Говоря о венских кафе, необходимо отметить, что начиная с XVIII века там уже было всё, что и сейчас принято считать лучшими кофейными традициями. Также, как и в былые времена, Вам предложат свежие газеты и стакан воды.
По статистике средний взрослый венец выпивает 2,5 чашки каждый день, что составляет примерно 162 литра кофе в год. Венцы уступают только финнам, норвежцам и датчанам в своей любви к этому бодрящему ароматному напитку.
Более 2,650 кофейных домов (Kaffehäuser) открыто в Вене. Велико также количество видов подаваемого там кофе. В одном из венских кафе в XIX веке был официант по имени Херман, который носил при себе таблицу с изображением 20 различных оттенков кофе. Каждому оттенку соответствовало своё число, для того чтобы гость смог самым простым образом заказать кофе по собственному вкусу и цвету. И сейчас приветливый официант охотно объяснит Вам всё. С единственным эспрессо, газетами и несколькими стаканами воды можно просидеть в кафе хоть полдня.
Вот краткий путеводитель по сортам венского кофе:
- Kleiner Schwarzer - эспрессо;
- Kleiner Brauner - эспрессо с молоком;
- Grosser Brauner - двойной эспрессо с молоком;
- Melange - кофе с небольшим количеством сливок (Schlagobers) и шапочкой из молочной (Milch) пены;
- Franziskaner - очень светлый "меланж" со сливками и шоколадной крошкой;
- Kapuziner - тёмный коричневый кофе (кофе больше, чем молока);
- Eispanner-кабриолет - крепкий кофе мокко, сервируемый в стакане с шапочкой из взбитых сливок;
- Fiaker - "айшпеннер" с ромом;
- Eiskaffe-кофе-гляссэ - ванильное мороженое, сервируемое в стакане, заливается холодным крепким кофе, и добавляются взбитые сливки;
- Johann Strauss - мокко со взбитыми сливками и абрикосовым ликёром;
- Fiaker - мокко с ромом или коньяком в стакане;
- Irish Coffee - чёрный кофе с ирландским виски, сахаром и взбитыми сливками;
- Kaisermelange - чёрный кофе с яичным желтком;
- Konsul - чёрный кофе с небольшой порцией сливок;
- Maria Theresia - мокко с апельсиновым ликёром;
- Mazagnan - мокко охлаждённый со льдом с добавлением мараскинового ликёра;
- Überstürzter Neumann - взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком.
Есть также кафе, где подадуют вкусную выпечку и венский кофе под звуки характерной для данного кафе музыки.
Вот несколько "классических" музыкальных кофеен в первом городском районе (1010 Wien):
Cafe Bräunerhof
1010 Stallburggasse 2
Cafe Diglas
1010 Wollzeile 10
Cafe Landtmann
1010 Dr.Karl-Lueger-Ring 4
Cafe Prückl
1010 Stubenring 24
Cafe Schottenring
1010 Schottenring 19
Cafe Schwarzenberg
1010 Kärntner Ring 17