Этническим греком быть не обязательно)) я, вот, этнический русский. Но, думаю, что для этого стоит выучить язык, иначе будет барьер, хотя на материке всегда можно найти русскоговорящую компанию, на островах с этим похуже, но тоже есть. Ну и как плюс - греки довольно приятные люди. И речь не об "этнических греках" - понтийцах, многие из них слишком много переняли от народов среди которых жили(казахстан, грузия), а о греках вобще.