Для начала можно глянуть здесь:
http://www.francetourisme.fr/new-years-eve-paris.htmlНо это, конечно же, предложения на ближайший новый год - на следующий появятся через год, но для ориентации годится вполне.
Если планировать встречать Новый год в Париже - важно заранее определиться с ценовым диапазоном.
Дешевые варианты - посидеть в каком-то ресторанчике побюджетней и потом пойти к Эйфелевой башне/Трокадеро/еще куда-то, но именно в Париже это грозит разочарованием, поскольку уличного праздника там не много и из местных такой вариант предпочитают арабы.
Если уж так хочется именно на улице - местные советуют район Монпарнаса или Сакр-Кер.
Мне наиболее привлекательным кажется вариант новогоднего круиза на Батон-Муш или подобном, когда заодно можно полюбоваться Эйфелевой башней в огнях и световым шоу.