Кафе, рестораны, бары в Мадриде

[Тральфамадор]

10Oboro, Вы меня простите, но мне не нужно ничье согласие на свое мнение

[10Oboro]

Вот смешные люди, чужую негативную оценку ничего не сможет отменить, никакие звезды, никакие обзоры. Она существует как факт

Вы знаете, много чего подобного существует, но фриковые позиции не то что не особо кому то важны, они, как бы сказать, не несут прикладной пользы никому - вот в чем беда.

[SiempreSola]

Мишленовские рестораны это узкая целевая ниша

Не стоит путать рестораны со звёздами Мишлен и рестораны, рекомендованные Мишлен. Это разные вещи.

чужую негативную оценку ничего не сможет отменить

Разговоры о каком-то абстрактном недовольстве неизвестно чем - это смешно.

Ну не повезло, бывает. Но при чём здесь испанская кухня?...

[10Oboro]

ничье согласие на свое мнение

Вы раз за разом совершаете одну и ту же ошибку эгоцентриста - форум крутится не вокруг Вашего мнения, а вокруг своих правил и установленных традиций общения вдумчивых людей, умеющих конкретизировать и логически воспринимать мир. Поэтому, Ваше мнение никто не оспаривает, просто оно не нужно на форуме, как неконструктивное, ничего личного тут нет.

[Sunnycitron]

Я не искала высокую кухню.

Bы явно очень плохо знакомы с Гидом Мишлен, в нем не только высокая кухня , туда входят и недорогие обычные рестораны, таверны и тд с классической едой ...Одно дело-рестораны с звездами, а другое - рестораны рекомендованные экспертами гида, как качественные и заслуживающие внимания, это может быть небольшая забегаловка , где за 15 евро можно вкусно и хорошо поесть. На дверях таких заведений всегда есть табличка о том , что оно рекомендовано. в Мадриде таких заведений больше 200!!!

чужую негативную оценку ничего не сможет отменит

Экпертам и профессионалам того же гида я доверяю больше, чем непонятно кому, питались где попало и потом обобщаете тут " везде все плохо"...

[Тральфамадор]

А просто разговоры про плохую испанскую кухню

Кухня в моих определениях - "на любителя".
Уровень исполнения, по моей оценке и опыту, достаточно часто ниже среднего. А так как опыт и оценка оказались не уникальными, а банальными и распространенными, то дело не в везении, а системе.
До "плохой испанской кухни" не дотягивает.

Вам так не нравится моя точка зрения, то быстрей и скорей перейти к оценке оппонента )) А не собиралась по Мишлену изучать Испанию. Этой мой выбор и мое право. Для других стран и городов вполне себе помогал.

Еще раз хочу уточнить, вы действительно считаете, что надо быть экспертом, чтобы доверять своему вкусу и ощущениям? Экспертом персонально для Вас я и не собираюсь становиться.

10Oboro, эгоцентрично желать делать какие-то выводы за всех и на каком-то локальном форуме за всех решать как надо, правильно и единственно верно. Единственно верного нет.

[SiempreSola]

дело не в везении, а системе.

Это какие-то Ваши личные фантазии.
Вы так и не рассказали, где были, что было плохо, но продолжаете вещать про "систему" и "кухню ниже среднего".
Разговор ни о чём.

[10Oboro]

на каком-то локальном форуме за всех решать

Вы зачем пришли на "какой то форум"? Это уже тянет на предупреждение, Вам, вероятно, очень хочется закончить тут общение отлучением через бан?
ЗЫ: И да, мне говорили, что я излишне долго терплю несмешных троллей

[Sunnycitron]

я излишне долго терплю несмешных троллей

мне кажется это и есть тролль : прийти, сделать никчемный выброс в стиле "все идиоты, один я умный в белом пальто стою красивый " , без конкретных названий мест, блюд и тд – это троллинг в чистом виде

[anatol']

мне кажется это и есть тролль : прийти, сделать никчемный выброс в стиле "все идиоты, один я умныйя в белом пальто стою красивыйя " , без конкретных названий мест, блюд и тд – это троллинг в чистом виде

Либо игра в "я критик" бессмысленная и бестолковая, почитайте юношу 2 страницы назад, это просто шедевр. И каждый считает, что у него уникальная позиция. А по делу уныло и как правильно заметили даже не заканчивается, а развивается одинаково.

[Тральфамадор]

бан на неделю за непрекращающийся флуд. Троль должен отдохнуть. Далее продолжите, будем прощаться навсегда.
10Oboro

[fox_liar]

anatol'Нереально много времени и сил занимает гастрономическая жизнь в Испании в своем темпе и в своих предпочтениях, испанцам важнее собственная жизнь, чем нужды клиентов, вечно оглядка работает ли вообще ресторан, работает ли кухня в ресторане, когда захотелось поесть.

Я конечно дико извиняюсь, что влезаю в беседу. Но я думаю, что приезжая в чужую страну, необходимо попытаться понять ритм жизни, ментальность. Постораться это принять как данное. Бухтеть-то можно на разные вещи. На обиды итальянцев за досол блюд. На поздние "обеды" французов. На закрытие магазинов и ресторанов в Германии в 17-18 часов, когда приходится мотаться через Рейн в маркет. Чужая страна, чужие нравы.

[anatol']

Я конечно дико извиняюсь, что влезаю в беседу. Но я думаю, что приезжая в чужую страну, необходимо попытаться понять ритм жизни, ментальность. Постораться это принять как данное. Бухтеть-то можно на разные вещи. На обиды итальянцев за досол блюд. На поздние "обеды" французов. На закрытие магазинов и ресторанов в Германии в 17-18 часов, когда приходится мотаться через Рейн в маркет. Чужая страна, чужие нравы.

Абсолютно не за что извинятся, все правильно сказали. Да и по существу, не нравится обедать с часу до четырех (грубо округляя), а что мы в другое время дома обедаем? Хочется поесть в другое время, так в туристических локациях есть такие места, плюс общепит и прочие форматы. Почему "клиент" обязательно равно иностранец?
И опять же это общие рамки, везде есть поле для маневра. Если ты со злобным лицом пытаешься в 17-00 найти горячую еду это одна ситуация, а можно сесть за стойку и бокал чего-либо, и спросить не найдется ли чего "пара пикар"))

[NikaVika]

гастрономическая жизнь в Испании в своем темпе и в своих предпочтениях, испанцам важнее собственная жизнь

я скажу по "секрету", это везде так ))
а уж у французов вообще строгости, не успел до 14 (не до 16, Карл) на обед, вуаля, ожидайте ужина

Например один из Мишленовских в Испании: Ресторан - El Bulli, Росес

давно закрытый к вашему сведению

Вива итальянской кухни

не поддержу
в Италии, разбалованной туристами и вот таким подходом , еще поискать места, где более-менее прилично поесть

[FoxInSox]

Ребята, спасибо!! Мне почему-то уведомления о новых сообщениях не приходили, зашла - а здесь столько информации.

Anatol', приличное, наверное, что-то между fine dining и fast food - испанские блюда, что-то местное, особенное, качественное. Кстати, симпатичные кафе тоже приветствуются.
Vlarin, спасибо за As Fontes - близко к нашему AirB&B. Идеально подходит.
Спасибо большое всем за рекомендованые рестораны, они мнемного в стороне от мест где мы будем ходить (Prado, Reyna Sofia, Palacio Real, Gran Via)

И немного о десертах. Я читала, что turron здесь рекомендовали брать в суперах (Mercadona). А где попробовать yemas?
Слышал ли кто-то о Chocolateria San Gines (Calle Mayor)? Судя по саиту там и кофе можно выпить и детеи шоколадом пригурманить.

[SiempreSola]

Кстати, симпатичные кафе тоже приветствуются.

Вот эту тему Гастрономический туризм: (тапас-бары Мадрида) видели? Там много полезного можно найти.

Я читала, что turron здесь рекомендовали брать в суперах (Mercadona)

Туррон сейчас в Меркадоне можете и не найти.
А вот в продуктовом отделе El Corte Inglés он всегда есть.

А где попробовать yemas?

В La Mallorquina на Puerta del Sol, например.

Слышал ли кто-то о Chocolateria San Gines (Calle Mayor)? Судя по саиту там и кофе можно выпить и детеи шоколадом пригурманить.

Шоколатерия знаменита в первую очередь шоколадом с чуррос в первую очередь. Кофе и пиво там тоже есть.

Но за шоколадом, кофе и чуррос я бы посоветовала зайти в Valor.

[FoxInSox]

SiempreSola, огромное спасибо!
Еще вопрос, которыи обсуждался в другой теме, но остался мною не понятым: как правильно и незамысловато заказать херес/вермут (что бы бармен понял и дал чего просят)?
И еще, мы не едим свинину, в то время как хамон - важная часть испанской кухни. Конечно, я не поиду туда, где хамон указан Vlarin-ым в качестве главнoи особенности заведения. И все жe есть шанс попасть...
Как быть, если мне предлагают тапас с хамоном? С одной стороны закуска бесплатная и бармен может обидется, что клиент привередничает. С другой стороны, не измнять же самои себе. Что думаете? Как поступить?

[SiempreSola]

как правильно и незамысловато заказать херес/вермут (что бы бармен понял и дал чего просят)?

Просто назвать тот напиток, который хотите получить.
ВермУт или херЕс.

Как быть, если мне предлагают тапас с хамоном? С одной стороны закуска бесплатная и бармен может обидется, что клиент привередничает. С другой стороны, не измнять же самои себе. Что думаете? Как поступить?

Есть Вас никто не заставляет.

[Barry Prudom]

Как быть, если мне предлагают тапас с хамоном? С одной стороны закуска бесплатная и бармен может обидется, что клиент привередничает. С другой стороны, не измнять же самои себе. Что думаете? Как поступить?

Можно спокойно сразу вежливо отказаться. Я например чоризо не очень люблю, и если вдруг получаю тапас с ним, то часто просто говорю "спасибо, не надо". Обиды не заметил. Один раз даже предложили на замену что-то вегетарианское.

[fox_liar]

Еще вопрос, которыи обсуждался в другой теме, но остался мною не понятым: как правильно и незамысловато заказать херес/вермут (что бы бармен понял и дал чего просят)?
И еще, мы не едим свинину, в то время как хамон - важная часть испанской кухни. Конечно, я не поиду туда, где хамон указан Vlarin-ым в качестве главнoи особенности заведения. И все жe есть шанс попасть...
Как быть, если мне предлагают тапас с хамоном? С одной стороны закуска бесплатная и бармен может обидется, что клиент привередничает. С другой стороны, не измнять же самои себе. Что думаете?

Вермут - вермУ, вермУ дэ грИфо, далее разновидность (ирИс, мирО, рофЭ и т.д.)
Херес - хЭрЭс, далее разновидность (например фино, амонтильядо, олороса, Педро Хименес и т.п. )
Проверено, работает)))
По свинине - халяль понимают.