Вопрос 8: Греческие вина.
Греческое вино сродни его родине, так же многолико в своем разнообразии. Виноделием занимаются, наверно, повсеместно, будь это один из множества островов или часть материка. Острова: Родос, Лемнос, Парос, Санторини, Крит, Кефалиния. Местности материковой части: Македония, Пелопоннес, Аттика, Фессалия и др. Самыми распространенными являются следующие сорта: Робола, Рецина, Асиртико, Саватьяно – белые сорта, из красных: Агиоргитико, Мавродафни, Мандилария и Немея.
Именно Немея, где «родился» последний упомянутый мною сорт, тесно связана с достаточно известным древнегреческим мифом – мифом о подвигах Геракла, а точнее с первым его подвигом – удушении Немейского льва. Еще в древности немейское вино окрестили «львиной кровью», как бы в память об этом подвиге. Речь идет о Агиоргитико, которое имеет насыщенный, глубокий, вишнево-красный блеск.
Немного о подвиге: лев этот был чудовищной величины, страшный и свирепый зверь. Он опустошал окрестности Немеи и держал в страхе все вокруг. Но Геракл смело отправился на подвиг. Он долго искал логово льва, найдя его жилище и дождавшись самого зверя, герой отважно поборол его. Зевс отметил первый из великих подвигов своего сына созданием созвездия Льва, вошедшего в двенадцать знаков Зодиака, подобно тому, как победа над Немейским львом вошла в двенадцать подвигов Геракла. Кроме того, в Немее были учреждены Немейские игры – аналог Олимпийских игр.
Немея
С того мгновения, как ловчий скрылся в лес,
Склоняя голову к раскидистому следу,
Одно рыкание означило победу,
Всё смолкло. Солнца шар склонился и исчез.
Из-за кустарника, сквозь буковый навес
Пастух испуганный, бегущий к Итомеду,
Глядит, оборотясь, готов поверить бреду,
На зверя, вставшего с угрозой до небес.
Он вскрикнул. Видел он губителя Немеи.
На окровавленном закате взор страшнее
Клыков оскаленных и гривы золотой.
Ведь там, где вечера уже ползла завеса,
Сливая шкуру льва с плечами Геркулеса,
Шел человекозверь, чудовищный Герой.
Автор Жозе Мария де Эредиа. Перевод Н.С.Гумилев.Источник: Николай Гумилев. Стихотворения и поэмы. – Л.: Советский писатель, 1988. – С. 475Мое знакомство с греческим вином случилось на острове Санторини. Это был, конечно, «король Санторини» - Асиртико. Белое вино, довольно крепкое, но очень ароматное. Казалось, все слилось в единый букет: вкус сочных фруктов, запах душистых цветов, игривость налитого добрым солнцем винограда, дух ветра и ароматы иссушенной вулканической земли Санторина. Самобытное, благородное, изысканное, яркое и восхитительное. Это все оно – Асиртико!