Винный туризм в Испании: (Андалусия - Хересный треугольник)

[Тральфамадор]

anatol', если человек держал в руках винную карту заведения, то вспомнить насколько в части хересов она была большой и какие производители упоминались - не из области фантастики.
У нас большая часть заведений меню публикует , а если есть выбор 30 сортов пива, то будут трубить везде )) А вот по Андалусии найти самостоятельно по хересному профилю и без владения испанским сложно.

[anatol']

У нас большая часть заведений меню публикует , а если есть выбор 30 сортов пива, то будут трубить везде )) А вот по Андалусии найти самостоятельно по хересному профилю и без владения испанским сложно.

Потому что это не совсем популярный формат, гораздо проще найти такие в Мадриде. Вот например результаты беглого поиска:
https://www.gastroactitud.com/pista/top-10-las-mejores-barras-del-jerez-en-espana/
http://www.abc.es/viajar/gastronomia/abci-vinos-jerez-tabernas-y-restaurantes-donde-probar-vinos-generosos-madrid-201803012133_noticia.html
Местным удобнее и понятнее формат табанок, классические туристы идут в большие бодеги и тычут потом пальцем на знакомые названия. В любом случае заведение с широкой линейкой хересов не будет держать все от одного производителя, а подберут под свое видение. И наоборот, люди целенаправленно идущие в такие заведения не собираются пробовать все слева направо.
Поэтому лучше искать-смотреть самому и не стеснятся списываться. Кстати, у Taberna der Guerrita менюшки есть на сайте, вот на "интересные" по бокалам: http://tabernaderguerrita.com/wp-content/uploads/2017/05/Jereces-por-Copa.pdf

[Тральфамадор]

у Taberna der Guerrita менюшки есть на сайте, вот на "интересные" по бокалам

ну вот, а бутылок, бутылок значительно больше ))
я потыкалась на сайте у них, не разобраться сразу как на карту хереса выйти. Если верно поняла, то остальное можно купить по бутылкам и заплатить 3 евро за пробочный сбор, если "немедленно выпить".

[anatol']

ну вот, а бутылок, бутылок значительно больше ))

Так это нормальное дело для любого бара/винотеки (без привязки херес или просто вина), что карта по бокалам в разы меньше основного набора. Основная идея показать что-то интересное в каждом сегменте.
Тут сравнение с 30 сортами пива совсем некорректное.
Как по мне в принципе тяжело "сравнивать" херес что внутри одного типа, что всю гамму одного производителя. В первом случае после третьего уже теряешь чем отличаются, во втором вообще каша по восприятию. Поэтому классические "посещения" это скорее аттракцион (в сотый раз повторюсь, стоит идти за одними ароматами внутри бодег), ну и понять принципиально, что нравится. А дальше проще понимая чего хочешь, просить в барах разного интересного по себя. Самый понятный и простой формат.

[Тральфамадор]

anatol', ну я привела пример одного производителя, которого не получить прямо как хочется на дегустации и еще большая проблема найти прицельно по барам. Так что, понимание чего хочешь не облегчает никак процесс. И от испанцев не много надежды получить руководство к действиям, скорее отвернутся от растерянного туриста вообще, чем станут утруждаться. Всегда надежней тыкать и выбирать в карте, чем о чем-то просить, а то ведь принесут ромашковый чай вместо хереса, который называется той же "ромашкой" ))
Распитие по рюмкам это оптимальный способ как получить желаемое, так и расширить горизонты. Не покупая сразу бутылками и не загоняясь каруселью дегустации пачки хересов, сам решаешь, сегодня одна рюмка или шесть. Если все равно какого Фино, или все равно что, но от конкретной бодеги, то случайным выстрелом в баре легче получить желаемое. Суть не в том, что на вывеске: бодега или таберна, главная цель не запахи или тапасы для меня, а херес. Преимущество бодеги с разливашкой, что не надо долго и муторно выяснять, что же там готовы налить, все известно заранее, если нет настроения это пить, пробовать, можно просто не заходить.
По Мадриду преимущество, что написано множество тапас маршрутов, где упоминают и про стоящую закусь и про выпивку. Но большого выбора хереса не будет, могут недвусмысленно послать в Андалусию за выбором. А так можно спокойно себе рюмочно хоть каждый день на туристических рынках откушивать херес. Вот наверное, по аналогии, надо наведаться в меркады Андалусии.

[Визор]

Bodegas Gutiéreaz Colosía

Удивительно, но эту тему нашел спустя год как собственно побывал там. Крайне рекомендую заведение - экскурсии там не брал, не знаю - но вот разливное вино там - мое почтение! Брал с собой в полуторахи от минералки Solan de Cabra (синие такие с широким горлом), Cream и P.X. За все заплатил что то около 18 что ли евро... Хочу в общем вернуться. да.