Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Рестораны Мадрида Барселоны Валенсии Севильи. Ночная жизнь в Барселоне Мадриде Валенсии. Испанская кухня, хамон, испанские вина, сыры, колбасы, оливковое масло из Испании, винный туризм, гастрономический туризм, национальная кухня Астурии, Кастилии и Леона, праздники и культурные мероприятия в Испании

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Сообщение: #1

Сообщение SiempreSola » 29 янв 2014, 00:54

Гастрономическая часть отчета: Бургос\Burgos
выделена в отдельную тему Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса
10Oboro


В кондитерских, например, можно увидеть и попробовать Zapatitos del Cid - местные марципанчики,
Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

а рестораны предлагают "Menú del Cid", которое включает в себя всё самое-самое бурогосское: кастильский суп, запечённого барашка, бургосскую морсилью и бургосский же сыр.
Я же, побоявшись не осилить такой обед, отдала предпочтение простому меню дель диа в замечательном ресторанчике Polvorilla на Plaza Libertad с не менее кастильскими блюдами, которые помогли мне восстановить силы и согреться:)

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе
Sopa castellana - кастильский суп с хлебом, чесноком, паприкой и яйцом.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе
Cordero guisado - жаркое из барашка.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе
И на десерт - груши в белом вине

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе
и чашечка вкуснейшего кофе, конечно:)
Тапео в Бургосе

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Когда солнце скрывается за горизонтом и город окутывают сумерки, вся жизнь в городе плавно перетекает в бары. Имея в запасе свободный вечер в Бургосе, не стоит отказывать себе в удовольствии выйти на Ruta de Elefantes - "слоновью тропу" - путь, на котором сосредоточены лучшие бары в городе. Правда, нужно понимать, что для освоения маршрута и здоровье понадобится слоновье, ведь баров там несколько десятков, а предлагают они всякое разное, но всегда вкусное, аппетитное и заманчивое)
С чего начать?
Например, с La Mejillonera
Ещё не видя названия, а только взявшись за дверную ручку становится ясно - главное блюдо здесь - мидии:)

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Мидии подаются во всех их проявлениях - на парý, под винегретом, пикантные или в соусе.
Странно ехать в сухопутный Бургос за мидиями, но они того стóят. Кроме того порция вкуснейших мидий и стаканчик пива обойдутся в весьма символические два с небольшим евро.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Рядом - Rimbombin с разнообразными горячими закусками.
Например, яйцо-пашот с писто и хамоном

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

или местная белая фасоль с беконом.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Через дорогу El Soportal, где отличный кларет и разнообразные касуэлитас - керамические плошки с затейливыми закусками.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе
Касуэлита с треской, креветками под чесноком, соусом бешамель и сыром

Побывать в Бургосе и не попробовать знаменитые кохонудос и кохонудас? Невозможно!
За ними лучше отправиться в Casa Pancho.
Кусочек свежайшего багета с перепелиным яйцом, обжаренным кусочком колбаски чорисо и острым перчиком - вот такой он офигенный кохонудо)

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

В Бургосе нельзя избежать и знакомства со знаменитой морсильей. )

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Очень вкусные тапас с морсильей можно отведать, например, в таверне El Riojano, сопроводив их знаменитым вином из соседней Риохи.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

В баре La Comidilla на улице San Lorenzo - одном из немногих - есть холодное фино и портрет Манолете)

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

В Los Herreros предложат закусить их фирменными тапас - яйцами, фаршированными тунцом и крабами, зажаренными в панировке.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

И в завершение вечера не забыть ещё попробовать столь популярное в Бургосе chacolí burgales - молодое белое вино, например, в El 22 vinos y tapas, где одни из самых необычных в городе тапас, например сесина с пюре из манго или другие закуски, которые выглядят совершенно космически.

Гастрономия Бургоса, вкусно покушать в Бургосе

Впрочем, вечер можно и продолжить, были бы силы и желание, а бары, закуски и напитки в Бургосе всегда найдутся.
SiempreSola
почетный путешественник
 
Сообщения: 2202
Регистрация: 02.01.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 471 раз.
Возраст: 44
Отчеты: 26
Пол: Женский

Re: Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Сообщение: #2

Сообщение 10Oboro » 08 ноя 2015, 22:13

Да, надо будет пробовать, похоже, именно закуски. Сегодня попытался пообедать в Casa Ojeda - отвратительно, и это еще мягко сказано. Первый, и единственный провальный результат за всю поездку, все остальные города в которых я обедал или ужинал на этой неделе (Авила, Аревало, Вальядолид и Рейноса) от просто радовали в плане поесть, до какой-то запредельной и абсолютно фантастической гастрономии показывали результат, а тут уж где-где - в Бургосе, что описывают как чуть ли не столицу гастрономии, такое отвратительное заведение попалось, аж обидно блин так, что не удержался от этого поста причем отвратительное все - от грязных тарелок, до качества и оформления еды и размеров порций. И как всегда, трипадвизор со мной не согласен - не даром, это не дружественный ресурс форуму
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 4624
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Возраст: 48
Страны: 10
Отчеты: 11
Пол: Мужской

Re: Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Сообщение: #3

Сообщение 10Oboro » 10 ноя 2015, 00:03

Отчитываюсь - бары в Бургосе как раз не подвели, сегодня побывали в трех: Taberna La Favorita, La Quinta del Monje и Casa Pancho. Всеми остался доволен, но в Panco просто оттащился - на 2 головы выше остальных. 6 барменов за стойкой и для всех есть работа, а от них, для каждого посетителя - доброе слово и улыбка
Ну и да - подписываюсь, что:
Побывать в Бургосе и не попробовать знаменитые кохонудос и кохонудас? Невозможно!
За ними лучше отправиться в Casa Pancho.
Кусочек свежайшего багета с перепелиным яйцом, обжаренным кусочком колбаски чорисо и острым перчиком - вот такой он офигенный кохонудо)

Завтра опять к ним пойду
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 4624
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Возраст: 48
Страны: 10
Отчеты: 11
Пол: Мужской

Re: Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Сообщение: #4

Сообщение SiempreSola » 10 ноя 2015, 11:28

10Oboro писал(а) 08 ноя 2015, 22:13: И как всегда, трипадвизор со мной не согласен

Вот и у меня нет ему веры:) Старюсь искать свежие отзывы по заведениям на местных сайтах.

10Oboro писал(а) 10 ноя 2015, 00:03:Завтра опять к ним пойду

Приятно, что хорошие места таковыми остаются:)
SiempreSola
почетный путешественник
 
Сообщения: 2202
Регистрация: 02.01.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 471 раз.
Возраст: 44
Отчеты: 26
Пол: Женский

Re: Национальная кухня: (Кастилия и Леон): секреты гастрономии Бургоса

Сообщение: #5

Сообщение 10Oboro » 11 ноя 2015, 00:04

SiempreSola писал(а) 10 ноя 2015, 11:28:
10Oboro писал(а) 10 ноя 2015, 00:03:Завтра опять к ним пойду

Приятно, что хорошие места таковыми остаются:)

Сегодня были с дочкой аж два раза - и пообедали, и сейчас вечерком, еще пропустили по стаканчику пивка с кохонудос обоих полов . Встречали уже как родных, и попрощались душевно (завтра вылет домой). В чем они молодцы еще безусловно, так это в умении создать атмосферу, когда ты был в баре два дня, в чувствуешь так, как будто ты в него ходил с детства все 40 лет - мало кто так может, снимаю шляпу.
Однозначно лучшее заведение города в моей классификации, да и в мой список любимых мест Испании они попали без всяких "но" 110 баллов из 100 возможных.
Отдельное спасибо топикастеру, мог бы ведь и не найти
Ирина -
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 4624
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Возраст: 48
Страны: 10
Отчеты: 11
Пол: Мужской




Список форумовЕВРОПА форумИСПАНИЯ форумРестораны Испании, национальная кухня, праздники в Испании



Включить мобильный стиль