Организация питания в круизах компании «Costa»

[LaSer61]

Интерес к теме питания в круизе не ослабевает. Оно и понятно – если развлечения путешественники выбирают разные: кто – представления в театре, кто – танцы на дискотеке, кто – игру в казино, а кто – здоровый сон, то питаются на корабле все без исключения. Этот обзор написан по результатам нескольких круизов на Costa Deliziosa (сентябрь 2010), Costa Atlantica (ноябрь 2011), Costa Serena (февраль-март 2012), Costa Deliziosa (ноябрь 2013) и Costa neoRomantica (сентябрь 2014).

В последнее время в организации питания на Косте произошли изменения.
Они описаны в другом обзоре: Новая концепция питания в круизах компании «Costa» (ноябрь 2015)
Новая концепция питания в круизах компании "Costa" (с мая 2016)
Я постараюсь ответить на вопросы ЧТО?, ГДЕ? и КОГДА? можно съесть и выпить на круизном лайнере. Надеюсь, что эта информация окажется полезной как новичкам (принципы организации питания очень похожи у всех круизных компаний, за исключением некоторых нюансов), так и опытным круизерам – именно в плане этих самых нюансов.

Поскольку раздел значительно вырос, привожу ссылки на ключевые темы.

Завтрак
Обед
Полдник (afternoon tea)
Ужин
Шоколадный бар

Напитки. Пакеты напитков.
Пакет Extra All Inclusive. Меню бара
Новые безлимитные пакеты напитков

Экскурсия на кухню
Мини-бар в каюте. Ужин в платном ресторане
Список напитков из пакета Extra
Фото вин из пакета Extra
Чем кормят на Косте Делициозе (ноябрь 2013)
Круизы в стиле "нео"
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дополнительно о круизной компании Costa:
Бронирование круизов Costa: резервирование, оплата, изменение, ошибки, документы, отмена
Онлайн-регистрация (web check-in) на круиз Costa
Costa Club - программа лояльности для постоянных пассажиров
Круизная компания Costa Crociere

Смежные темы:
Словарик питания в круизах компании «Costa»
Как организовано питание в круизе
Алкоголь в барах и ресторанах круиза. Винные пакеты
Алкоголь и сигареты в круизном магазине дьюти-фри
Как в круизе проносить свой алкоголь с берега в каюту

[LaSer61]

А еще во время круиза проводятся так называемые формальные или гала-ужины. Обычно их бывает два – приветственный и прощальный, но возможны варианты. В день приветственного ужина в театре происходит встреча с капитаном, на которой он представляет свою команду. А во время прощального ужина в зал приходит шеф-повар со своей «командой», которая кормила вас весь круиз. В такие дни на столах появляются свечи, а меню специально оформлено.



А на десерт, под свет бенгальских свечей, официанты разносят торт и наливают шампанское.

[LaSer61]

Один из ужинов будет «в итальянском стиле». Официанты наденут фартуки с картой Италии в цветах национального флага, на столе будут брускетты, а в конце ужина официанты будут петь, танцевать и устраивать «паровозики» вокруг столов.



Бесплатные напитки на ужин такие же, как на обед.

[LaSer61]

«На сладкое» информация для сладкоежек. На некоторых лайнерах Коста имеется «шоколадный бар», где подают всякие вкусности, к сожалению, не бесплатно. На Costa Serena есть даже шоколадный фонтан.



Вот меню шоколадного бара на Costa Serena.

[LaSer61]

ЧАСТЬ 4. АЛКОГОЛЬНЫЕ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. ПАКЕТЫ.

А теперь давайте познакомимся с ассортиментом и ценами многочисленных баров. Расписание их работы приводится в ежедневной газете Today. Сразу оговорюсь, что все цены приведены с 15% сервисной надбавкой.

Сначала о пакетах. Покупая пакет, вы заранее оплачиваете некоторое количество вина, воды и т.д. Это получается несколько дешевле, чем покупать то же самое по отдельности. Затем, когда вы заказываете что-либо из пакета, вам приносят счет с нулевой суммой. При этом в счете обычно указывается (иногда ошибочно) оставшееся количество элементов пакета. Вот какие пакеты предлагаются на лайнерах Коста.


Пакет Mineral water включает 13 литровых бутылок минеральной воды с газом или без за 33Е. (Одна бутылка вне пакета стоит 2,95Е).

Детский пакет Boys & Girls card включает 20 безалкогольных напитков за 55Е. Сюда входят фруктовые соки, баночные кола, спрайт, холодный чай, а также молочные коктейли.

Винные пакеты Easy Selection (100E), [b]Classic Selection (125E) и Special Selection (155E) включают 7 бутылок минеральной воды и 4 (для Easy) или 6 (для остальных) бутылок вина. В последнем пакете вино подороже. Все вина в пакетах разные, половина красных, половина белых. Но это не значит, что вы должны брать их все. Можно взять 6 бутылок одного и того же, лишь бы оно входило в данный пакет.

Кофейные пакеты включают 25 чашек эспрессо за 33Е и 25 чашек капучино за 50Е.

В пивной пакет входит 20 кружек пива (0,4 л) за 93,15Е.

[LaSer61]

Последнее нововведение Косты – пакет Extra All Inclusive. В него входит, пожалуй, бОльшая часть ассортимента баров без ограничения по количеству. Причем это не низкосортное местное пойло, которое входит в подобную систему где-нибудь в Турции или Египте, а вполне качественные европейские бренды.


Стоит пакет (по данным на январь 2015г.) 25Е за день (точнее, ночь) круиза на человека, и его можно приобрести только на всех пассажиров каюты, включая детей старше 4 лет, и только на весь круиз. Пакет на ребенка 4 - 17 лет, в который входят минералка, газировка, соки и безалкогольные коктейли стоит 16Е. На кораблях класса "нео" стоимость выше - 28,75Е на взрослого и 17,25Е на ребенка.
Пакет можно купить как на корабле, так и оплатить заранее на сайте. Стоимость одинаковая. В последнем случае вы получите корабельную карточку, на которой будет стоять специальная отметка, служащая опознавательным знаком для работников ресторанов.


На некоторых сайтах бывают "облегченные" версии пакета, в которые входят только пиво и вино во время обеда и ужина в основных ресторанах и не входят напитки в барах.

[LaSer61]

В ресторане обладателю пакета наливают белое, розовое или красное вино, пиво, а также подают минеральную воду. Вина положено подавать бокалами. И если раньше это правило соблюдалось не очень строго, то теперь за этим следят. Угощать соседей не разрешают. Вина качественные, категории DOC. Вообще в пакет входят семь разновидностей вина - 3 белых, 3 красных и розовое. У нас были вот такие.


Сейчас - такие.

Пиво по умолчанию приносят в бокале 0,25, но можно попросить большой.


Воду наливают только стаканами, бутылку не дают.

Если подружитесь с официантом, он может принести из бара что-нибудь покрепче. Не забудьте его отблагодарить. В любом случае напиток из бара можно принести с собой.

[LaSer61]

Давайте полистаем меню бара. Обратите внимание, что напитки, не входящие в пакет All Inclusive, отмечены звездочкой. Начнем с крепких напитков.


Выглядит это так: коньяк, виски, текила.


К крепким напиткам подают легкую закуску – орешки, чипсы, канапе.


Приличный выбор ликеров и горьких настоек – добрую половину я раньше даже не пробовал, скромный выбор пива. Неплохой выбор соков, пакетированных и свежевыжатых, слабоалкогольные коктейли в баночках, кола, спрайт, швепс, рэд булл, минеральная вода.

[LaSer61]

Кофейная карта. Эспрессо, капучино. Кофе, конечно, не шедевр, но вполне приличный.


Что такое свежезаваренный чай в чайнике итальянцы не знают. Поэтому чай в баре – тоже из пакетиков, только подороже. Вот они, на полочке. Вместе с пакетиком принесут чайник с кипятком.


Шампанское, аперитивы. К аперитивам типа Pastis, Pernod, Ricard подают графинчик с водой. На вкус они напоминают греческую анисовую водку «Узо», и при смешивании с водой получается мутная жидкость.

[KJKJ]

LaSer61, как хорошо, что вы взялись выполнить эту тяжелую задачу - писАть о еде на лайнере))) Сразу кушать захотелось.

Фото много на странице, у меня очень долго разворачиваются картинки.
Про кофейный пакет напишите еще (или его нынче нет?)

[LaSer61]

Коктейли.


Banana Daiquiri, Pink Lady, Martini, Negroni.


Коктейли, не входящие в пакет All Inclusive, но которые можно приготовить самостоятельно, так как все компоненты доступны по отдельности.


И, в заключение, фирменные коктейли: Costa Dream, Costa Sea, Costa Wind, Costa Sky.

[LaSer61]

А сейчас информация для искушенных ценителей вин. Карта вин старого и нового света из подвалов (или трюмов ) Косты.



Говоря о напитках, нужно еще упомянуть мини-бар в каюте. К сожалению, забыл его сфотографировать, но набор там достаточно стандартный – кола-швепс, пиво, вино в маленьких бутылочках (0,2), крепкие напитки в еще более маленьких бутылочках (0,05), орешки, снеки. Бар ежедневно проверяет стюард и включает выпитое в ваш счет.

Кстати об оплате. Об этом уже много говорилось, но напомнить не помешает. Расплачиваться в барах и ресторанах (если не брали All Inclusive) вы будете вашей корабельной картой. Официант заберет ее и принесет счет. Внимательно проверяйте счет, перед тем как его подписать. Если вам принесли не то, что вы заказывали, счет не подписывайте. Не стесняйтесь указать официанту на его ошибки. Если вы заказали что-то из пакета, сумма в счете должна быть нулевой. Проверяйте, вашу ли карточку вам вернули. Сохраняйте копии счетов до конца круиза.
Регулярно проверяйте состояние своего счета – ошибки случаются довольно часто. Состояние счета легко посмотреть в информационном «тотеме» - это такие автоматы с большим экраном, расставленные по всему кораблю. Нажмите на экране значок «My Folio», вставьте свою карточку и получите чек с балансом вашего счета. Подробную распечатку можно получить на «ресепшн». Если обнаружили ошибку, сразу же обращайтесь на «ресепшн» или к русскоязычному представителю. Помните, что в последнюю ночь круиза счет будет закрыт, и что-либо исправить будет весьма сложно.

[LaSer61]

ЧАСТЬ 5. КУХНЯ.

Завершить обзор хочется небольшой экскурсией на кухню лайнера Costa Serena. Здесь ежедневно готовят еду почти на пять тысяч человек.


Здесь пекут хлеб. Работают в пекарне всего шесть человек посменно.


Цех холодных закусок. Их начинают готовить примерно за час до еды. Потом тарелки расставляют на такие стеллажи и убирают в холодильник.

[queen_V]

Вот это ответственный подход к делу! Отличная аналитика! Думаю, многим пригодится.

[LaSer61]

Кондитерский цех. В этих машинах взбивают крем.


«Винный погреб» и кабинет шеф-повара.


Отходы тщательно сортируют. Пищевые отходы по этому желобу поступают в измельчитель, а затем выбрасываются в море.


На этом позволю себе закончить. Если есть какие-то вопросы – задавайте. Смогу – отвечу, не смогу – постараюсь узнать. В мае следующий круиз.

Продолжение обзора читайте здесь.

[LaSer61]

Про кофейный пакет напишите еще (или его нынче нет?)

Кофейного пакета, как и пивного, не было. Видимо, они перекочевали в All Inclusive.

[zveroboi]

Последнее нововведение Косты – пакет Extra All Inclusive.
Стоит пакет 19,5Е за день (точнее, ночь) круиза и его можно приобрести только на всех взрослых пассажиров каюты

Что значит (точнее, ночь) ... наливать начинают под покровом темноты , только на ужин ? ... а ежели я желаю накидаться за завтраком ну или в обед пивка попить ... эти радости надо оплачивать отдельно что ли ? или физически все бары хде наливают страждущим закрыты до вечера ?

и ещё вопрос ... как на лодках косты обстоят дела с дьюти фри ?

п/с мега отчёт ... + в профиль

[Elena Panova [ca1]]

спасибо, отправляемся с костой в первый круиз, возьмем на вооружение ваши заметки !

[Форумные круизы]

Что значит (точнее, ночь)

Значит, что длительность круизов считается в ночах, а не в днях. То есть, круиз с субботы по субботу - это 7 ночей, а не 8 дней. И соответственно, цену пакета надо умножать на 7, а не на 8. А действует он круглосуточно.

[LaSer61]

Что значит (точнее, ночь)

Значит, что длительность круизов считается в ночах, а не в днях. То есть, круиз с субботы по субботу - это 7 ночей, а не 8 дней. И соответственно, цену пакета надо умножать на 7, а не на 8. А действует он круглосуточно.

Совершенно верно.
Расписание работы баров есть в газете Today (см. раздел "Когда?").
Дьюти-фри на борту имеются, но все купленное спиртное выдается в последний день круиза.

[Henryk]

Последний раз были в круизе с Костой в ноябре 2011. Доставка завтрака в каюту была бесплатной.