На одной из ограничивающих периметр рынка улице (Calle Alcala Galiano), был обнаружен ресторан Bajamar, специализирующийся исключительно на морепродуктах. Дизайн фасада ресторана никакой, если бы было время, может быть и прошли бы мимо, но хорошо, что зашли, так как кухня оказалась отличная. Внутри ресторан довольно большой, оформление своеобразное, кроме предметов, логично связанных с морем, имеется несколько шкафов-витрин с различными газетными вырезками, фотографиями и просто какими-то предметами, на первый взгляд совершенно не связанными друг с другом. Сделали заказ. Воспользовавшись свободным временем, мы с женой подошли к этим витринам, чтобы рассмотреть содержимое поближе. Нашу заинтересованность, очевидно, увидел хозяин ресторана – невысокий мужчина лет пятидесяти. Подошел к нам и заговорил о том, что это ресторан его семьи и он его владелец в третьем поколении. Все, представленное на этих витринах, связано с жизнью и достижениями членов его многочисленной семьи. Как я понял, особо яркое свидетельство о себе оставила его родная тетка – известнейшая танцовщица. По крайней мере, ее совместные фото с различными известными людьми, включая пару президентов США, и газеты с заметками о ней представлены в большом количестве. Также многое околофутбольное связано с отцом владельца ресторана. Хозяин, рассказывая об очередной фотографии первой половины 20-го века, с запечатленной на ней группой парней в футбольной форме, с грустью заметил, что когда-то, футбольный клуб Кадиса гремел, а теперь играет в какой-то второстепенной лиге.
Bajamar, фрагмент интерьера.
Каркатица с рисом под ее же чернилами.
Так как накануне ужин удался, и в ресторане понимали толк в готовке морских гадов, решили вернуться к ним еще раз. На этот раз нас уже встречали как старых знакомых. К столику, уже кроме официантки, подошел поздороваться и хозяин ресторана. А после ужина хозяин принес нам на дегустацию какие-то свои авторские настойки. Настойки оказались крепкими, существовала опасность «надегустироваться». Чтобы закончить с описанием ресторана, скажу, что мы еще раз посетили его, в последний вечер перед нашим отъездом из Андалусии. В тот вечер нам уже даже в руки не дали меню, а заказ производился в форме устной рекомендации от хозяйки и хозяина заведения. Санлукарские лангустины на льду - в таком решении они были просто восхитительны. Также рекомендован были моллюски, они оказались настолько превосходными, что я, наплевав на приличия, в конце трапезы булкой вымакал даже весь соус с тарелки. Запивалось все как всегда — Монсанийей. Вкусы по выбору хереса у нас с хозяином заведения похоже одинаковы, все в ресторане заставлено бутылками с Санлукарской Мансанийей.
Охлажденные лангустины, остатки. Пока пришла в голову мысль сделать фото, 75% общего блюда была съедена.
Bajamar, C/Libertad S/N junto al Mercado Central +34 956223780
http://www.cerveceriabajamar.com/
В Кадисе упомяну еще один бар-ресторан «La Galeria del Arana». Великолепное заведение – вкусно, красиво, отличный персонал. Внутри ресторан обладает стильным, современным интерьером. Жаль, что мы его не обнаружили раньше. А может и не жаль, а то пришлось бы два раза за вечер ужинать.
La Galeria del Arana на площади Мина.
Барные столики. Дедушка конечно спортивный, но забывчивый, везде пооставлял свои шарфы.
La Galeria del Arana, Plaza Mina 1, 11004, CÁDIZ +34 856076145
http://www.lagaleriadelarana.es
