Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Рестораны Мадрида Барселоны Валенсии Севильи. Ночная жизнь в Барселоне Мадриде Валенсии. Испанская кухня, хамон, испанские вина, сыры, колбасы, оливковое масло из Испании, винный туризм, гастрономический туризм, национальная кухня Астурии, Кастилии и Леона, праздники и культурные мероприятия в Испании

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #1

Сообщение Ірина Головко » 26 июл 2013, 09:26

10Oboro писал(а):Святотатствуете - в Андалусии надо пить мансанийю (manzanilla)

Это местное вино? А какое оно по цвету и крепости? Если заказывать в кабаке, то так и называть?
Ірина Головко
участник
 
Сообщения: 56
Регистрация: 13.03.2013
Город: Днепропетровск
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 39

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #2

Сообщение 10Oboro » 26 июл 2013, 09:55

Ірина Головко писал(а) 26 июл 2013, 09:26:Это местное вино? А какое оно по цвету и крепости? Если заказывать в кабаке, то так и называть?

Это один из подвидов хереса, единственный из семейства, имеющий название, в котором допускается опускать само слово херес Готовится западной вершине хересного треугольника из винограда выращенного на виноградниках Санлукара и Чипионы. Можно считать его самым сухим из всех видов хереса. Как показывает практика, большая часть наших соотечественников, если начинают употреблять херес, то предпочитают именно этот подвид. (не аксиома разумеется )
При заказе достаточно сказать una copa de manzanilla, но если выпендриваться, то можно замахнуться и на Manzanilla Olorosa или Manzanilla Amontillada
Мансанийа от разных бодег будет отличаться не только выдержанная, но и молодая. Самая легкая - от бодеги Ангелов (они меня бесплатно поили и водили по святая святых производства - считаю теперь своим долгом именно их рекламировать ), но разумеется, значительно более известны другие бодеги с куда большей историей и традициями. Можно почитать о них всех, к примеру, тут:
http://www.sanlucardebarrameda.es/sanlu ... as-y-vinos

Программа дороги Хереса и Бренди - это вполне себе повод и готовый маршрут для каждого из трех городов образующих el triángulo del vino
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 4624
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Возраст: 48
Страны: 10
Отчеты: 11
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #3

Сообщение Цыцер » 26 июл 2013, 13:32

Ірина Головко писал(а):А пиво в Андалусии хорошее или лучше они делают вино/херес?


Пиво в Андалусии по умолчанию в 99 случаях из 100 будет Cruzcampo. Насколько оно хорошее, не скажу, - пива не пью - но народ массово потребляет.

Херес "они" делают хорошо. Но прежде чем заказывать, хорошо бы иметь в виду, что линейка хересов очень разнообразна. В бодегах на дегустации предлагают от экстра драй до педро хименеса, который есть жидкая реинкарнация изюма. Но в каждом городе хересного треугольника есть свой базовый херес, причем в барах по умолчанию подают фино, в каждом "угле" треугольника - свой. В Хересе для промочить горло наливают Тио Пепе, в барах Эль Пуэрто надо просить уна копа де Pavon, а в Санлукаре — Ла Ину. А начнешь мычать и тыкать пальцем в бутылки, бармен поймет, что ты дикий "гири", пойдет в пыльную подсобку и достанет оттуда забытую бутылку крима, потому что иностранцы отчего-то под хересом подразумевают именно крим. В Андалусии крим не пьют, это экспортный продукт. Ну и к каждому сорту полагается своя еда, или вовсе не полагается, это тоже надо иметь в виду.

Да, херес крепок, и в жаркую погоду можно попросить, чтобы сделали из хереса ребухито, с содовой. Он больше бьет по ногам, а не по голове.
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #4

Сообщение Ірина Головко » 26 июл 2013, 17:55

Даа, "жидкая реинкарнация изюма" - это круто сформулировано, повеселили)))) И "ребухито" - гениально звучит!
С пивом понятно. С хересом надо будет разобраться в названиях и определить для себя несколько видов чтоб сориентироваться при заказе, не подпадая под определение "дикий гири" )) - хотя это трудновато, наверное)
Хм, заинтриговала фраза что под каждый вид хереса есть свое меню. В классике, сухое вино к мясу/рыбе, сладкое - десертное, все в промежутке - на любителя. С хересом какой-то принцип есть или чисто традиционный подход?
Ірина Головко
участник
 
Сообщения: 56
Регистрация: 13.03.2013
Город: Днепропетровск
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 39

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #5

Сообщение SiempreSola » 29 июл 2013, 12:43

Ірина Головко писал(а) 26 июл 2013, 17:55:
С хересом надо будет разобраться в названиях и определить для себя несколько видов чтоб сориентироваться при заказе, не подпадая под определение "дикий гири" )) - хотя это трудновато, наверное)

Советую посетить одну из бодег, где делают херес, там и подробно объяснят, что к чему и попробовать дадут несколько видов:) Сразу на месте и определитесь, какой именно херес "ваш" и потом в баре при заказе уже будете знать:))
SiempreSola
почетный путешественник
 
Сообщения: 2202
Регистрация: 02.01.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 471 раз.
Возраст: 44
Отчеты: 26
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #6

Сообщение Визор » 30 июл 2013, 14:57

мы своего не выбрали, т.к. нам понравились абсолютно все!
В Кордобе и только там видели и купили интересный продукт - херес, настоянный на апельсиновых корках. Дорогой и крайне оригинальный на вкус вид хереса.
Визор
активный участник
 
Сообщения: 755
Регистрация: 29.04.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 84 раз.
Возраст: 40
Страны: 19
Отчеты: 9
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #7

Сообщение araktoy » 20 авг 2013, 22:15

В Андалусии решил пойти самым путем и отправился на экскурсию в бодегу в Эль-Пуэро-де-Санта-Мария.
Помимо того, что сама экскурсия очень интересная и познавательная, так и еще надегустировался
Выставили нам несколько бутылок от самого сухого хереса до самого сладкого.
Для себя сразу определил, что Manzanilla и всякие другие сухие Fino - в топку. Абсолютно не пошли.
А вот, начиная с Oloroso, затем Cream, Sweet - это тема!
Домой привез 10 бутылок
Так что пробовать надо и определяться на месте.
Аватара пользователя
araktoy
путешественник
 
Сообщения: 1595
Регистрация: 16.07.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 349 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Возраст: 57
Страны: 21
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #8

Сообщение slish » 21 авг 2013, 13:27

araktoy писал(а) 20 авг 2013, 22:15:Для себя сразу определил, что Manzanilla и всякие другие сухие Fino - в топку. Абсолютно не пошли.
А вот, начиная с Oloroso, затем Cream, Sweet - это тема!
Домой привез 10 бутылок

Абсолютно согласен. Причем в топку и навсегда, тот же Тио Пепе (за дегустацией хереса спецом в Херес ехали и марш-бросок по барам)
Все что ниже - рулит!!! Был напиток№1 для меня, пока в июле не отдохнул в Португалии и в том числе на Мадейре. Мадера заняла первое место, херес с портвейном два оставшихся призовых (хотя портвейн чуть вперед выдвинулся - его банально можно больше выпить )
"жидкая реинкарнация изюма" как дижестив самое оно!!!
"А как ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти. - Я не знаю. Но многие из тех, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. — ответило Чучело." (Страна "ОЗ")
Аватара пользователя
slish
почетный путешественник
 
Сообщения: 2098
Регистрация: 26.08.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 143 раз.
Возраст: 46
Страны: 36
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #9

Сообщение Цыцер » 21 авг 2013, 14:20

slish писал(а) 21 авг 2013, 13:27:в топку и навсегда, тот же Тио Пепе

Это видимо, какой-то алко-культурный феномен) Россияне (большинство из них, кмк) не изменяют своим питейным привычкам и пристрастию к "сладенькому" нигде и независимо ни от чего...
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #10

Сообщение vlarin » 21 авг 2013, 14:38

Цыцер писал(а) 21 авг 2013, 14:20:Россияне (большинство из них, кмк) не изменяют своим питейным привычкам и пристрастию к "сладенькому"

Надо полагать, пристрастие к "сладенькому" и "креплёненькому" характерно для жителей северных земель в принципе. Давеча в Хересе (де ла Фронтера) обедал напротив англосаксонской пары среднего возраста, которая заказала себе на обед 0,7 крема "и две ириски". Как можно было в два лица устряпать пузырь не слабоалкогольной приторной патоки на 35-градусной жаре, для меня совершенная загадка. Но о вкусах не спорят, конечно.
Аватара пользователя
vlarin
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 5991
Регистрация: 26.08.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 1898 раз.
Возраст: 53
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #11

Сообщение Цыцер » 21 авг 2013, 14:47

vlarin писал(а) 21 авг 2013, 14:38:Как можно было в два лица устряпать пузырь не слабоалкогольной приторной патоки на 35-градусной жаре, для меня совершенная загадка.


Так крим исключительно для англичан и делают, со времен пирата Дрейка. И пару капель - для россиян. Сугубо экспортный продукт.
*а с другой стороны: лютой московской зимой накатить катавино с олоросо дульсе - это ж такой кайф))) Живое солнце*
Аватара пользователя
Цыцер
почетный путешественник
 
Сообщения: 2108
Регистрация: 29.03.2006
Город: Первопрестольная
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Возраст: 50
Страны: 33
Отчеты: 14
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #12

Сообщение araktoy » 21 авг 2013, 15:54

slish писал(а) 21 авг 2013, 13:27:Абсолютно согласен.
Все что ниже - рулит!!! Был напиток№1 для меня, пока в июле не отдохнул в Португалии и в том числе на Мадейре. Мадера заняла первое место, херес с портвейном два оставшихся призовых (хотя портвейн чуть вперед выдвинулся - его банально можно больше выпить )

Вот! Тоже в мае открыл заново для себя портвейн, когда был в Португалии. Особенно налегал на винтажный порто разных древних годов
Аватара пользователя
araktoy
путешественник
 
Сообщения: 1595
Регистрация: 16.07.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 349 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Возраст: 57
Страны: 21
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #13

Сообщение araktoy » 21 авг 2013, 16:56

Цыцер писал(а) 21 авг 2013, 14:20:Это видимо, какой-то алко-культурный феномен) Россияне (большинство из них, кмк) не изменяют своим питейным привычкам и пристрастию к "сладенькому" нигде и независимо ни от чего...

Лично я не переношу сладкие (полусладкие) вина, в т.ч. игристые. В Италии, например, только сухие
и только просеко.
Но в Испании херес (не сухой) стал для меня откровением!
Ранее херес пил только в студенчестве и назывался он что-то типа Крымский. После этого надолго вычеркнул для себя этот напиток
Как собственно и знаменитый портвейн 777
Аватара пользователя
araktoy
путешественник
 
Сообщения: 1595
Регистрация: 16.07.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 349 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Возраст: 57
Страны: 21
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #14

Сообщение pronka-ustimenko » 23 авг 2013, 22:55

Уважаемые форумчане, а кто-нибудь будет в Хересе 14-15 сентября на празднике, если что присоединяйтесь)
pronka-ustimenko
новичок
 
Сообщения: 14
Регистрация: 23.07.2013
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 39
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #15

Сообщение dakosta2 » 01 сен 2013, 15:13

А что за праздник то ?
dakosta2
активный участник
 
Сообщения: 595
Регистрация: 27.04.2012
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Возраст: 61
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #16

Сообщение pronka-ustimenko » 02 сен 2013, 15:40

http://www.turismojerez.com/index.php?id=2963 вот он праздник Урожая с 10 по 15 сентября
pronka-ustimenko
новичок
 
Сообщения: 14
Регистрация: 23.07.2013
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 39
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #17

Сообщение Oliv » 10 сен 2013, 22:24

pronka-ustimenko писал(а) 23 авг 2013, 22:55:Уважаемые форумчане, а кто-нибудь будет в Хересе 14-15 сентября на празднике, если что присоединяйтесь)

Прилетаем 16-го(((((( А вам удачно погулять и напишите потом, что было интересного.

Посоветуйте, пожалуйста, наиболее "сухой" вид хереса. Мы не любители сладких вин. Но хочется попробовать что-то типа португальского Offley белого,
который в Порту советуют пить холодным и с газированной водой и лимоном.

Пойдем на экскурсию в Тио Пепе (тк будем с родителями и детьми, народу много). Куда еще можно сходить на дегустацию? Может посоветуете винодельню недалеко
от Хереса, чтобы было и интерсно, и красиво, и именно сухие вина производились? Или там только херес?

Немного не по теме, но не хочу новую создавать
Не нужно вопросы валить в одну кучу. Это негативно влияет на информативность темы. Удалено.
10Oboro
Oliv
участник
 
Сообщения: 143
Регистрация: 26.01.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Возраст: 44
Страны: 42
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #18

Сообщение SiempreSola » 10 сен 2013, 22:50

Посоветуйте, пожалуйста, наиболее "сухой" вид хереса. Мы не любители сладких вин. Но хочется попробовать что-то типа португальского Offley белого,
который в Порту советуют пить холодным и с газированной водой и лимоном.

Пойдем на экскурсию в Тио Пепе (тк будем с родителями и детьми, народу много). Куда еще можно сходить на дегустацию? Может посоветуете винодельню недалеко
от Хереса, чтобы было и интерсно, и красиво, и именно сухие вина производились? Или там только херес?

Сухие - fino, manzanilla. Пьют как в чистом виде сильно охлаждённым, так и с добавлением содовой, льда и лимона. Во втором случае получается напиток ребухито.
Более крепкие, но тоже несладкие - oloroso, amontillado.
На дегустацию в Хересе можно сходить, например, в бодегу Sandeman.
В Эль Пуэрто де Санта Мария ( 2 остановки на электричке от Хереса) есть бодега Osborne - одна из известнейших в Испании, а также, если уже открылась и доступна к посещениям, я бы рекомендовала посетить бодегу Terry http://www.bodegasterry.com/terry/visitassp.html (можно уточнить в любом турофисе) - там были дегустации с шоу фламенко или конным шоу.
SiempreSola
почетный путешественник
 
Сообщения: 2202
Регистрация: 02.01.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 471 раз.
Возраст: 44
Отчеты: 26
Пол: Женский

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #19

Сообщение araktoy » 10 сен 2013, 23:08

SiempreSola писал(а) 10 сен 2013, 22:50:В Эль Пуэрто де Санта Мария ( 2 остановки на электричке от Хереса) есть бодега Osborne - одна из известнейших в Испании

Ага, подтверждаю. Был в этой бодеге - отличная экскурсия.
И хереса можно напробоваться от самого сухого до самого сладкого.
Ну и прикупить там же.
Кстати, Osborne производят и классный портвейн
Аватара пользователя
araktoy
путешественник
 
Сообщения: 1595
Регистрация: 16.07.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 349 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Возраст: 57
Страны: 21
Пол: Мужской

Re: Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

Сообщение: #20

Сообщение 10Oboro » 11 сен 2013, 07:27

Oliv писал(а) 10 сен 2013, 22:24: Мы не любители сладких вин.
Пойдем на экскурсию в Тио Пепе (тк будем с родителями и детьми, народу много). Куда еще можно сходить на дегустацию? Может посоветуете винодельню недалеко
от Хереса, чтобы было и интерсно, и красиво, и именно сухие вина производились? Или там только херес?


В Санлукаре производят сухие вина, как минимум, в bodegas Barbadillo
Но вот эта реплика:
Мы не любители сладких вин.

вызывает сомнения, что Вам понравятся их красные сухие вина, они приятные, но на мой вкус, как раз какая-то повышенная сладковатая нота в них присутствует лишняя.
Белые, классические сухие вина не пробовал от этой бодеги, но они существуют также в линейке этой бодеги.

Куда еще можно сходить на дегустацию?

В каждом из трех городов в туристическом информатории можно получить проспекты от бодег с предлагаемыми программами дегустаций.
По Санлукару и Эль Пуэрто вроде у меня где-то было расписание - вечером посмотрю, если найду, то выложу
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 4624
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Возраст: 48
Страны: 10
Отчеты: 11
Пол: Мужской

След.



Список форумовЕВРОПА форумИСПАНИЯ форумРестораны Испании, национальная кухня, праздники в Испании



Включить мобильный стиль