Поездка может получиться очень приятной.
Могу только добавить, что из мест достойных внимания ешё можно было бы посетить Утёс Loreley, он находится около St.Goarshausen и St.Goar . Очень красивые виды.
Если вы планируете доехать до Бинген, то на другом берегу находится
Rüdesheim am Rhein - городишко, как будто специально созданый для отдыха. Очень много разных кафешек с традиционной нем. едой (и не толъко), дегустацией вин, музыка, лавок с сувенирами, всё в цветах, на берегу Рейна.
Почти все замки вдоль Рейна разрушены и достоин посешения толъко
замок МарксбургОчень крутой подьём на машине, а потом ешё вверх пешком. Заводят группами, гид рассказывает оченъ интересно. В кассе (8€) можете взять буклетик с описанием на любом языке.
Очень было бы интересно прокатиться по Рейну на корабле. По билету можно сходить в любом городишке по пути следования- заходить -садиться на следуюший корабль. Можно доплыть из Кобленца до Хайделъберга и обратно. Если вы захотите, то на денъ вполне можно было бы заехать во Франкфурт, думаю, что вам тоже бы понравилосъ. Могу посказать здесь недорогой отель. А потом я бы проехал до Страсбурга (200км по автобану и занимает 1,5 часа), причём можно спланировать так, чтоб там быть в воскресенье, там всё работает, в отличие от германии. Там действителъно стоит побывать.
Насчёт Люскембурга ничего сказать не могу. Думаю Трира вам будет достаточно.