Да практически куда угодно. Процентов 90 САР Гонконг -- это неурбанизированная местность, холмы да заболоченные низины. На самом о. Гонконг немалая территория -- это леса, по которым бегают кабаны и прочие божьи твари.
Острова Lamma, Tung Lung Chau, Po Toi, Grass Island, Tung Ping Chau. Последний -- единственное место на территории САР Гонконг, где можно наблюдать кораллы, и вообще там интересные пейзажи, но туда только на целый день в выходные, в рамках 5-дневного посещения в общем случае не стал бы рекомендовать. Проще и быстрее всего выбраться на Ламму, там ближе к южной оконечности тишь и благодать, местами берег пригоден для купания.
Пешие прогулки -- сотни километров обустроенных троп. На о. ГК можно посмотреть тропу Dragon's Back или прогуляться к маяку на мысе D'Aguilar, или от пляжа Repulse Bay к городку Stanley по верху по Wilson trail. На материке полно мест, где можно побродить. Например, Devil's Peak с остатками укреплений британцев для контроля пролива. Если есть интерес к более серьезным маршрутам, то добро пожаловать на Лантау и Country Park к востоку от Sai Kung'а.