Вена для кофеманов

Отзывы туристов об Австрии. Отзывы о поездке в Австрию. Австрия отзывы. Австрия отдых. Все отзывы о Австрии кроме отзывов о горнолыжных курортах - для них есть специальный раздел (см.ниже по форуму)

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Вена для кофеманов

Сообщение: #1

Сообщение austriaforyou » 02 мар 2010, 02:40

Кофе - наряду с вином и пивом - излюбленный напиток в Вене. История венских кофейных домов берет свое начало с далекого 1683 года: после того, как турки, отступая от Вены после неудачной осады, бросили под стенами города мешки с кофейными зёрнами.

Говоря о венских кафе, необходимо отметить, что начиная с XVIII века там уже было всё, что и сейчас принято считать лучшими кофейными традициями. Также, как и в былые времена, Вам предложат свежие газеты и стакан воды.

По статистике средний взрослый венец выпивает 2,5 чашки каждый день, что составляет примерно 162 литра кофе в год. Венцы уступают только финнам, норвежцам и датчанам в своей любви к этому бодрящему ароматному напитку.

Более 2,650 кофейных домов (Kaffehäuser) открыто в Вене. Велико также количество видов подаваемого там кофе. В одном из венских кафе в XIX веке был официант по имени Херман, который носил при себе таблицу с изображением 20 различных оттенков кофе. Каждому оттенку соответствовало своё число, для того чтобы гость смог самым простым образом заказать кофе по собственному вкусу и цвету. И сейчас приветливый официант охотно объяснит Вам всё. С единственным эспрессо, газетами и несколькими стаканами воды можно просидеть в кафе хоть полдня.

Вот краткий путеводитель по сортам венского кофе:

  • Kleiner Schwarzer - эспрессо;
  • Kleiner Brauner - эспрессо с молоком;
  • Grosser Brauner - двойной эспрессо с молоком;
  • Melange - кофе с небольшим количеством сливок (Schlagobers) и шапочкой из молочной (Milch) пены;
  • Franziskaner - очень светлый "меланж" со сливками и шоколадной крошкой;
  • Kapuziner - тёмный коричневый кофе (кофе больше, чем молока);
  • Eispanner-кабриолет - крепкий кофе мокко, сервируемый в стакане с шапочкой из взбитых сливок;
  • Fiaker - "айшпеннер" с ромом;
  • Eiskaffe-кофе-гляссэ - ванильное мороженое, сервируемое в стакане, заливается холодным крепким кофе, и добавляются взбитые сливки;
  • Johann Strauss - мокко со взбитыми сливками и абрикосовым ликёром;
  • Fiaker - мокко с ромом или коньяком в стакане;
  • Irish Coffee - чёрный кофе с ирландским виски, сахаром и взбитыми сливками;
  • Kaisermelange - чёрный кофе с яичным желтком;
  • Konsul - чёрный кофе с небольшой порцией сливок;
  • Maria Theresia - мокко с апельсиновым ликёром;
  • Mazagnan - мокко охлаждённый со льдом с добавлением мараскинового ликёра;
  • Überstürzter Neumann - взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком.

Есть также кафе, где подадуют вкусную выпечку и венский кофе под звуки характерной для данного кафе музыки.

Вот несколько "классических" музыкальных кофеен в первом городском районе (1010 Wien):

Cafe Bräunerhof
1010 Stallburggasse 2

Cafe Diglas
1010 Wollzeile 10

Cafe Landtmann
1010 Dr.Karl-Lueger-Ring 4

Cafe Prückl
1010 Stubenring 24

Cafe Schottenring
1010 Schottenring 19

Cafe Schwarzenberg
1010 Kärntner Ring 17
Аватара пользователя
austriaforyou
участник
 
Сообщения: 60
Регистрация: 31.01.2010
Город: Вена, Австрия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 48
Страны: 8
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #2

Сообщение Xopek » 02 мар 2010, 06:23

Тёплая такая тема, спасибо!
Слова Вена и кофе даже сами по себе пробуждают приятные ассоциации
Жизнь не так проста, как кажется... на самом деле она гораздо проще
Аватара пользователя
Xopek
полноправный участник
 
Сообщения: 229
Регистрация: 12.04.2008
Город: Новосибирск
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Возраст: 48
Страны: 14
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #3

Сообщение LeonidNYC » 02 мар 2010, 06:42

Очень захотелось в Вену. Был там только в Café Central и Café Demel
LeonidNYC
почетный путешественник
 
Сообщения: 2114
Регистрация: 03.07.2009
Город: New York City
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 197 раз.
Возраст: 49
Страны: 32
Пол: Мужской

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #4

Сообщение Lutik » 02 мар 2010, 10:21

Самой из указанных приходилось бывать в Schwarzenberg - очень понравилось, очень душевно, менее туристическое место чем Сafe Сentral.
А кофе в Австрии по-моему отменный везде, даже, не побоюсь быть закиданной помидорами - в Старбаксе (имела и такой опыт в Вене). Почему то венский Старбакс мне понравился больше сингапурского, российского, немецкого.....
Lutik
участник
 
Сообщения: 198
Регистрация: 25.08.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
Возраст: 47
Страны: 14
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #5

Сообщение ТетяСвета » 02 мар 2010, 10:22

С единственным эспрессо, газетами и несколькими стаканами воды можно просидеть в кафе хоть полдня.

Спасибо автору за поднятую тему. Лично наблюдала такие картинки в приснопамятном 1997 году (целых 3 недели)Люди реально сидят в кафе с чашкой кофе пол-дня! Проверяла! Вот бы нам такое отношение к жизни! А вот качество кофе и выпечки стало хуже за это время, увы. Заходила в 2009 в те же самые кафе поностальгировать. То ли я тогда "моложе и лучше качеством была"(с), то ли реально стали хуже готовить и обслуживать.
La fine di un viaggio è solo l'inizio di un altro
ТетяСвета
почетный путешественник
 
Сообщения: 3128
Регистрация: 24.09.2008
Город: г. Москва
Благодарил (а): 241 раз.
Поблагодарили: 208 раз.
Возраст: 58
Страны: 31

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #6

Сообщение Zeppelin » 02 мар 2010, 10:35

Lutik писал(а):Самой из указанных приходилось бывать в Schwarzenberg - очень понравилось, очень душевно, менее туристическое место чем Сafe Сentral.
А кофе в Австрии по-моему отменный везде, даже, не побоюсь быть закиданной помидорами - в Старбаксе (имела и такой опыт в Вене). Почему то венский Старбакс мне понравился больше сингапурского, российского, немецкого.....

Не везде! Есть места с отвратным кофе.

Очень понравилось кофе в Oberlaa.
Перепробовали там несколько различных видом... с обалденными пирожными. Официанты были в явном шоке... когда мы пошли по второму раунду... там это не принято приходят, цедят одну чашку кофе или горячего шоколада и уходят. В общем, наелии напили мы там на 35 евро на двоих... И ни на секунду не пожалели об этом.
Аватара пользователя
Zeppelin
путешественник
 
Сообщения: 1793
Регистрация: 11.06.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 46 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Возраст: 52
Страны: 14
Пол: Мужской

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #7

Сообщение Compagnon » 02 мар 2010, 12:29

И правда, хорошая темка Вена - прекрасный город! Но никогда не интересовалась статистикой. Неужели и правда самыми большими потребителями кофе являются скандинавы?
Аватара пользователя
Compagnon
новичок
 
Сообщения: 14
Регистрация: 04.11.2009
Город: Киев
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 49
Страны: 16

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #8

Сообщение austriaforyou » 02 мар 2010, 13:01

для Compagnon
при подготовке статьи я пользовалась Путеводителями и газетой одной, районной Wiener Bezirkzeitung, №42 за 2009г. Сведения по статистике - оттуда

Спасибо всем отписавшимся за теплые слова
Аватара пользователя
austriaforyou
участник
 
Сообщения: 60
Регистрация: 31.01.2010
Город: Вена, Австрия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 48
Страны: 8
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #9

Сообщение austriaforyou » 08 апр 2010, 12:09

Здравствуйте, форумчане!
Хочу добавить, что, к сожалению, не во всех кафе всегда играет пианино.
В кафе "Schwarzenberg" только с сентября, а возможно, и с октября - как мне вчера сообщили.
В кафе "Landtmann" в понедельник, вторник и воскресенье с 20:00 до 23:00
В кафе "Diglas" на Wollzeile, 10 только во вторник, среду, пятницу и субботу с 19:00 до 22:00
С уважением, Екатерина
Аватара пользователя
austriaforyou
участник
 
Сообщения: 60
Регистрация: 31.01.2010
Город: Вена, Австрия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 48
Страны: 8
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #10

Сообщение pr1me » 21 май 2010, 19:03

austriaforyou писал(а):По статистике средний взрослый венец выпивает 2,5 чашки каждый день, что составляет примерно 162 литра кофе в год. Венцы уступают только финнам, норвежцам и датчанам в своей любви к этому бодрящему ароматному напитку.

А как же итальянцы?
pr1me
путешественник
 
Сообщения: 1529
Регистрация: 06.10.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 35 раз.
Возраст: 37
Страны: 33
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #11

Сообщение austriaforyou » 22 июн 2010, 10:00

Здравствуйте, prime!
Спасибо за интересный вопрос: сама заинтересовалась статистикой потребления этого напитка.
И вот что нашла(правда, статистика "не свежая", но интересно узнать):
В долларовом выражении, кофе является наиболее важным после нефти легальным товаром мировой торговли. В мире производится примерно 6,5 млн. тонн кофе (в основном в странах Латинской Америки, а также в некоторых странах Африки и Азии), 5 млн. из которых экспортируется в основном в страны Европы и США, которые потребляют около двух третей кофе в мире. Общая стоимость экспорта составляет примерно 10 млрд. долларов, тогда как в розничной торговле общая стоимость кофе возрастает до 50 млрд. долларов. Разница в 40 млрд. является не только источником доходов для содержателей кофеен, но и возможностью получения сверхприбылей для транснациональных корпораций, которые контролируют значительную часть мирового кофейного рынка (Нестле, Крафт Якобс Сушард, Чибо и другие). В 2001 г. трехлетнее падение цен на кофе вынудило латиноамериканских производителей пойти на беспрецедентные меры. Они объявили об уничтожении 5% производимого кофе, чтобы хоть как-то восстановить мировые цены. Что же касается потребителей, то падение цен на сырье не отразилось на стоимости конечного продукта. Это говорит о постоянно уменьшающемся доходе фермеров и растущих доходах компаний, занимающихся переработкой и расфасовкой. В последнее десятилетие производство кофе в мире стабилизировалось, а в 2000 г. потребление кофе в импортирующих странах даже уменьшилось на 0,6% по сравнению с предыдущим годом. Снижению потребления не помогло даже обвальное снижение цен на кофейное сырье за этот же год на 17,7%. Такое положение дел объясняется как насыщением рынка, так и тем, что люди в развитых странах стали больше заботиться о своем здоровье и ограничивать потребление кофе.
Сколько кофе пьют в разных странах?

Справочник «World Drink Trends», посвященный в основном статистике потребления алкогольных напитков, приводит интересные данные в отношении потребления кофе. В большинстве стран статистически потребление кофе измеряется в литрах из расчета, что на один литр уходит 48 граммов зеленого или обжаренного кофе, хотя этот показатель в Германии исходит из 35 граммов, а в Бельгии, Испании и Франции - из 40 граммов. Больше всего кофе пьют в Швеции и Финляндии - порядка 200 л. на душу населения в год. Особый интерес представляют тенденции потребления кофе. В тех странах, где оно меньше 100 л. на душу населения (Португалия, Австрия, Эстония, Ирландия), потребление растет или является стабильным, хотя есть и исключения (Великобритания). В тех же странах, которые превысили уровень 100 л., потребление кофе снижается. Например, в Германии оно упало со 190 л. в 1990 г. до 160 в 1998 г., в Финляндии - с 223 л. в 1987 г. до 196 л. в 1997 г., в Норвегии со 182 л. в 1992 г. до 158 л. в 1998 г.. В США потребление кофе снизилось со 103 л. в 1986 г. до 75 л. в 1998 г. Эти данные показывают, что мировая кофейная индустрия испытывает большие трудности в традиционных странах сбыта ее продукции. Очевидно, что люди в этих странах пьют меньше кофе не по причине снижения покупательной способности, а из-за опасений по поводу влияния кофе на здоровье. В такой ситуации производители кофе стали обращать все большее внимание на новые рынки, в первую очередь, на такие «чайные» страны, как Китай и Россия. Международная Организация Кофе (ICO) уже три года реализует программу по популяризации кофе в России и Китае. За это время на продвижение кофе в двух странах было направлено 2,7 млн. долларов.
Источник: http://www.adic.org.ua/mnat/phoenix/phen0114/11.htm
Буду рада дополнениям и комментариям.
С уважением, Екатерина
Аватара пользователя
austriaforyou
участник
 
Сообщения: 60
Регистрация: 31.01.2010
Город: Вена, Австрия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Возраст: 48
Страны: 8
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #12

Сообщение Ulmer » 22 июн 2010, 19:31

pr1me писал(а):
austriaforyou писал(а):По статистике средний взрослый венец выпивает 2,5 чашки каждый день, что составляет примерно 162 литра кофе в год. Венцы уступают только финнам, норвежцам и датчанам в своей любви к этому бодрящему ароматному напитку.

А как же итальянцы?

Я полагаю, потребление кофе измеряли литр/человека. Итальянцы серверует кофе в очень маленьких чашках, тогда как в Германии или Австрии тара побольше, а в Штатах и Канаде кофе продаю большими кружками (а ля ведерко).
Ulmer
путешественник
 
Сообщения: 1379
Регистрация: 09.10.2008
Город: Nsk, Russia-Ulm, Germany-Montreal, Canada
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 95 раз.
Возраст: 42
Страны: 16

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #13

Сообщение pr1me » 15 авг 2010, 12:05

Ulmer
Да, но в Италии кофе получается значительно крепче, следовательно потребление зерен на маленькую чашку больше или равно ведерку.
pr1me
путешественник
 
Сообщения: 1529
Регистрация: 06.10.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 35 раз.
Возраст: 37
Страны: 33
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #14

Сообщение alckon » 18 авг 2010, 17:09

Я эту тему уже "зацеплял" немного, повторюсь.

Cafe Havelka
Кафе Гавелка первое наше "питейное" заведение в Вене. Пройдя мимо нескольких уличных кафе в центре, тормознули у симпатичного и чем-то притягательного, открытого места. Да и название для Вены необычное. С утра это место встречи престарелых ловеласов с очень немолодыми дамами. Я в свои 62, чувствовал рядом с соседями совсем молодым человеком. После прочитал в путеводителе, что хозяину Леопольду Гавелке уже за 80, вечером он выходит здороваться с постоянными клинтами лично. Это главное место тусовки венской богемы, а самое вкусное, какие-то необыкновенные, только что испеченные булочки, подают только после 22.00 Address: Dorotheergasse 6, 1010 Wien
Пить кофе после полуночи - как то не по-нашему, даже с необыкновеннысм булочками.

Вена для кофеманов

-

Кафе - Bräunerhof
Café Restaurant Bräunerhof, Stallburggasse 2, A-1010 Wien Austria. Метро U1, U3: Stepansplatz
Сайт у кафе есть - http://www.braeunerhof.at Снаружи столики с красными арлекинами на зонтиках.

Вена для кофеманов

Bräunerhof в справочниках позиционируется как кафе, завсегдатаем которого в былые времена был Томас Бернард, расположеное в центре Старого города. В районе с магазинами антикваров, между императорским дворцом Хофбург и Грабеном. Ручная выпечка и музыкальное трио Bräunerhof (суббота, воскресенье, праздн. дни) делают это кафе излюбленным местом встреч деятелей из мира политики и культуры. Понедельник - пятница с 8 до 21, в субботу с 8 до 19, по воскресеньям и по праздничным дням – с 10 до 19.
Время выступлений трио с 15.15 до 18.
Мы обедали с 14.30 в практически пустом зале. В 15.15 не было ни трио, ни деятелей из мира политики и культуры, но в сонном царстве официантов чуствовалось оживление. Столики в кафе на двоих.

Путеводители и всевозможные "рейтинги кафе" - источник дезинформации для легковерных. Например в Зальцбурге половина первой (лучшей) десятки - японские рестораны. Со всего мира туда съезжаются, чтобы поклевать "суши"...

-

Шоенбрунское кафе

Зашли стимульнуться чашечкой кофе после посещения дворца и прогулки по парку. Цены - как в Кремле, 5 руб. за 1 см. кубический кофе. На улице кофе стынет моментально.

Вена для кофеманов

Вена для кофеманов

Как так можно там где-то "напить кофе" на 35 Э, с трудом, но понимаю.
Но как можно просидеть целый час с одной чашечкой, не понимаю, даже если прогулка утомила, даже напротив шоенбрунского розария.

-
Аватара пользователя
alckon
Навечно в списке
 
Сообщения: 474
Регистрация: 19.04.2007
Город: Москва
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 52 раз.
Возраст: 77
Страны: 11
Отчеты: 35

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #15

Сообщение Елпидифор » 25 июн 2012, 16:19

austriaforyou
Спасибо за открытую здесь тему.

В апреле 3 дня был в Вене. Конечно посещение традиционных кафе значилось в моей программе.

Diglas и Landtmann очень понравились.
Вена для кофеманов

Меньше понравилиось Cafe Bräunerhof. Оно оказалось очень, можеь быть даже слишком, аутентичным. Только в этом кафе я ощутил себя иностранцем. Там сидели только австрийцы, попивающие воду или кофе или почитывающие газеты. Выбор десертов составлял только 2 или 3 варианта. Официант не смог мне дать меню на английском. Вцелом это место меня не расположило.
Понятия и суждения имеют смысл лишь постольку, поскольку им можно сопоставить наблюдаемые факты. (с)
Елпидифор
полноправный участник
 
Сообщения: 369
Регистрация: 15.01.2008
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 27 раз.
Возраст: 40
Страны: 27
Пол: Мужской

Re: Вена для кофеманов

Сообщение: #16

Сообщение Пастила » 16 окт 2015, 21:21

Добрый вечер! Хочу задать Вам вопрос в ЛС, подскажите, плиз, как это сделать.
Пастила
новичок
 
Сообщения: 3
Регистрация: 24.10.2014
Город: Москва
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 45
Страны: 13
Пол: Женский




Список форумовЕВРОПА форумАВСТРИЯ форумОтзывы Австрия. Отчеты о путешествии в Австрию



Включить мобильный стиль