Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Рассказы отзывы отчёты о Португалии: делимся впечатлениями и о поездках, отдыхе, курортах. Фотографии и комментарии о Португалии. Отзывы о популярных местах в Португалии

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #121

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 22:19

Идем через красивейшую площадь Триумфа (Plaza del Triunfo), на которой стоит колонна в барочном стиле (XVIII век), знаменующая тот факт, что Севилья не пострадала в результате землетрясения 1755 года.

Португалия Испания

Португалия Испания

Прямо перед нами любимейшая улица выпивох Калье Матеос Гаго (Calle Mateos Gago) с ее апельсиновыми деревьями и множеством самых разнообразных кафе, лавок и баров.

Португалия Испания

Именно здесь мы и попробовали мансанилью.

Португалия Испания

Мансанилья - теперь моя любовь на все времена. Потрясающий сухой херес !

Ах, эти узкие улочки старинного еврейского квартала.

Португалия Испания

Существует легенда, согласно которой евреи поселились в Севилье сразу после разрушения Первого храма, что, как известно, произошло в VI веке до н. э.,

Чуть-чуть исторических фактов.

"Достоверно известно о существовании еврейского квартала в Вестготском королевстве, ну а при арабах община Севильи уже была одной из крупнейших в Испании. Евреи занимались ремёслами, торговлей, медициной, были дипломатами и переводчиками.

Фердинанд III предоставил евреям свободу вероисповедания, они могли покупать дома вне еврейского квартала. В то время в Севилье проживало около 30 тысяч евреев, было 23 синагоги. Но к концу XIV века среди христианского населения появились антиеврейские настроения, подогреваемые севильским священником Фернандо Мартинесом с его провокационными проповедями. Архиепископ Севильи и король запретили их, но, к несчастью, оба они умерли в течение одного года. На место покойного архиепископа севильские священники выдвинули Мартинеса. Мать юного короля была также настроена против общины. Еврейская община оказалась беззащитной.

В июне 1391 в квартале вспыхнул погром. Община так и не оправилась после этого, хотя и пыталась защищаться. Именно к этому периоду жизни квартала относится история о еврейской красавице Сусоне бен Сусон, чей отец, богатый банкир Диего Сусон, возглавил вооружённый заговор против притеснявших еврейскую общину христиан. Сусона была влюблена в испанского юношу из богатой дворянской семьи и, узнав о заговоре, решила спасти своего возлюбленного: предупредила его о готовящемся нападении, забыв о своих. Юноша, естественно, предупредил испанскую знать, и, не начавшись, восстание потерпело поражение, общину наказали, отца Сусоны повесили, а юноша бросил её. За предательство евреи её прокляли. Сусона приняла христианство и остаток своих дней провела в монастыре, а когда она умерла, по завещанию её голову повесили на гвоздь перед входом в её дом в назидание будущим поколениям. Более ста лет висела голова на доме, и всё это время улица называлась Смерть, а потом голову заменили на изразец с изображением черепа и улицу переименовали в Сусону.

Когда 1 января 1483 года по королевскому указу евреи должны были в течение 30 дней или принять христианскую веру, или покинуть город, евреев, открыто исповедовавших иудаизм, уже не было ни одного. Покидать город было некому."
(с)

Португалия Испания

Действительно, можно дотянуться руками до противоположных стен.

Португалия Испания

Вот как эта машина здесь смогла проехать? Уму непостижимо!

Португалия Испания

То, что они узкие, ладно. А вот то, что они застелены коврами, такого я еще не видела .

Португалия Испания Португалия Испания

А это уже современные дворики. Ухоженные, чистенькие.

Португалия Испания

Правда, велосипед на балконе первого этажа на всякий случай пристегнут на замок .

Португалия Испания

Забавные рисунки на стенах.

Португалия Испания
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #122

Сообщение Цыцер » 20 мар 2013, 22:27

Наталья Key писал(а) 20 мар 2013, 22:19:Забавные рисунки на стенах.

Это ж Карбонерия, знаменитый бар фламенко. Там такие хитаны жгут напалмом... что помост ломается под каблуками.
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #123

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 22:34

Мы шли не просто так. Мы шли по маршруту, который Леша вычитывал в путеводителе. После рюмочки хереса было очень смешно слушать про испанских известных (не нам) личностей, которые когда-то здесь проживали. Их имена нам ничего не говорили, как и многие достопримечательности из путеводителя, которые выглядели примерно так.
Дом, тупик, закрытые ворота.

Португалия Испания

Постояли, покрутили головами, пошли к следующему пункту маршрута.

Португалия Испания

На самом деле по улочкам просто приятно побродить, хотя и заблудиться здесь ничего не стоит.

Португалия Испания

Португалия Испания

Квартал Санта Крус сложился в нынешнем виде в основном благодаря реконструкции, проведенной в XVI веке. Сейчас это двух- и трехэтажные дома с белоснежными стенами и окнами, выкрашенными светлой охрой, густо-розовой или голубой красками;

Португалия Испания

Португалия Испания

это сделанные из металла лоджии, которые напоминают висящие на уровне второго этажа беседки;

Португалия Испания

это кованые решетки балконов и балкончиков с зарослями цветов.

Португалия Испания


Я здесь, Инезилья,
Я здесь под окном.
Объята Севилья
И мраком и сном.

Исполнен отвагой,
Окутан плащом,
С гитарой и шпагой
Я здесь под окном.

Ты спишь ли? Гитарой
Тебя разбужу.
Проснется ли старый,
Мечом уложу.

Шелковые петли
К окошку привесь...
Что медлишь?.. Уж нет ли
Соперника здесь?..

Я здесь, Инезилья,
Я здесь под окном.
Объята Севилья
И мраком и сном.
(А.С.Пушкин)


Португалия Испания
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #124

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 22:36

Цыцер писал(а) 20 мар 2013, 22:27:Это ж Карбонерия, знаменитый бар фламенко. Там такие хитаны жгут напалмом... что помост ломается под каблуками.

Все было закрыто, тишь, да гладь, да благодать.. По фото можно видеть, что улицы абсолютно пустынны, одни лишь мы бродили по улочкам Санта Круса.
Даже намека не было, что здесь могут зажигать..
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #125

Сообщение Цыцер » 20 мар 2013, 22:48

Наталья Key писал(а) 20 мар 2013, 22:36:Даже намека не было, что здесь могут зажигать..


Они обычно после 11 вечера начинают.
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #126

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 22:54

Крутились-крутились, вышли к красивейшей церкви, убей бог, не знаю названия.

Португалия Испания Португалия Испания

Португалия Испания

Португалия Испания

Португалия Испания

И опять на улицу баров.

Португалия Испания

А не повторить ли нам по рюмашечке хересу ?

Португалия Испания

А повторить! Заодно с веселыми и уже теплыми артистами сфотографироваться. Они все там же, как и не уходили.. А может, и не уходили .

Португалия Испания

Санта Круз, бывший еврейский квартал,
Где много маленьких кафе в испанском стиле
Весной, в проулках сказочной Севильи
Бушует красочный и яркий карнавал.

Повсюду музыка и огненные танцы,
Фламенко - придаёт особый колорит,
В нём южный нрав раскрепощённо говорит,
А темпераментностью славятся испанцы.

Здесь свято чтут старинные преданья
И прошлых лет традиции хранят,
Расшит искусно праздничный наряд
Участников народного гулянья.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #127

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 23:01

Цыцер писал(а) 20 мар 2013, 22:48:Они обычно после 11 вечера начинают.

В общем, надо возвращаться. Ничего не видели .
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #128

Сообщение vinp » 20 мар 2013, 23:05

Вот неправильно бог поступил.
Надо было вместе поселить испанских мужиков и славянских женщин.
vinp
активный участник
 
Сообщения: 811
Регистрация: 28.08.2011
Город: Рига
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Возраст: 58
Страны: 37
Отчеты: 16

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #129

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 23:07

vinp писал(а) 20 мар 2013, 23:05:Надо было вместе поселить испанских мужиков и славянских женщин.

Лучше португальских, они красивше .

Кстати, у Леши где-то фотка есть меня в окружении испанских мачо ))). Правда, на их фоне, боюсь, бледновато буду выглядеть .
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #130

Сообщение vinp » 20 мар 2013, 23:09

посмотрим...
Наташа, так попробовали рабо де торо (писал вам на шестой станице)?
vinp
активный участник
 
Сообщения: 811
Регистрация: 28.08.2011
Город: Рига
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Возраст: 58
Страны: 37
Отчеты: 16

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #131

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 23:12

vinp писал(а) 20 мар 2013, 23:09:так попробовали рабо де торо (писал вам на шестой станице)?

Нет, у нас вообще как-то в Севилье не сложилось с ресторанами. Днем на подножном корму. А вечером был заказан ужин в клубе фламенко, там кухня оказалась не очень .
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #132

Сообщение vinp » 20 мар 2013, 23:15

...ну тогда надо ехать ещё и в путешествие по Андалусии, очень рекомендую!!!
vinp
активный участник
 
Сообщения: 811
Регистрация: 28.08.2011
Город: Рига
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Возраст: 58
Страны: 37
Отчеты: 16

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #133

Сообщение Elena_puh » 20 мар 2013, 23:21

Наталья Key писал(а) 20 мар 2013, 23:01: В общем, надо возвращаться. Ничего не видели .

Обязательно нужно! Пройти по знакомым улицам, заблудиться, найти новые....

vinp писал(а) 20 мар 2013, 23:05:Вот неправильно бог поступил.
Надо было вместе поселить испанских мужиков и славянских женщин.

Так на одной планете же живем
Аватара пользователя
Elena_puh
почетный путешественник
 
Сообщения: 2474
Регистрация: 04.12.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1919 раз.
Поблагодарили: 777 раз.
Возраст: 53
Страны: 29
Отчеты: 2
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #134

Сообщение Цыцер » 20 мар 2013, 23:22

Наталья Key писал(а) 20 мар 2013, 23:12:у нас вообще как-то в Севилье не сложилось с ресторанами.

Прямо больно это слышать. Хотя, на мой вкус, самые лучшие заведения расположены ближе к реке, в Аренале, и в Санта Крус, безусловно есть не только где выпить, но и где закусить.
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #135

Сообщение vinp » 20 мар 2013, 23:22

мы тоже были на фламенко, где-то поближе к арене.
Только и помню отличнейшую сангрию. Летом это особенно актуально.
На арене небыли? Там недалеко памятник Кармен. Хотя, как считается, не работала она на табачной фабрике. Как и Ромео с Джульетой, персонаж это вымышленный.
Но всё это очень романтично и душещипательно...
Последний раз редактировалось vinp 20 мар 2013, 23:46, всего редактировалось 1 раз.
vinp
активный участник
 
Сообщения: 811
Регистрация: 28.08.2011
Город: Рига
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Возраст: 58
Страны: 37
Отчеты: 16

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #136

Сообщение Наталья Key » 20 мар 2013, 23:28

Цыцер писал(а) 20 мар 2013, 23:22:Прямо больно это слышать. Хотя, на мой вкус, самые лучшие заведения расположены ближе к реке, в Аренале, и в Санта Крус, безусловно есть не только где выпить, но и где закусить.

Мы тоже расстроились.

С утра до ночи, с ночи до утра
Здесь праздный люд на улицах толпится,
Плащи, мантильи, шляпы, веера,
Гирлянды роз - весь город веселится.
Повсюду смех и праздничные лица,
Умеренность на стыд обречена.
Приехал - можешь с трезвостью проститься!
Здесь царство песни, пляски и вина
И, верите, любовь с молитвою дружна

Джордж Байрон
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #137

Сообщение vinp » 20 мар 2013, 23:37

Про фламенко.
Даже и не ожидали. В старом городе Кадиса зашли с женой в какой-то припортовый бар.
Так перекусить, я пива выпить. Там ещё бочки у входа, мостовая чёрная, камнями такими уложена. Вся выщербленная.
Бару лет триста наверное, каменная кладка, балки. Мясо подали на листах бумаги, пергамент что-ли. Очень и интересно замаринованная свинина.
Бармен говорит, не уходите, скоро будет фламенко.
Маленькая сцена. Приходит мужичок и гитарист. И начинает под гитару петь. Всё, мы обалдели. Потом уже бармен нам показал его фото с королевской семьёй Испании.
Вот так случайно, бесплатно(!!!) и так душевно!!!
А в Севилье - это для туристов.
Последний раз редактировалось vinp 20 мар 2013, 23:42, всего редактировалось 1 раз.
vinp
активный участник
 
Сообщения: 811
Регистрация: 28.08.2011
Город: Рига
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 68 раз.
Возраст: 58
Страны: 37
Отчеты: 16

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #138

Сообщение Diamante Portugal » 21 мар 2013, 01:22

Девочки, я в ваш супер-отчет заглядываю каждый день, и все некогда написать то хочется скорее бежать к холодильнику то отели резервировать сплошное искушение
Лучшие места под солнцем
Diamante Portugal
активный участник
 
Сообщения: 626
Регистрация: 21.10.2007
Город: Cascais
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 56 раз.
Возраст: 52
Страны: 32
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #139

Сообщение Наталья Key » 21 мар 2013, 13:13

Rezoner писал(а) 18 мар 2013, 14:09:Присоединяюсь к любителям манзанильи! А также других фино, амонтильядо и олоросо !

Наташе спасибо за уточнение.

Хочу дополнить информацией.
Итак, что же такое херес?

"Это достаточно крепкий алкогольный напиток (крепость варьируется от 15 до 20º), производимый через ферментацию виноградного сусла под пленкой особых хересных дрожжей – velo de flor. Многие имеют совершенно разное мнение о том, каким должен быть херес. Кто-то считает, что херес – это густой, почти черный, тягучий и сладкий напиток. И они правы. Другие спорят и уверяют, что херес – золотистого цвета, он немного горчит, хотя и содержит сладкие нотки. И они тоже правы. Наконец, есть и убежденные в том, что херес - это сухое прозрачное вино. Как это ни удивительно, они тоже правы. Как же это может быть? Дело в том, что видов хереса – множество. Все вместе они образуют, так называемую хересную линейку: целый ряд напитков от самых сухих и прозрачных, идеально подходящих и в качестве аперитива, и как дополнение к основным блюдам (особенно из белого мяса) до приторно сладких, темных, сильно отдающих изюмом напитков, которые хорошо пригубить после сытного обеда.
Знаменит на весь мир и хересный бренди – крепчайший (больше 40º) напиток, чей аромат напоминает запах классического сладкого хереса." (с)

Португалия Испания

Согласно существующей регламентации все вина Хереса разделяются на следующие категории: сухие стили хересов Vinos Generosos; натуральные сладкие вина Pedro Ximenez&Moscatel; бленды Vinos Generosos de Licor.

К сухим стилям хересов относятся вина Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso и Palo Cortado. Все они производятся из сорта Паломино.
И о моей любимой Мансанилье :

Мансанилья - одна из самых популярных разновидностей хереса в Испании. Сходен с Фино по технологии производства, но выдерживаться может только в городе Санлукар-де-Баррамеда. Этот прибрежный город имеет особенные климатические характеристики: более низкие температуры, здесь дуют атлантические ветры, обеспечивающие влажность воздуха в 70%, что играет важную роль в процессах образования и отмирания особой дрожжевой пленки – флор, а также сухой и горячий левантиец (восточный ветер), проветривающий виноградники, предотвращая загнивание ягод.

Бочки объемом 600 л заполняют вином на три четверти, чтобы осталось достаточно воздуха для развития флора, который и появляется через некоторое время на поверхности вина. С понижением температуры осенью и зимой слой флора становится толще. При этом требуется свободное циркулирование воздуха в помещении, поэтому в Хересном треугольнике не строят погребов. Вина выдерживают в больших зданиях. Ворота в них обращены в сторону океана, чтобы ветры беспрепятственно проникали внутрь.

Весной в части бочек флор начинает отмирать. В этот момент проводят первую классификацию хереса.

В некоторых бочках флор продолжает свою жизнедеятельность, полностью покрывая при этом поверхность вина и препятствуя его соприкосновению с воздухом и окислению, поэтому вино сохраняет прежний цвет. Это будущий херес фино (fino) или мансанилья, если херес произведен в городе Санлукар-де-Баррамеда .

Если цвет изменился на более темный, значит, флор отмирает, а вино окисляется. В дальнейшем ему предстоит стать хересом олоросо (oloroso).
К будущему олоросо добавляют спирт, доводя его крепость до 18-20% об. Подобное содержание алкоголя совершенно убийственно для дрожжей, и флор отмирает окончательно.

Мансанилья как отдельный вид существует с 1964 года. Имеется два типа Мансанильи - Manzanilla fina (вино светлое, отличается чуть солоноватым вкусом и ароматом свежих зеленых яблок) и pasada -очень старая мансанилья (до 7 лет).

Пьют херес из специальных бокалов catavinos.

200px-CatavinoEnMano.jpg


Но в барах Севильи нам его подавали в маленьких, расширяющихся к верху рюмках.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 14410
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 2028 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Возраст: 56
Страны: 36
Отчеты: 33
Пол: Женский

Re: Порту и мансанилья, фаду и фламенко под апельсиновым соусом юга Европы.

Сообщение: #140

Сообщение Рассвет » 21 мар 2013, 13:20

Наташенька! Еще раз благодарю Вас за потрясающий отчет. Собираемся в Севилью и окрестности, и не сможем пропустить посещение такого чуда природы как Грута-де-лас-Маравильяс (La Gruta de las Maravillas) Пещеры Чудес. Вопрос: там фотографировать вообще - вообще нельзя? Или только в каких-то определенных залах?
Пещеры меня просто потрясли!
Рассвет
путешественник
 
Сообщения: 1352
Регистрация: 08.04.2010
Город: Одесса
Благодарил (а): 516 раз.
Поблагодарили: 591 раз.
Возраст: 47
Отчеты: 22
Пол: Женский

Пред.След.



Список форумовЕВРОПА форумПОРТУГАЛИЯ форумОтзывы Португалия. Отдых в Португалии



Включить мобильный стиль