептуру, намного вкуснее рижских.

Смешно слушать. Технология сильно отличается от немецкой. Наши шпроты коптятся на специальных туннелях (на прутках) , потом на станке срезается голова. И в банке мы видим рыбку тверденькую и которая при наколке вилкой не спадает с оной. Мало того в наши банки идет так называемая килька -шпрот. а в ваши салака -пересортица.и культура поедания в Германии шпрот отличается от Латвии отличаетсяю Вы их мажете на хлеб, а мы съедаем по одной.

Рад, что доставил Вам несколько приятных минут. Вы тоже жжете . Откуда такие "глубокие" познания в немецкой кухне?
Особенно забавно про "мажете на хлеб", да и... не, тут каждое слово - повод для веселья. Спасибо.

[Доктор Зло]

Да потому что я 15 лет этим занимаюсь.

[Lena Satarova]

Дорогой ИнБо,

Расскажите, пожалуйста, где вы нашли этот средневековый ресторан? Очень хочется туда попасть

[lela_ya]

ИнБо, спасибо вам, очень хорошая темка )
и написали хорошо )

а пирожками со шпиком мы на пароме кормили чаек )) влет уходили ))

[naivnyi]

Порции, я смотрю, там не сильно большие)

[V.Rednaja]

Зато колорийные

[katu6ka3]

В Латвии очень много блюд из свинины. В некоторых местах удивительно вкусно готовят рёбрышки. Мой муж (даром, что англичанин) их обожает. Селёдочку малосольную с творогом надо есть с картошечкой оварной. А холодный борщ делается на кефире и к нему отдельно подаётся горячая отварная картошка. Может быть холодник и без свеклы. Из десертов, кроме хлебного супа типично латвийский - слоёный из клюквенного джема, обжаренных карамелизированных овсяных хлопьев и взбитых сливок. А из напитков - конечно местное пиво. Алдарис я не очень люблю, очень уж газированное. Лучше Цесу, Ливу, а если любите "живое", то Ужавас.

[Shwed]

Лучше Цесу, Ливу

говно редкостное, ливу и цесу и алдарис не употребляю ни при каких обстоятельствах. Это самые парашенские латвийские пивы

[katu6ka3]

А какие хорошие? Пивы?

[Shwed]

А какие хорошие? Пивы?

Re: Вкусно поесть в Риге

[MrVic]

Именно после Латвии (ездил туда многократно к родственникам) полюбил есть некоторые блюда с творогом. И - да, хлебный суп - десерт когда-то произвел сильное впечатление, а потом даже понравился.