Об организации питания в Испании: (тапас-бары)

[JamKit]

Дорогие знатоки!
Как организованы заказ и оплата в тапас-барах? Надо подойти к стойке, заказать и сразу оплатить? Или сесть за стол и дождаться официанта? Или заказать у стойки, сесть за стол и ждать, когда принесут заказанное?

[Olya_welcome]

Мы заходили в подобные закусочные в Валенсии. Подошли к стойке, где на выбор взяли несколько закусок, есть разной стоимости. Напитки заказали уже за столиком у официанта. Оплатили в конце.

[anatol']

Дорогие знатоки! Не соображу, правильная ли это тема для моего вопроса, но все-таки попробую.
Как организованы заказ и оплата в тапас-барах? Надо подойти к стойке, заказать и сразу оплатить? Или сесть за стол и дождаться официанта? Или заказать у стойки, сесть за стол и ждать, когда принесут заказанное?

На мой взгляд это достойно отдельной темы)) сделано. 10Oboro
Просто в доброй половине отчетов выкладывают фото еды обзывая ее тапасами, хотя это просто размер порции указанный в меню (тапа). Дефолтно-образцово тапас это бесплатная закуска предлагаемая к напиткам, соответственно чтобы их получить надо заказать выпить, оптимально прямо за стойкой. Есть же хорошая наглядная тема Гастрономический туризм: (тапас в Гранаде), тем более что как догадываюсь вас как раз Андалусия интересует. С какой-то натяжкой я бы тапасами обозвал и еду (за деньги) которая выставлена на стойке в течении дня. А вот тапас-бар скорее современное рекламное название, намекающее что заведение специализируется не на полноценной кормежке, а на закусочном формате, хотя по факту может быть что угодно. Соответственно и заказ, от полноценного ресторанного меню, до формата за стойкой. Тут проще смотреть каждое конкретное заведение на предмет, как там устроено. И отдельный (как раз не рекламный) формат заведений специализирующихся на пинчосах, когда еда на стойке с утыканными различными зубочистками (от длины и вида зависит стоимость), полное самообслуживание (кроме напитков), в конце суммируются чеки за напитки+палки)) Изначально баскская забава, но легко можно встретить в любой части Испании (причем в самой СБ, мне кажется формат с зубочистками не так популярен, при громадном количестве пинчос-баров).
Поэтому сперва стоит определиться, что вам надо))

[Olya_welcome]

И отдельный (как раз не рекламный) формат заведений специализирующихся на пинчосах, когда еда на стойке с утыканными различными зубочистками (от длины и вида зависит стоимость), полное самообслуживание (кроме напитков), в конце суммируются чеки за напитки+палки)) Изначально баскская забава, но легко можно встретить в любой части Испании (причем в самой СБ, мне кажется формат с зубочистками не так популярен, при громадном количестве пинчос-баров).

Да,точно! вы сейчас напомнили мне, это были пинчосы)) Нам посоветовал это заведение один испанец, а я забыла, как именно они назывались))

[JamKit]

anatol', спасибо за ответ!

Тему SiempreSola я уже давно изучила, но подробности заказа и оплаты там не освещены, скорее всего, подобный дурацкий вопрос может возникнуть только у новичка. В общем-то меня больше интересует не бесплатная закуска, а просто возможность перекусить относительно быстро, не тратя драгоценные светлые часы на сидение в ресторане. Идея смотреть по месту ясна, придется так и делать.

А вот Вы сами в своем зимнем (кажется) отчете писали "зашли в бар, выпили по бокалу вина" - это значит, что подошли к стойке или сели за столик и дождались официанта?

[anatol']

А вот Вы сами в своем зимнем (кажется) отчете писали "зашли в бар, выпили по бокалу вина" - это значит, что подошли к стойке или сели за столик и дождались официанта?

Ну мы 90% времени (если вдвоем) за стойкой. Именно так, пришел сел/встал, съел-выпил и вперед. Формально и в "ресторане" могут вполне обслуживать за стойкой, не обязательно это совсем уж "барный" формат.
В указанной гранадской теме, как понял подавляющее большинство фото (если не все) это как раз вариант бесплатной кормежки.
Я вот из личного опыта сразу вспоминаю это фото, бесплатная горящая колбаса))

А вот именно тапа в смысле размера еды в меню, стресканная за стойкой (Кордоба, Bodegas Mezquita в самом центре):

И пинчос-формат:

[vvolod]

Все три варианта бывают. Мне чаще встречался первый. Посмотрите, как делают другие.

[JamKit]

Оплатили в конце

Мне чаще встречался первый.

Варианты явно отличаются! Точно придется смотреть, что делают другие. Если только я не окажусь в баре в полном одиночестве, что, наверное, маловероятно.

[vlarin]

Как организованы заказ и оплата в тапас-барах?

Необходимо определиться с терминологией, так как под словосочетанием тапас-бар каждый понимает что-то своё. "Сферический тапас-бар в вакууме" (каковых, тем не менее, в реальности существует огромное количество) - это заведение с барной стойкой, в котором дают бесплатную еду к заказанным напиткам. К любым, не обязательно алкогольным. К кофе, например, в том числе. При этом на вывеске не будет никакой надписи типа "tapas bar". Как справедливо заметил anatol', подобная вывеска есть сугубо рекламный и, надо сказать, на сегодняшний день уже неостроумный трюк, за которым скрывается обычная кафешка с порционными блюдами за отдельные деньги. В настоящих тапас-барах заказывают у стойки, получают к заказанному еду (могут предложить выбрать из нескольких опций), там же употребляют, перед уходом просят счёт и расплачиваются. Я обычно расплачиваюсь сразу после того, как приносят закуску, но исключительно из соображений оптимизации процесса. Заказ и употребление у барной стойки обусловлены исключительно традицией, во многих местах не возбраняется после заказа или после получения заказанного занять место за столиком. Иногда это предлагает сам бармен: присаживайтесь-де, а я вам принесу. В каких-то заведениях столики предназначены только для заказывающих по меню, что обычно заметно по ряду признаков, вроде наличия на столах скатертей. Если этот момент не очевиден, всегда полезно спросить у бармена, можно ли переместиться за стол, это нормальный адекватный вопрос вежливости.

Точно придется смотреть, что делают другие.

Уточняйте у бармена все неясные детали, какими бы нелепыми не казались вопросы. За спрос денег не берут. )) И смотреть как на дурака не будут.

[anatol']

Я обычно расплачиваюсь сразу после того, как приносят закуску, но исключительно из соображений оптимизации процесса. Заказ и употребление у барной стойки обусловлены исключительно традицией, во многих местах не возбраняется после заказа или после получения заказанного занять место за столиком.

Вот именно, варианты отличаются в том числе от собственного поведения. Если ты находишься за стойкой и планируешь есть-пить в количестве больше штуки, то зачем и бармену и вам, платить каждые 5 минут? Если хочешь быстрее уйти, или например переместиться на улицу, то просишь чек сам первым. Вот так чтобы просили сразу заплатить, если только в заведениях где народу столько, что к стойке с трудом пробираешься. В этом плане сразу заметен контраст с соседями, только пересек границу (Франция) заскочили выпить кофе, так сразу в комплекте чек на подносе и топтание над головой.

Заказ и употребление у барной стойки обусловлены исключительно традицией, во многих местах не возбраняется после заказа или после получения заказанного занять место за столиком. Иногда это предлагает сам бармен: присаживайтесь-де, а я вам принесу. В каких-то заведениях столики предназначены только для заказывающих по меню, что обычно заметно по ряду признаков, вроде наличия на столах скатертей. Если этот момент не очевиден, всегда полезно спросить у бармена, можно ли переместиться за стол, это нормальный адекватный вопрос вежливости.

Меня больше поражает, как иной раз на ответ "мне и тут неплохо", начинают практически полноценно "сервировать" прямо на стойке.

vlarin, а вот как правильно назвать формат того, что в течении дня на стойке под стеклом в тазиках, холодное и на разогрев? За деньги)) Как-то совсем вылетело из головы.

[vvolod]

vlarin, а вот как правильно назвать формат того, что в течении дня на стойке под стеклом в тазиках, холодное и на разогрев? За деньги)) Как-то совсем вылетело из головы.

Закусошная

[JamKit]

Закусошная

Это прям по-испански так звучит?

[anatol']

Закусошная

Не о том. Это может быть и в ресторане. Полноценная едальня внутри, на входе бар. То, что стоит на барной стойке в течении дня. От уксусных гадостей (на мой вкус) и салатов с ёманезиками, до нормальной рыбы-мяса которые можно разогреть. В зависимости от ситуации с этого тазика могут и бесплатно нагрести, а можно и полноценную порцию заказать. Вот как назвать весь этот набор готовой еды, ждущий тебя в течении дня))

[vvolod]

Bufet?

[wRAR]

Уточняйте у бармена все неясные детали, какими бы нелепыми не казались вопросы. За спрос денег не берут. )) И смотреть как на дурака не будут.

Ну это обычно испанский нужен

[vlarin]

Вот как назвать весь этот набор готовой еды, ждущий тебя в течении дня))

Ээээ... тапас? )) Их из той еды обыкновенно и набирают. Обобщающее название именно для набора еды из лотков витрины в голову не приходит. Спросил у испанских коллег - те тоже чешут репы.

Bufet?

Buffet применительно к барной стойке - это тип витрины. Та, в которой окошки открываются со стороны посетителей.

Ну это обычно испанский нужен

Смотря какие вопросы, конечно... А так минимальный набор фраз типа "¿se puede sentar?" и жестикуляция спасут сомневающегося едока. )

[anatol']

Bufet?

Буфет это набор еды на поднос с оплатой в конце. В моем понимании.
Я больше к тому, что вот лежит готовая еда "под стеклом". Захотел - купил, где-то будет на выбор ración/media ración, где-то media ración/tapa. А где-то тем же самым бесплатно накормят.
Соответственно одна и та же еда, может быть чем угодно.
Случалось даже что закажешь по бокалу, принесут вот такой еды бесплатно. Вроде и есть не хотел, а раз уж еды принесли, то заказываешь уже того, что больше нравится, но не целую порцию. И в итоге стоит на стойке несколько тарелок тапасы с тапами вперемешку, если придерживаться "правильных формулировок", а все по сути из одной кучи))

[vvolod]

Буфет это набор еды на поднос с оплатой в конце

Это "Буфет либре"

[NikaVika]

формат того, что в течении дня на стойке под стеклом в тазиках, холодное и на разогрев? За деньги)) Как-то совсем вылетело из головы.

расьонас?

[SiempreSola]

но подробности заказа и оплаты там не освещены, скорее всего, подобный дурацкий вопрос может возникнуть только у новичка. В общем-то меня больше интересует не бесплатная закуска, а просто возможность перекусить относительно быстро, не тратя драгоценные светлые часы на сидение в ресторане.

Самый простой способ - войти, разместиться у стойки, заказать напитки, посмотреть, что принесут в качестве тапас и далее, если мало-невкусно-неитересно-хочется ещё - заказать, либо ткнув пальцем в витрину, либо в меню, указав размер порции.

Вот как назвать весь этот набор готовой еды, ждущий тебя в течении дня))

ИМХО, то, что на прилавке, называется витрина.
А сам набор блюд не имеет какого-то названия.

Буфет это набор еды на поднос с оплатой в конце. В моем понимании.

Согласна.

расьонас?

Нет, конечно.