1) Спальники у нас были с пределом комфорта -2. Этого вполне хватило, правда жена спала в термобелье. Холодно не было, хотя по ночам температура в горах может опускаться и до нуля. По одежде подробно не помню уже. Одеты мы были примерно одинаково и довольно легко. 3 слоя. Футболка, флис и довольно тонкая ветровка. При активном движении этого достаточно. Главное - хорошо от дождя защититься.
2) Конечно можно увеличить количество дней. Но переходы планируются с учетом мест ночевки, а разрешенные места - это хижины и кемпинги. Так что при другом графике нужно будет это учитывать.
На Mont Fort, насколько мне известно, без снаряжения не подняться. Туда только канатка проведена.
3) На этот вопрос я как раз ответить могу. У меня тоже аллергия на цветение трав (на пыльцу, видимо), которое там в Альпах приходится примерно на середину июля, то есть как раз на время нашего похода. Но я хорошо помню, что никаких проблем у меня не было. Возможно это какая-то случайность или особенность именно этого маршрута. В
Доломитах, например, в точно такое же время меня эта штука пару раз прилично доставала.
В августе в этом смысле уже всё нормально, но зато это пик сезона и людей гораздо больше.