igor sten писал(а) 17 июл 2012, 02:55:Мне кажется, что в лаксе лапша это ингредиент прилагательный, ее можно и не есть (класть), там главное - этот замечательный бульон с морепродуктами, овощами, тофу и пр. Я где-то читал, что вместо креветок туда кладут курицу, при этом бульон гораздо острее, чем в варианте с морепродуктами. Собственно об этом мой пост...
Вы правы. В Малайской лапше главное - все, что не лапша. Правда тут такое разнообразие подходов. Взять хотя бы Laksa Lemak и Penang Laksa, которые поделили гурманов на два лагеря )))